рецепт с фото пошаговый

Домашние пельмени

Фото к рецепту: Домашние пельмени
 Любаффка   30.05.20

Домашние пельмени любят все! Тонкое, эластичное тесто и вкусная, сочная начинка с зеленью сделают традиционное блюдо ещё аппетитней! Да, процесс лепки несколько утомительный, но это того стоит!

Продукты
Для начинки:
Фарш мясной (курица + свинина) – 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
*
Для теста (стакан - 250 мл):
Мука – 3 стакана
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст. ложки
Соли – 0,5 ч. ложки
Кипяток – 1 стакан

Пошаговый фото рецептДомашние пельмени
Фото приготовления рецепта: Домашние пельмени - шаг №1

Яйцо разболтать с солью, добавить растительное масло и 3 стакана муки, перемешать.
Затем влить стакан кипятка и быстро перемешать тесто ложкой.
После этого выложить тесто на стол и вымесить руками в течение 5 минут (при необходимости можно добавить муку).
Тесто получается мягким, эластичным и совсем не липнет к рукам.
Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние пельмени - шаг №2

Фарш поперчить, посолить, добавить нарезанную зелень и измельченные в блендере лук и чеснок.
Хорошо перемешать, отбить и на полчаса убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Домашние пельмени - шаг №3

От готового теста отрезать небольшую часть (оставшийся кусок снова убрать в пакет), скатать жгут, нарезать его кусочками.

Фото приготовления рецепта: Домашние пельмени - шаг №4

Кусочки теста размять пальцами и затем каждый раскатать скалкой в форме круга.

Фото приготовления рецепта: Домашние пельмени - шаг №5

На каждый кружок теста положить немного фарша и слепить пельмени той формы, которая вам нравится.
Выложить на присыпанный мукой поднос или доску.

Фото приготовления рецепта: Домашние пельмени - шаг №6

Из оставшегося теста я делаю "бантики", потом их отвариваю и подаю с растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Домашние пельмени - шаг №7

Нужное количество пельменей отварить в подсоленной, кипящей воде с добавлением лаврового листика до готовности (после всплытия – около 5 минут).
Остальные пельмени заморозить.

Фото приготовления рецепта: Домашние пельмени - шаг №8

Подавать готовые пельмешки со сливочным маслом, сметаной или уксусом, смешанным с зеленью и чесноком.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние пельмени. Как приготовить Домашние пельмени?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Свинина
Рецепты изделий из тестаПельмени
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной Фарш свиной
86 спасибо 47223 9 5
lattelattelatte Среда, 12 Августа 2020 г. 10:37 #

Теперь это мой любимый рецепт )

   
цитировать
Любаффка Четверг, 13 Августа 2020 г. 22:22 #

Рада, что Вам понравился мой рецепт:)

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 27 Сентября 2020 г. 08:33 #

Тесто отличное,работать с ним замечательно, только варить пельмени, когда всплывут не более 5-7минут. И на такое кол-во теста я использовала 1 кг фарша. Получилось 162шт пельменей. Спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Fadarand Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 17:29 #

Тесто супер! Спасибо огромное!:)

   
цитировать
Марина Вторник, 01 Декабря 2020 г. 19:33 #

Отличный рецепт)

Подскажите а можно ли хранить такое тесто в морозилке?

   
цитировать
Любаффка Вторник, 01 Декабря 2020 г. 21:41 #

Марина
Отличный рецепт) Подскажите а можно ли хранить такое тесто в морозилке?
Марина, можно, конечно.

   
цитировать
Желейка Воскресенье, 17 Января 2021 г. 18:19 #

Отличный рецепт! Тесто мягкое, эластичное и не собирается при раскатке. Всего получился 101 пельмешек и ни один не распался при варке. Я для перестраховки брала 1 кг фарша, который остался и добавив кусочек хлеба и яйцо нажарила котлет (на радость мужу).

Рецепт уже забрала к себе в закладки🤗 спасибо большое автору 👍

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 24 Января 2021 г. 17:21 #

Шикарное тесто!!! Спасибо за рецепт)

   
цитировать
Анна Понедельник, 01 Марта 2021 г. 11:16 #

Рецепт супер👍

Тесто получается эластичное, очень легко с ним работать.Пельмени очень вкусные.

Уже давно добавила этот рецепт себе в закладки.Рекомендую.

Спасибо большое))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)