Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали

Пельмени

Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни, имеющее древние китайские, финно-угорские, тюркские и славянские корни. Современное название происходит от удмуртского «пельнянь» – «хлебное ухо». Аналоги пельменей существуют во многих кухнях мира. Вкус, сытность и удобство хранения сделали пельмени исключительно популярными, готовые пельмени можно купить в любом продуктовом магазине. Но, конечно, самые вкусные пельмени – домашние. Для того, чтобы приготовить вкусные пельмени, прежде всего нужен хороший рецепт теста для пельменей, рецепт фарша для пельменей и немного умения. Хорошие рецепты домашних пельменей, рецепты теста для пельменей, рецепты фарша для пельменей, а также ответы на вопросы: как лепить пельмени, как варить пельмени, сколько варить пельмени, как пожарить пельмени на сковороде, как запечь пельмени в духовке, как приготовить пельмени в горшочке, ленивые пельмени, вы найдете на нашем сайте.

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
 по дате / по популярности  

Рецепт пельменного теста с горячей водой и растительным маслом. Вам очень понравится работать с этим тестом, оно очень эластичное, не рвётся, не разваривается, хорошо лепится и прекрасно переносит заморозку. Чтобы сделать сочнее фарш для начинки, не бойтесь добавлять в него немного воды. Я ещё добавляю немножко сала, если мясо постное. Пельмени получаются очень вкусными и сочными.

 мука пшеничная, вода, яйца, соль, масло растительное, мясо, лук репчатый, сало, вода, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, соль, перец чёрный горошком...

Готовим вместе пельмени? Тесто для пельменей замешивается на кипятке. Повозиться, конечно, немножко придется, но зато какое наслаждение Вас ожидает потом! Горяченькие домашние пельмени, которые вы сделали своими руками. Сами. :) Это не сложно.

 мука, кипяток, соль, свинина, говядина, лук репчатый, перец чёрный, соль, молоко, вода

Еще один рецепт теста для пельменей для вас. На этот раз с яйцом.

 мука, соль, яйца, вода

Домашние пельмени любят все! Тонкое, эластичное тесто и вкусная, сочная начинка с зеленью сделают традиционное блюдо ещё аппетитней! Да, процесс лепки несколько утомительный, но это того стоит!

 фарш мясной, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль, мука, яйца, масло растительное, соль, вода

Настоящие домашние пельмени - вкусные, ароматные!

 мука, яйца, молоко, масло растительное, соль, фарш свиной, лук, соль, перец чёрный молотый, мука, масло сливочное, перец чёрный молотый

Кто же устоит от такого блюда на обед? Вкусные, домашние, горячие пельмени, это так вкусно.

 свинина, говядина, лук репчатый, перец чёрный, соль, вода, мука, кипяток, соль

Рецепт идеального заварного теста для пельменей и вареников. Лучше и эластичней теста вы еще не видели.

 вода, мука, яйца, масло сливочное, масло подсолнечное, соль

Пельмени - это всегда палочка-выручалочка, особенно когда заканчиваются в холодильнике готовые продукты, замороженные сибирские пельмени всегда приходят на помощь.

 свинина, телятина, лук репчатый, чеснок, смесь, перец чёрный, соль, мука, яйца

Что может быть лучше на обед? Пельмени - это всегда вкусно. Особенно домашние! :)

 яйца, мука, вода, соль, фарш, лук репчатый, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист

От редакции: это действительно самые вкусные пельмени, рецепт от мастерицы- Alion4ik вам это гарантирует! Пельмени в духовке – это вообще вкусно, но, если к рецепту приложила руку Alion4ik, советуем обратить особое внимание!

 мука пшеничная, молоко, яйца, соль, мясо, лук, капуста белокочанная, соль, перец, травы, вода, крахмал, сметана, соль, перец, травы

Любите ли Вы пельмени??? Нет, любите ли Вы пельмени так, как люблю их я???.. Вот такому способу готовки пельмешек меня научили в Узбекистане. С большим удовольствием поделюсь с Вами.

 яйца, вода, соль, мука, мясо, жир, лук, соль, специи, лук, морковь, помидоры, томат-паста, соль, специи, лавровый лист

Пельмени "Вкусные ушки" хорошо лепить всей семьей. И быстрее, и веселее, а результат - превосходный семейный обед.

 мука, яйца, вода, соль, говядина, свинина, лук репчатый, молоко, перец чёрный молотый, соль

Самые вкусные домашние пельмени из заварного теста, после съедения которых ваши гости будут пребывать в полном восхищении!

 мука, вода, яйца, масло подсолнечное, соль, фарш мясной, лук репчатый, вода, перец чёрный молотый, соль, масло сливочное, сметана

Эти пельмени можно отнести, пожалуй, к самым «ленивым». Никакого замеса теста, никакой лепки. Раз - и «ленивый» вариант пельменей уже на тарелке.

 фарш мясной, яйца, вода, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, соль, масло сливочное, сметана, зелень

Курзе - дагестанские пельмени с оригинальным способом лепки.

 мука, яйца, молоко, вода, соль, начинка

Продолжаем креативить! Красивый и вкусный рецепт! Равиоли и пельмени в полоску, вы такое видели? Обычный огуречный сок сделал чудо - покрасил тесто! Мы своих гостей уже удивили, попробуйте и вы!

 мука, вода, яйца, масло растительное, соль, мука, сок огуречный, яйца, масло растительное, соль, фарш мясной, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый

Пельмени — рецепт русского блюда в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса.

 говядина, свинина, лук, соль, перец, мука, яйца, соль

Еще один вариант пельменей для вас, с куриной грудкой. Я люблю куриное мясо.

 яйца, вода кипяченая, соль, мука, куриная грудка, яйца, сало свиное, лук репчатый, куркума, перец, соль

Пельмени сибирские - настоящее русское чудо... Сибирские пельмени отличаются от остальных пельменей тем, что фарш должен состоять из двух-трех видов мяса и обязательно быть мелко рубленным. Кроме того, пельмени перед варкой должны быть предварительно заморожены. И еще один маленький секрет: перед тем, как крутить мясо на мясорубке, его нужно подержать некоторое время в морозилке.

 говядина, свинина, баранина, лук репчатый, соль, перец, вода, мука, яйца, вода, соль

Запечённые открытые манты - отличный вариант сытного блюда, который понравится всем, кто любит жареные пельмени. Тесто на кефире очень простое. Начинка - фарш, смешанный с луком и зеленью. Формируются открытые манты несложно. Запекаются в форме в духовке. Получается очень вкусно! Особенно с соусом из кефира, сметаны, зелени и чеснока.

 кефир, мука, соль, масло растительное, фарш мясной, лук репчатый, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, кефир, сметана, чеснок...

Пельмени по этому рецепту запекаются в духовке, в сметанном соусе.

 пельмени, сметана, соус томатный, кетчуп, перец, соль, лук, уксус, лавровый лист

Обязательно попробуйте корейские пельмени под названием "манду". Очень вкусно получилось, тесто отличное! А начинка - просто песня! Два вида мяса, тонкий привкус чеснока, сочность от грибов и лука! Это надо готовить! Кстати, рецепт манду очень популярный. Корейские пельмени можно варить в бульоне или на пару, а мы приготовим жареные пельмени-пирожки с мясом и грибами!

 мука, вода, яйца, масло растительное, соль, фарш свиной, фарш говяжий, шампиньоны свежие, лук зелёный, лук репчатый, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль...

Суперлегко готовить и очень вкусно. Ленивые пельмени на вкус вовсе не уступают обычным, но при этом никакой длительной лепки — все элементарно и максимально доступно

 тесто пресное, фарш мясной, лук репчатый, зелень петрушки, соль, перец чёрный

Ленивые пельмени в мультиварке - это блюдо для тех, кто любит вкусно и плотно поесть при небольших трудозатратах.

 мука, яйца, вода, соль, фарш, лук, морковь, шампиньоны, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, чеснок, вода, сметана, зелень

Очень быстрые щи с пельменями и квашеной капустой, которые готовятся из минимума продуктов всего за 25-30 минут. Щи получаются вкусными, нетяжелыми, но достаточно сытными. Это аппетитное первое блюдо позволит без особых затрат времени и сил накормить всю семью!

 пельмени, капуста квашеная, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный, зелень петрушки

Бурятские позы (буузы) - блюдо, напоминающее манты, большие пельмени шарообразной формы с отверстием посередине, которые принято готовить на пару. Бурятские позы достаточно большие, блюдо это сочное, очень вкусное и сытное.

 мука, яйца, вода, соль, фарш говяжий, лук репчатый, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый

Классической начинкой для пельменей является мясной фарш, но можно приготовить пельмени и с другими начинками, например с чечевицей. Получаются пельмени с чечевицей очень вкусными. Это отличный вариант для тех, кто не ест мясо!

 мука, вода, соль, масло подсолнечное, чечевица, лук репчатый, вода, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Как любой русский человек, я люблю пельмени. При этом я вегетарианка. Я долго думала, как сделать вкусно, и нашла идею вегетарианских пельменей в Китае.

 капуста цветная, масло сливочное, масло сливочное, лук репчатый, уксус, соль, перец чёрный молотый, базилик, майоран, мука грубого помола, вода, соль, яйца...

Вкусное и пышное тесто с корочкой и сочная яркая начинка из куриного фарша со свежей зеленью - всё вместе это жареные манты на сковороде (что-то среднее между мантами и пигоди). Вкуснейшее блюдо и на праздник, и в будни. Готовлю по-новому!

 мука, вода, дрожжи сухие, разрыхлитель, сахар, соль, фарш куриный, лук репчатый, лук зелёный, чеснок зеленый, чеснок, соус соевый, имбирь молотый, соль...

Пельмени – одно из любимых многими блюд. Видов пельменей большое множество, и сегодня я хочу предложить очень вкусный и самый простой, на мой взгляд, – открытые пельмени из заварного теста. Готовить буду на сковороде, а не варить, как обычно.

 мука, вода, масло растительное, соль, фарш свиной, яблоко, лук зелёный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода, масло растительное, сметана, зелень

Японские пельмени гёдза (яки-гёдза - обжаренные в масле) с мясным фаршем, овощами, имбирем, соевым соусом, по вкусу получаются сочными, умеренно острыми. Готовятся они несколько необычно - предварительно пельмени жарятся, а затем тушатся на сковороде.

 мука, вода, крахмал кукурузный, соль, фарш мясной, лук репчатый, капуста пекинская, соус соевый, масло растительное, крахмал кукурузный, сахар, имбирь молотый...

Пельмени с грибной начинкой - отличное блюдо для семейного ужина! Заварное пельменное тесто, рецепт которого у меня в фаворитах уже давно, раскатывается тонко, пельмени формируются легко и не развариваются. Смесь жареных шампиньонов и лука измельчается с помощью мясорубки - таким образом у нас получается начинка идеальной консистенции, напоминающая мясной фарш. Настоятельно рекомендую попробовать эти замечательные грибные пельмени!

 мука, масло подсолнечное, вода, соль, шампиньоны свежие, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, зелень укропа, масло сливочное

Домашние пельмени с говяжьим фаршем, в бульоне.

 мука, вода, яйца, соль, говядина, лук, соль, перец чёрный молотый

Пельмени в виде пирамидок, приготовленные на пару, прекрасно подойдут в качестве сюрприза для любимых.

 мука, крахмал, соль, кипяток, фарш, лук, соль, перец, кориандр, паприка молотая, чеснок, зелень петрушки

Омлет с пельменями, сыром и зеленью понравится тем, кто ценит свое время и предпочитает сытные и простые блюда. Блюдо получается вкусным, аппетитным и оригинальным. Любимые многими пельмени благодаря добавлению яиц, зелени и сыра приобретает новые вкусовые оттенки.

 пельмени, яйца, сыр твёрдый, масло сливочное, майонез, зелень укропа, зелень петрушки, соль

Готовим нежные пельмешки и бережем руки, используя "домашнего помощника" для замеса теста - хлебопечку.

 мука пшеничная, соль, яйца, вода, фарш мясной, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый

Необычные и очень вкусные пельмени из ржаной муки.

 мука ржаная, вода, соль, фарш говяжий, соль, перец чёрный молотый

Вы скажете, что пельмени уже вкусны сами по себе? Ну да, сложно не согласиться. А почему бы не приготовить их еще вкуснее? Вы только представьте - пельмени, жареные грибочки с луком, присыпанные тертым сыром, и все это запеченное в духовке. Это же просто объедение!

 грибы, пельмени, лук репчатый, сыр твёрдый, кинза, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Равиоли с мятной фетаксой, в сливочно-грибном соусе, с трюфельным маслом.

 мука пшеничная, крупа манная, яйца, масло оливковое, соль, сыр, мята свежая, шампиньоны, сливки, сыр, масло оливковое

Итальянские равиоли с мясным фаршем и сыром пармезан, в домашних условиях.

 мука, яйца, соль, фарш мясной, сыр пармезан, перец чёрный молотый

По вкусу это блюдо не слишком отличается от обычных пельменей. Лаваш при тушении распаривается и становится таким же, как обычное пельменное тесто. Готовить такие ленивые пельмени (рулетики из лаваша с фаршем) мы будем на подушке из жареного лука и моркови. Тушить будем в соусе из сметаны и кетчупа, так что получим два в одном — блюдо, аналогичное пельменям, и соус к нему.

 лаваш, фарш мясной, хлеб белый, лук репчатый, морковь, яйца, кетчуп, сметана, вода, масло растительное

Пызы - интересное блюдо белорусской кухни, которое по вкусу напоминает пельмени. Готовятся пызы из творожно-картофельного теста, а начинка - сочный фарш с луком. Это очень сытно и вкусно!

 творог, мука, крахмал картофельный, картофель, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, масло растительное, фарш мясной, лук репчатый, соль...

Что может быть вкуснее, чем домашние пельмени? Покупные, естественно, ни в какое сравнение не идут. Но иногда просто элементарно нет времени, чтобы заниматься лепкой домашних пельменей, тогда на выручку идут замороженные полуфабрикаты из магазина. Вот тут вам и поможет этот рецепт! Будем запекать замороженные пельмени в сметанном соусе с томатной пастой, а сверху ещё и сырную корочку организуем!

 пельмени, сметана, сыр твёрдый, томат-паста, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, вода

Ещё один замечательный рецепт по мотивам немецкой кухни подсказала наша добрая соседка! Швабские пельмени, или Маульташены, готовятся легко, получаются большими и очень вкусными! На длинный тонкий пласт теста выкладывается фарш с зеленью, сворачивается в длинный рулет, который затем нарезается порционно и отваривается в ароматном бульоне. Присоединяйтесь и повторяйте на здоровье!

 мука, масло растительное, яйца, вода, соль, фарш куриный, лук репчатый, чеснок, лук зелёный, джусай, яйца, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, специи...

Очень вкусные получились рыбные пельмени. Никогда не делала, вот решила попробовать.

 вода, мука, соль, филе рыбы, лук репчатый, масло растительное, перец, соль

Микроволновую печь сегодня - полноценный домашний «помощник», способный готовить несложные блюда не хуже, чем газовая плита. Например, можно легко сварить пельмени в микроволновке. Попробуйте.

 пельмени, вода, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, сметана

Блюдо узбекской кухни тухум-барак - это конвертики из теста с яичной начинкой внутри, причем начинка готовится из сырых яиц. Подается тухум-барак в горячем и в холодном виде.

 мука, яйца, молоко, яйца, масло растительное, молоко, соль

Чучвара - узбекские пельмени, из рубленого мяса, в томатном соусе с овощами.

 мука, вода, соль, морковь, лук, помидоры, вода, баранина, свинина, лук, чеснок, кориандр, соль, перец

Манты я готовлю тогда, когда лень лепить пельмени. Пельмени маленькие, процесс их приготовления может затянуться на долгое время. А манты делать быстро - раскатал тесто, нарезал крупно и слепил большие "вареники". Времени занимает меньше, а вкус практически тот же. Сварить их можно не на пару, а в воде.

 телятина, лук репчатый, чеснок, мука, яйца, вода, соль, смесь, перец чёрный
 сметана, тесто для пельменей с яйцом, фарш из свинины и капусты

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ...
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)