видео рецепт с фото пошаговый

Сочники

Фото к рецепту: Сочники
 6 порций
 1 час (ваши 35 мин)
 stvol2000   25.11.18

Когда хочется порадовать близких советской выпечкой, сочники - беспроигрышный вариант. Рассыпчатое тесто, нежная творожная начинка, и в меру сладкие. Тот самый вкус детства. Уверены, что в вашей семье эти сочники тоже станут любимыми, стоит только их попробовать.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука - 210 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарная пудра - 50 г
Масло сливочное (или маргарин) - 100 г
Разрыхлитель - ¼ ч. л.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог (у меня 9% жирности) - 200 г
Мука - 30 г
Сахар - 40 г
Сметана (у меня 20% жирности) - 20 г
Желток - 1 шт.
*
Для смазывания сочников:
Желток - 1 шт.
Молоко (или вода) - 1 ст. л.

Видео рецептСочники
Пошаговый фото рецептСочники
Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №1

Подготовить все ингредиенты для сочников.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №2

В глубокую миску выложить размягчённое до комнатной температуры сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и соль.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №3

Перемешать миксером до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №4

Просеянную муку добавить в тесто вместе с разрыхлителем. Перемешать до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №5

Скатать тесто в комок и накрыть пищевой плёнкой.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №6

Приступаем к приготовлению начинки. В миску выложить творог, сахар, сметану и желток. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №7

Добавить просеянную муку и снова перемешать до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №8

Тесто скатать в колбаску и разделить на 6 равных частей примерно по 70 г.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №9

Присыпать мукой рабочую поверхность и каждый кусок раскатать скалкой, придавая ему форму овала. Так как края идеально ровные не получаются, можно срезать обычным кухонным ножом или ножом с фигурными краями.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №10

На противень, застеленный пергаментом, поместить готовый овал теста и на одну сторону выложить 1 ст. ложку с горкой творожной начинки. Закрыть начинку свободной половиной теста и слегка прижать по бокам, но не защеплять.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №11

Взбить желток с 1 ст. ложкой молока. Смазать сочники перед выпечкой для образования красивой корочки.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №12

Выпекать сочники в духовке, разогретой при температуре 200 градусов, примерно 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №13

Сочники остудить и можно подавать!

Фото приготовления рецепта: Сочники - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сочники. Как приготовить Сочники?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с творогом
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru