видео рецепт с фото пошаговый

Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом

Фото к рецепту: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом
 8 порций
 1 час 25 мин (ваши 50 мин)
 Yuliya-s   24.04.24

Простое заварное тесто готовится на воде и растительном масле, без яиц. Сделать из этого теста лепёшки с начинкой не составит особого труда. В составе начинки из творога и плавленого сыра большое количество разной зелени. Жареные лепёшки получаются ароматными, нежными и мягкими.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 350 г (2 стакана ёмкостью 250 мл + 1 ст. ложка с горкой)
Вода - 250 мл
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
*
Для начинки:
Творог - 100 г
Сыр плавленый - 70 г
Лук зелёный - 35 г
Шпинат - 80 г
Зелень свежая (укроп и петрушка) - 20 г
Соль - по вкусу
*
Для жарки:
Масло растительное - 75 мл (5 ст. ложек)
Масло сливочное - 40 г

Видео рецептЗаварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом
Пошаговый фото рецептЗаварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом
Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №2

250 мл воды доводим до кипения в сотейнике или кастрюле. Добавляем соль и растительное масло. Перемешиваем до растворения соли, снова доводим до закипания.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №3

Выключаем огонь и сразу всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №4

Перемешиваем сначала ложкой. А как только будет возможно, вымешиваем тесто руками.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №5

Тесто получается средней плотности (довольно мягкое), эластичное, не липнет к рукам. Накрываем его плёнкой и оставляем на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №6

Тем временем готовим начинку. Шпинат, зелёный лук, укроп и петрушку промываем и обсушиваем на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №7

Зелень мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №8

Плавленый сыр выкладываем в миску и разминаем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №9

Добавляем творог.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №10

Разминаем всё вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №11

Добавляем к творожно-сырной массе измельчённую зелень.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №12

Все перемешиваем и солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №13

Делим тесто на 16 одинаковых частей, из которых формируем шарики.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №14

Берем по два шарика, раскатываем каждый в тонкую лепёшку примерно одинакового размера.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №15

На одну лепёшку выкладываем 1/8 часть начинки и равномерно распределяем, не доходя до краёв (как на фото).

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №16

Накрываем сверху второй тонкой лепёшкой и скрепляем края.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №17

Затем лепёшку переворачиваем и осторожно раскатываем скалкой до толщины примерно 0,5 см. Если внутри образовывается воздух, прокалываем лепёшку деревянной шпажкой или ножом. Так формируем оставшиеся лепёшки. Получается 8 штук.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №18

На сковороде разогреваем 2-3 ст. ложки растительного масла и примерно 1 ч. ложку сливочного. Масло должно наполовину покрывать лепешку. Выкладываем лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №19

Обжариваем на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка. Так обжариваем все лепёшки, по необходимости добавляя растительное масло и сливочное.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №20

Готовые заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.

Фото приготовления рецепта: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом - шаг №21

Подаём тёплыми. Хотя и остывшие лепёшки также вкусны.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом. Как приготовить Заварные лепёшки с творогом, плавленым сыром и шпинатом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоЗаварное тесто Болгарская кухня Кавказская кухня Турецкая кухня
Пикник
Рецепты для начинающих

Блюда из сыраСыр плавленый Блюда из творога Блюда из шпината
12 спасибо 5010 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)