рецепт с фото пошаговый

Чанахи со свининой

Фото к рецепту: Чанахи со свининой
 2 часа 30 мин (ваши 30 мин)
 genik   29.03.13

Вкусное блюдо кавказской кухни. Минимум усилий. Потрясающий результат!

Продукты
Свинина (шейная часть без кости) - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 5-7 шт.
Перец болгарский - 1-2 шт.
Картофель - 5 шт.
Петрушка
Кинза
Чеснок - 5-7 зуб.
Перец горький (по желанию) - 1 шт.
Соль

Для приготовления чанахи нам понадобится толстостенная непригораемая кастрюля или казанок с крышкой.

Все ингредиенты режутся кубиками и укладываются слоями.

Вместо свинины для чанахи можно использовать баранину, говядину или курицу (в этом случае добавить немного растительного масла).

Пошаговый фото рецептЧанахи со свининой
Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №1

Как приготовить чанахи из свинины:

Мясо режем кубиками. Выкдадываем в казанок, присаливаем.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №2

Лук режем полукольцами, выкладываем на мясо.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №3

Слой морковки, порезанной брусочками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №4

Слой баклажанов, которые мы предварительно посыпали крупной солью, дали стечь жидкости, сполоснули и отжали.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №5

Слой сочных помидоров.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №6

Я добавила один стручок измельченного горького перца, но это не обязательно.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №7

Слой болгарского перца.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №8

Слой картофеля. Каждый слой не забываем немного посолить.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №9

Петрушку и кинзу моем, измельчаем. Чеснок тоже измельчаем. Выкладываем на картофель.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №10

Закрываем плотно крышкой и ставим на сильный огонь. Как только услышали, что в кастрюлке забулькало, убавляем огонь до минимума и забываем на 2 часа. Воду добавлять не нужно! Овощи дадут сок.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №11

Через 2 часа чанахи готов. Аромат невообразимый!

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №12

Готовый чанахи из свинины.

Фото приготовления рецепта: Чанахи со свининой - шаг №13

Угощаемся, запивая чанахи красным сухим вином!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чанахи со свининой. Как приготовить Чанахи со свининой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
РагуРагу из свинины Рагу из свинины с картошкой Кавказская кухня
Рецепты для начинающих

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком Блюда из картофеля
212 спасибо 14 6
"миша" Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 18:17 #

люблю кавказскую кухню,особенно на костре

   
цитировать
Rambutan Вторник, 02 Апреля 2013 г. 09:38 #

А какое отношение это блюдо имеет к чанахам?

   
цитировать
genik Вторник, 02 Апреля 2013 г. 11:53 #

Rambutan:
А какое отношение это блюдо имеет к чанахам?
что вы имеете в виду?

   
цитировать
Альбина Среда, 10 Апреля 2013 г. 18:02 #

Вроде так и готовят в Грузии, Армении, по крайней мере идея та же)) Удобное блюдо)

   
цитировать
genik Четверг, 11 Апреля 2013 г. 15:11 #

Наверное Rambutan имеет в виду ,что настоящее чанахи готовится из баранины. Но насколько я знаю мы давно "обрусили" рецепт. В инете вы найдете много вариантов на тему. Но все таки принцип один и тот же! Действительно удобно,и вкусно!

   
цитировать
Лера Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 23:45 #

А там все в кашу не превратится за 2 часа?

   
цитировать
genik Среда, 25 Сентября 2013 г. 21:44 #

Лера:
А там все в кашу не превратится за 2 часа?
не превратится! Пока все нагреется,овощи пока дадут сок,пока будут тушиться тихонечко,практически на пару. Главное ничего не размешивать. Проверенный рецепт,я и коллег приохотила,всем нравиться!

   
цитировать
оля Суббота, 28 Сентября 2013 г. 10:03 #

очень вкусно,спасибо за рецепт !

   
цитировать
genik Вторник, 15 Октября 2013 г. 13:11 #

оля:
очень вкусно,спасибо за рецепт !
На здоровье!

   
цитировать
Аделя Четверг, 19 Июня 2014 г. 15:45 #

Здравствуйте!На данный момент решила приготовить ваше блюдо,как раз все ингредиенты были !)выглядит оч красиво и пахнет вкусно!)спасибо!но еще ждать два часа!Cheerfully

   
цитировать
genik Среда, 10 Сентября 2014 г. 16:02 #

Аделя:
Здравствуйте!На данный момент решила приготовить ваше блюдо,как раз все ингредиенты были !)выглядит оч красиво и пахнет вкусно!)спасибо!но еще ждать два часа!Cheerfully
Кушайте на здоровье!

   
цитировать
Рита Суббота, 29 Апреля 2017 г. 15:13 #

Очень хорошие рецепты. Все легко готовится и очень вкусно получается.

   
цитировать
Елена Суббота, 22 Июля 2017 г. 18:49 #

Сделала сегодня точно по вашу рецепту. Это просто объедение, и в кашу не превращается! Супер! Спасибо!:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(150)