видео рецепт с фото пошаговый

Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье)

Фото к рецепту: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье)
 30 мин

Рецепт идеального песочного печенья, которое очень просто приготовить в домашних условиях! Французское печенье "Сабле" получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!:)

Продукты
Мука пшеничная - 160 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 115 г
Пудра сахарная - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахар - для обсыпания печенья

Видео рецептФранцузское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье)
Пошаговый фото рецептФранцузское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье)
Фото приготовления рецепта: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье) - шаг №1

Как приготовить французское печенье "Сабле":

Сливочное масло комнатной температуры размешиваю ложкой около 1 минуты, чтобы масло стало кремообразным, гладким и однородным.

Фото приготовления рецепта: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье) - шаг №2

Просеиваю к нему сахарную пудру и добавляю соль. Размешиваю пару минут, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье) - шаг №3

Белок отделяю от желтка. Желток - в масляную смесь, белок пока откладываю. Хорошо перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье) - шаг №4

В полученную массу просеиваю муку. Замешиваю песочное тесто, долго его вымешивать не нужно.

Фото приготовления рецепта: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье) - шаг №5

Перекладываю тесто на пищевую плёнку или пакет, формирую небольшое "бревно". Заматываю в плёнку и убираю в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье) - шаг №6

Спустя 2 часа тесто смазываю белком и присыпаю сахаром (коричневым или белым - это по желанию). Разрезаю на порционные кусочки толщиной 7-8 мм и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Фото приготовления рецепта: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье) - шаг №7

Французское песочное печенье печется в разогретой духовке при 180°С 20-23 минуты.

Фото приготовления рецепта: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье) - шаг №8

Готовое печенье "Сабле" оставляю на пару минут на противне и перекладываю на решетку, до полного остывания.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье). Как приготовить Французское печенье "Сабле" (идеальное песочное печенье)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Французская кухня
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
23 спасибо 53 0
Мария Пятница, 04 Августа 2017 г. 20:12 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
Ичико Сайо. Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 06:17 #

Пасибкиии! :3

Печь буду в первый раз, хочу, чтобы всё вышло отлично. :oops:

   
цитировать
Мадина Понедельник, 02 Октября 2017 г. 13:55 #

Спасибочки! Печенюшки просто супер песочные! Очень хороший рецепт! А аромаааат!!!

   
цитировать
Наталья Понедельник, 02 Октября 2017 г. 20:44 #

Печенье получилось очень вкусное, действительно тает во рту.если большая семья можно смело делать 2 порции.спасибо Вам!

   
цитировать
ДАРИНА Вторник, 24 Октября 2017 г. 19:26 #

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ

   
цитировать
Анжела Четверг, 02 Ноября 2017 г. 00:39 #

Простой и вкусный рецепт. Похожее печенье попробовала в италии, только вместо сахарной присыпки сверху орешек миндаля на каждой печеньке. Очень хотелось найти его рецепт, попробовала только что испеченную печенюшку - кажется, это оно! Спасибо!

   
цитировать
люба садаева Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 21:41 #

убрала тесто в холодильник-завтра испеку и поделюсь впечатлениями

   
цитировать
Анна Среда, 29 Ноября 2017 г. 14:14 #

Спасибо! Очень просто и вкусно! Уже едим.:) ням-ням

   
цитировать
ОЛЬГА Четверг, 07 Декабря 2017 г. 00:13 #

А сколько получается примерно штук?ведь муки всего 160 гр?!

   
цитировать
Елена Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 09:31 #

Добрый день,

Печенья получились очень вкусные, но у меня они растеклись в тонкие коржики (

Что я могла сделать не так?

   
цитировать
Ольга Вторник, 19 Декабря 2017 г. 06:26 #

Елена
Добрый день,

Печенья получились очень вкусные, но у меня они растеклись в тонкие коржики (

Что я могла сделать не так?

Возможно температура была слишком высокой

   
цитировать
Варвара Четверг, 28 Декабря 2017 г. 12:14 #

Скажите, пожалуйста, сколько такие печеньки могут лежать, они не сохнут? :)

   
цитировать
марина Понедельник, 22 Января 2018 г. 13:55 #

ОЛЬГА
А сколько получается примерно штук?ведь муки всего 160 гр?!
у меня около 45 небольших
   
цитировать
Галина Среда, 24 Января 2018 г. 14:20 #

Спасибо за рецепт! Сейчас собираюсь испечь, но возник вопрос - а разрыхлитель не нужен?, в рецепте его нет...

   
цитировать
Галина Среда, 24 Января 2018 г. 19:23 #

Испекла, это какое-то чудо..., а разрыхлитель не понадобился.

   
цитировать
Алла Среда, 24 Января 2018 г. 21:07 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось, мы еще на каждую печеньку положили разные вкусы - цедру апельсина, молотую корицу, кружечек банана) Только у меня зарумянились уже через 5 мин после выпекания)

   
цитировать
Людмила Суббота, 10 Февраля 2018 г. 20:55 #

Из Франции муж привез несколько коробочек печенья - неописуемо вкусного. Да и раньше родня передавала такое, вкус мне знаком давно. Люблю его так сильно, что уминаю все сама и совсем не делюсь с детьми и мужем.

Сегодня приготовила печенюшечки по Вашему рецепту. Ну что сказать - словами мой восторг не описать. Миллион спасибо, и ДА - ОНО самое!!!!!!!

   
цитировать
Ульяна Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 22:50 #

Просто супер!!! Только чуть перестаралась с посупкой из сахара, но в следующий раз исправлюсь)

Спасибо за такой классный рецепт!

   
цитировать
Женя Среда, 14 Февраля 2018 г. 18:28 #

Можно вместо пудры какао?

   
цитировать
Галина Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 09:46 #

Когда то пекла часто это печенье. Забыла рецептуру. Думала испеку на глаз. Думаю это оно самое. Спасибо большое!!!)))

   
цитировать
Алевтина Вторник, 06 Марта 2018 г. 08:42 #

Это обычное песочное тесто, а совсем даже не сабле.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 21:14 #

Муки и яиц надо больше - печеньки растекаются и получается лепешки. Плотности не хватает, ломкие. Да во рту тают, но это происходит, если не смущает есть печенье ложкой, а не штучками....

   
цитировать
Маня Четверг, 22 Марта 2018 г. 18:20 #

Получилось очень вкусное печенье. Я добавила в тесто мускатный орех (молотый). Думаю это уместно. А может и ваниль надо было добавить?

   
цитировать
Гость Вторник, 03 Апреля 2018 г. 18:57 #

Очень вкусное печенье получилось с первого раза, спасибо автору все делала по рецепту... просто волшебное печенье

   
цитировать
Анжелика Пятница, 13 Апреля 2018 г. 16:09 #

Я редко оставляю комментарии, но здесь не могу не написать. Я до последнего не верила, что от такого простого рецепта может получиться такая вкусняшка!!!! Настолько вкусно!!! Не передать словами! Рассыпчатая мягкое печенье, которое хочется есть и есть!!!! Огромное спасибо Вам за такой подробный рецепт, и такую вкусную выпечку!

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 20 Мая 2018 г. 15:13 #

Пеку сейчас по этому рецепту печенюшки, запах обалденный:)))

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 20 Мая 2018 г. 15:25 #

Только к сожалению 2 часа в холодильнике его не удалось выдержать, пока пошла сына укладывать, мама взяла и мое замешаное тесто уже на противень раскидала она не знала что нужно убирать в холодильник но и так получилось классно,И вкусно, единственное по форме надо меньше делать, а так тают во рту это точно

   
цитировать
Яна Воскресенье, 26 Августа 2018 г. 09:16 #

Они восхитительны!!! Я вообще ни капли не пекарь. Но даже я смогла сделать вкусное печенье. Оно прямо во рту тает! И так легко!

   
цитировать
Ононим Четверг, 27 Сентября 2018 г. 14:17 #

А если сахарную пудру не добавлять, получатся или нет?!?

   
цитировать
Анастасия Пятница, 28 Сентября 2018 г. 14:22 #

Уважаемый автор, вот честное слово,никогда не писала коменты ни к одному рецепту(хоть и регулярно,бессовестно их тырю...:oops:). Я, мягко говоря,поваренок начинающий,и косячу пока постоянно...:heap: Тяжелее всего мне даётся различного рода выпечка. Наткнулась на Ваш рецепт, и на свой страх и риск решилась (уж больно захотелось печенюшек перед сном:ir:). Я в полном восторге,я в принципе на положительный результат не надеялась,а в то, что получится вкусно, вообще с трудом верилось!Это просто БЕЗУМНО ВКУСНОЕ,действительно ПЕСОЧНОЕ печенье!!!!! Огромнейшее Вам спасибо!Кто ещё только присматривается к рецепту,готовьте не задумываясь даже!!!Если у такой криворучки как я результат отменный,то просто уверена,что и у Вас обязательно всё получится!:wink:

P.S.Пропорции немного изменила.Придерживалась классики для песочного теста(1;2;3). Брала на 150 г муки 100 г сливочного масла и 50 г сахарной пудры, остальное всё по рецепту. Из этого кол-ва ингредиентов у меня получилось 20шт. небольших печенюшек (в следующий раз сделаю тройную порцию).:P

   
цитировать
Ира Вторник, 23 Октября 2018 г. 17:13 #

Долго искала рецепт простых и вкусных печенюшек. А то, что продают в магазине, сплошная химия. Этот рецепт мне оооочень понравился!!! Получилось очень вкусно и быстро. Настоящая находка для современной хозяйки. Добавляю в свою рецептную книгу. Большое вам спасибо!!

   
цитировать
Александра Пятница, 09 Ноября 2018 г. 08:21 #

Печенье потрясное! Всё в нём идеально! Аромат прекрасный! Спасибо! Даже название аппетитное и это при том, что совершенно просто приготовить. Я не стала ждать 2 часа в холодильнике, а положила на некоторое время в морозилку, колбаску сказала диаметром сантиметра 3-4 и не пожалела, мои печенья получились то, что надо!

   
цитировать
Файруза 22 ноября 2018. Четверг, 22 Ноября 2018 г. 14:25 #

У меня тоже получилось!Сегодня испекла.Очень вкусное,хрустящее печенье.Спасибо!!!

   
цитировать
Галина Воскресенье, 25 Ноября 2018 г. 11:30 #

У Оли Шобутинской плохих рецептов не бывает! Проверено неоднократно. Очень радуют её мастер-классы!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 12:30 #

Очень вкусно!!Готовила с подругой.Всё получилось с первого раза!!Готовили на конкурс в школе.Заняли 2 место!!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 25 Декабря 2018 г. 13:46 #

Очень вкусное печенье. Муж и дочка уплетают за обе щеки. Делала уже много раз. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Суббота, 05 Января 2019 г. 08:08 #

Печенье получается супер! Только я добавляю меньше сахарной пудры, немного молотых орехов и не обваливаю в сахаре, так как мало едим сахара. Но я готовила и строго по рецепту, получается невероятно вкусно. Муж обожает это печенье

   
цитировать
Инна Суббота, 05 Января 2019 г. 17:39 #

У меня все получилось. Очень нежные печенюшки. Но как по мне так не хватает орехов и количества :D. Съели все за раз)...

   
цитировать
Анастасия Пятница, 18 Января 2019 г. 20:50 #

Печенье вкусное получилось. Всем понравилось. На большую семью надо делать 2 или 3 порции.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 08 Февраля 2019 г. 13:28 #

Можно тесто оставить в холодильнике на ночь ?

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 11:20 #

Супер печенье! Спасибо за рецепт, восторг

P.S. Тесто оставалось на ночь в холодильнике, так получилось: все ок, поднялись, воздушные

   
цитировать
Юлия Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 15:38 #

Правда очень вкусное печенье,получилось с первого раза!только на 15 минуте уже почти горело у меня!но даже этим его не испортишь!немного меньше по размеру получилось,может из за этого!& В следующий раз буду еще пробовать обязательно!Спасибо беру рецепт на заметку!

   
цитировать
Літіна маліса Среда, 27 Февраля 2019 г. 21:40 #

:yes: ріцепт крутяк

   
цитировать
Натали Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 17:32 #

Очень вкусное получилось печенье,спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Андрей Пятница, 08 Марта 2019 г. 15:35 #

Печенье притарное - есть невозможно. Не советую

   
цитировать
Алла Воскресенье, 24 Марта 2019 г. 19:38 #

Все сделала по рецепту. Не получилось. Печенье стало коричневое будто перепеклось но при этом разваливается. Держала 20 минут

   
цитировать
Жанар Среда, 03 Апреля 2019 г. 14:19 #

Сначала белком колбаску смазать, потом разрезать? Или разрезать и сверху обмазать?

   
цитировать
Rinas Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 19:59 #

Печенье просто бомба! Пеку второй раз, первая партия улетела мгновенно.

   
цитировать
Rinas Воскресенье, 26 Мая 2019 г. 20:00 #

Екатерина
Можно тесто оставить в холодильнике на ночь ?
можно даже в морозилке на несколько дней!
   
цитировать
Марина Вторник, 18 Июня 2019 г. 21:19 #

Сделала в двойном размере и не прогадала. Только бумага, как на зло, закончилась. Но присыпала противень мукой и получилось объедение. Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru