рецепт с фото пошаговый

Клафути с карамелизированными бананами

Фото к рецепту: Клафути с карамелизированными бананами
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   26.12.21

Клафути - лёгкий десерт на основе жидкого молочно-яичного теста. По этому рецепту клафути готовится с добавлением ароматных карамелизированных бананов. Бананы выкладываются на дно формочек и заливаются тестом, немного похожим на блинное. Это нежнейшее лакомство можно подать в качестве завтрака или десерта.

Продукты (на 4 порции)
Бананы — 300 г (2 шт.)
Молоко 3,2 % — 300 мл
Сахар — 120 г
Мука — 80 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра для подачи (по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецептКлафути с карамелизированными бананами
Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Молоко подойдёт любой жирности.
Ванильный сахар можно заменить 1 щепоткой ванилина.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №2

Порционные керамические формочки для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №3

Бананы очистите и нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №4

В глубокую сковороду всыпьте 60 г сахара и добавьте сливочное масло. На среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, прогрейте до расплавления масла.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №5

Продолжайте готовить в том же режиме, помешивая, чтобы сахар растаял. Мне понадобилось около двух минут.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №6

Продолжайте прогревать карамельную массу, помешивая, ещё примерно 2 минуты, до появления светло-золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №7

Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, ещё 1,5-2 минуты, до насыщенного карамельного цвета.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №8

Выложите в сковороду с карамелью нарезанные бананы.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №9

Перемешайте. Готовьте ещё 30-40 секунд, помешивая. Отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №10

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Карамелизированные бананы распределите по формочкам.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №11

Молоко подогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №12

Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте миксером до пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №13

Добавьте к яичной массе 60 г сахара, ванильный сахар и соль. Взбейте миксером ещё пару минут.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №14

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте миксером, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №15

По чуть-чуть добавьте горячее молоко, чтобы постепенно увеличить температуру теста. После того как добавили половину молока, можно влить остаток тонкой струйкой, перемешивая миксером.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №16

Должно получиться довольно жидкое тесто, напоминающее блинное.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №17

Выложите тесто в формочки на карамелизированные бананы.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №18

Отправьте формочки в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Из запечённого десерта она должна выходить сухой. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки.
Спустя время отключите нагрев и оставьте клафути в духовке ещё на 5 минут. При выпекании десерт увеличивается в размерах, а по мере остывания оседает.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №19

Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу, при желании дополнив каждую порцию шариком ванильного мороженого.

Фото приготовления рецепта: Клафути с карамелизированными бананами - шаг №20

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клафути с карамелизированными бананами. Как приготовить Клафути с карамелизированными бананами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Клафути Французская кухня
На праздничный стол
В духовке
Завтрак
Блюда из бананов
1 спасибо 1503 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)