Домашние пельмени

Спасибо автору за рецепт, всё чётко и понятно

Очень хороший рецепт . Спасибо 😍

Обалденный рецепт)) налепила 5кг пельменей, очень вкусно 👍

Супер рецепт

Почему тесто сжимается обратно? Раскатать его - это беда. Из 120 и 80 грамм теста получаются очень тонкие листы. Все сделала по написанному, в чём дело?

Или так и должно быть?

У меня получилось очень тугое тесто. Ннечем отмерять 120 и 80г. Поэтому просто на глаз делала. Получилось не 5, а 3 пельменницы. При этом толщина, на мой взгляд, нормальная, даже можно и потолще. Как у автора 5 получилось,не пойму. Может совсем тонюссенькое тесто...

Делал пельмени по Вашему рецепту, все получилось супер,все довольны и очень вкусно)

Спасибо за рецепт теста, очень вкусное и действительно удобно работать, не рвется, очень эластичное. Теперь это будет мой рецепт теста))))

Рецепт отличный. Один вопрос: постное мясо - это как? 100% соевое? Тогда при чём тут сало?Поделитесь секретом.

Рецепт отличный. Один вопрос: постное мясо - это как? 100% соевое? Тогда при чём тут сало?Поделитесь секретом.

У нас употребляют слово "постный" в значении нежирный

Тесто очень понравилось. В данное количество теста поместилось 1 кг начинки, и это у меня 5 с половинкой пельменниц.

Тесто просто нереальное получилось!!! Первый раз делала пельмени , строго по рецепту , с пельменнецей, получилось идеально , с соком внутри. Большое спасибо.

У меня вместо теста получилось куча жидкого клейстера, хотя все пропорции из рецепта, пришлось еще стакан муки добавить. Что не так?

Очень неудачное тесто, пришлось добавлять муки, так как липло к рукам, а потом всё разварилось, мясо отдельно, липкое тесто отдельно

Совет всем. Делайте сразу на меньшее количество муки. У меня тоже получилось ооочень тугое тесто. Раскать его очень трудно, сжимается. Сделать углубления для фарша еще труднее, тесто сразу возвращается на место. Делала двойную норму, промучилась полдня, нервы не выдержали, из остатков пожарила чебуреки. Повторять точно не буду.

Тесто супер!!!! Получилось 5 форм, муку добавила половину по рецепту а потом уже смотрела. Тесто эластичное, не рвется,работать одно удовольствие)))) По началу переживала что может быть тугим (так как оно очень крепкое))) , но как сварила была ооочень приятно удивлена, очень нежное и не один не разварился . Спасибо большое за рецептик, теперь это мое любимое тесто.РЕКОМЕНДУЮ!!!

Тысячу плюсов автору! Вкуснейшие,сочные,с тестом идеальным пельмешки!

Как можно сначала перемешать яйцо с мукой, а потом его отодвинуть, чтобы оно не сварилось, я один тупой, объясните плез

Я что-то не поняла: 500 г муки - это 3 стакана объемом по 250 плюс 1 столовая ложка?

Очееень удачный рецепт, недовольным не знаю что сказать, прилипает лишь вначале, нужно правда подольше вмешивать и тогда даже при раскатке муки не нужно, спасибо большое за рецепт. точно в копилочку!!!

Подскажите, пожалуйста,готовила по рецепту,с кухонными весами, но в морозильной камере на пельмешках появились трещинки...в итоге при варке 3 из 10 с дырками((( что я могла сделать не так?

Я что-то не поняла: 500 г муки - это 3 стакана объемом по 250 плюс 1 столовая ложка?

У меня тот же вопрос

Настя

Я что-то не поняла: 500 г муки - это 3 стакана объемом по 250 плюс 1 столовая ложка?

У меня тот же вопрос

Только фарш перевел. Тесто тугое как сапог. Раскатать его нереально. Когда стал лепить - порвалось. Вместо пельменей получил комок фарша с подошвой

Тесто супер,лепила впервые,не развалились и очень вкусно.Подскажите,а вареники на таком тесте лепить можно?

Тесто класс!! Я удивлена. Спасибо 😊

Рецепт супер, я со своей девушкой наготовили пельменей на целую неделю.Я делал фарш, а она тесто. Всё получилось отлично, чень вкусные и натуральные, а у кого не получилось значит у вас руки не с того места. Очень классно что есть ещё и видео готовки.

Рецепт отличный, тесто великолепное! Советую!

в свои сорок лет с небольшим решил в первый раз - сам полностью сделать от и до пельмени..по вашему рецепту ..фарш крутить на древней исторической мясорубке это что-то. и нож болгаркой точил..тесто замесил очень быстро минут за 10-15..да липло..но конечно надо просто лучше вминать муку в него..(посмотрите серию "ну погоди" как волк на кухне был я примерно так же ) Давно хотел эл.мясорубку.Надо купить ее + хорошую скалку ..нафига мне теперь покупные пельмени !

оказывается люди еще по видео делали - не получилось ..но качество муки ..и не полностью замешали..я видео только сейчас увидел с приятной девочкой на нем..воду я добовлял намного больше чем по рецепту ..и масла ..брал 1кг на 1 кг..а воды ушло более 500 мл ..700 примерно..

Тесто не слепляется, из фарша вытекает вода, и те пельмени, которые все-таки удалось слепить, разлепились.

Тесто не слепляется, из фарша вытекает вода, и те пельмени, которые все-таки удалось слепить, разлепились.

Я в тесто еще подсолнечное масло при формировании добавлял , для эластики теста.

Тесто замечательное!Эластичное, не рвётся!Взвешиваю все на весах.Спасибо большое за рецепт.Очень долго искала и это идеальный вариант!!

Я тесто сварила, а оно кашей пошло, как минимум надо 2 яйца добавлять, все блюдо испортило.

Сделала по рецепту - тесто очень классное и работать с ним удобно! спасибо за классный рецепт!

Я тесто сварила, а оно кашей пошло, как минимум надо 2 яйца добавлять, все блюдо испортило.

Тяжело наверное жить с руками из задницы?😄

185 пельменей из 550 г мяса??? Это, конечно, круто. Но нереально)))

Тесто понравилось. Тугое, эластичное. При раскатке муку добавлять не надо. Когда замешивала,боялась, что мука не вся уйдет. Добавила воды(горячей),всего получилось грамм 400, а не 80 (как в рецепте). В тонком стакане 130гр муки. От этого и надо считать. Вымешивала долго, минут 10. И оно стало эластичным, хорошо раскатывалось. Получилось 5 с половиной пельменниц(175шт). Не развалились, варить надо не долго, минут 7-8 после кипения. Очень понравились. После чтения всех комментариев боялась его делать. Сделала и не пожалела. Муж одобрил.

Мяса ушёл килограмм.

Тесто супер!Спасибо за рецепт!У кого не получилось внимательно смотрите видео!

Тесто получилось отличное-месила сразу все в хлебопечке . теплое,эластичное после варки - вкуусное!!!!

Тесто отличное получилось!!!

Делала сегодня пельмени с тестом по вашему рецепту. Уж насколько я никудышный кулинар, но тесто получилось отличное! Мягкое, эластичное, при варке не рвётся, вкусное, спасибо вам большое!

Добрый день. Попробовал сделать. Понравилось. До этого пробовал разные рецепт. Но не было сочности. Рекомендую всем. С тестом поначалу помучился. Потом понял. Тесто, до того как использовать размешивать до охлаждения. Далее на поврхонсть и руками с применением муки вымешивать. Потом под полотенце. В фарш добавлял говяжий бульон. Начинку клал не плотно. Тогда при варке есть где разместиться бульону. Свежие н замороженные варить 2-3 минуты. Замороженные 5-6 мин после всплытия.

Очень вкусно получилось, съели сразу половину. Спасибо за рецепт!

Рецепт отличный. Тесто мягкое, эластичное. Вареники получились суперские. Спасибо 👍

Приготовила тесто по Вашему рецепту, оно удалось на славу, и даже небольшие отклонения в пропорциях (муки было 600 гр и воды я доливала на глазок) не повредили ему. Тесто не рвалось, работать с ним легко и приятно. Спасибо за рецепт, я его себе записала!

Спасибо за рецепт. Получилось только 90 штук. Начинка слишком жидкая почему то была) тесто вкусное, но мне бы хотелось более упругое, после варки ) хоть и варила всего 3-4 минуты, ощущение разваренности

Хотела выразить благодарность за рецепт! Я с тестом обычно не дружу) а тут, делала впервые пельмешки - все получилось! Тесто великолепное! И действительно, очень удобно заниматься, когда ты не по уши в муке)