Пирожки с капустой

В большую миску насыпаем муку. Делаем в ней посередине углубление. В это углубление добавляем яйцо, наливаем кефир и маргарин, предварительно растопленный и охлажденный. Размешиваем сначала ложкой, потом начинаем месить руками.
Соду можно погасить в уксусе, а можно в кефире. Вместо соды можно взять разрыхлитель. Его гасить не нужно, а нужно смешивать с мукой.

Капусту для начинки тушим с луком, морковью, томатным соком или пастой. Пропорций никаких тут нет – подойдет любой рецепт. Главное – хорошо выпарить из нее влагу, чтобы пирожки не отсырели.

Теперь раскатываем тесто колбаской, режем его, раскатываем кружки.

На каждый кружок теста кладем столовую ложку капусты,

Защипываем края, формируем пирожок.

Пирожки жарим на любом растительном масле, под крышкой, с двух сторон.

Пирожки получаются очень пышными и аппетитными.