рецепт с фото пошаговый

Рагу из свинины

Фото к рецепту: Рагу из свинины
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 1 час 10 мин)
 Практика-Н   31.03.15

Рагу из свинины и овощей - отличное, сытное блюдо, которое можно сделать из менее жирной части, но будет вкуснее, если использовать свиную грудинку.

Продукты (на 6 порций)
Грудинка свиная - 500 г
Томат-пюре - 4 ст. ложки
Картофель - 6-7 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Корень петрушки (по желанию) - 1 шт.
Маргарин - 50 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода - 1,2 литра

Пошаговый фото рецептРагу из свинины
Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №1

Ингредиенты для приготовления рагу из свинины с овощами.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №2

Как приготовить рагу из свинины с овощами:

Перед тем, как приготовить рагу из свинины, грудинку следует разрубить на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №3

Разогреть сковороду. Затем обжарить мясо без масла (т.к мясо выделит нужное количество жира и сока) 10 минут на среднем огне, помешивая.
Вскипятить 1,2 литра воды.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №4

Залить горячей водой (1 л) мясо. Добавить томат-пюре и тушить до полуготовности 15 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №5

Извлечь мясо из соуса в большую кастрюлю (емкостью литра 3).

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №6

На отдельной сухой сковороде обжарить муку в течении 1 минуты на среднем огне до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №7

На бульоне, оставшемся после тушения, приготовить красный соус, добавив обжаренную без жира муку, соль и перец все тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №8

Морковь вымыть, очистить, нарезать крупными квадратиками (2х2).

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №9

Лук очистить, вымыть, нарезать также крупными квадратиками (2х2).

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №10

Очистить и вымыть картофель, нарезать дольками или кубиками (крупно, также как морковь и лук).

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №11

Овощи обжарить на маргарине. Для этого на разогретой сковороде растопить маргарин. Добавить лук, обжарить в течении 1 минуты на среднем огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №12

К луку добавить морковь и картофель. Обжарить в течении 15 минут до полуготовности, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №13

Обжаренные овощи переложить в кастрюлю с мясом.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №14

Мясо и овощи залить соусом и добавить 1 стакан воды, накрыть крышкой. Тушить рагу из свинины до готовности 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свинины - шаг №15

Рагу из свинины с овощами готово. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из свинины. Как приготовить Рагу из свинины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Овощные РагуОвощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой

Блюда из картофеляКартошка с мясом
193 спасибо 19 5
*!"МалиВИНА"!* Четверг, 10 Декабря 2009 г. 12:11 #

Мне кажется, когда в рагу несколько видов мяса, например, говядина и свинина, это гораздо интересней Well //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=58831

   
цитировать
margo77 Четверг, 10 Декабря 2009 г. 12:14 #

Если приготовить свиное рагу с фенхелем и вином, эффект будет максимальный! Очень вкусно Cheerfully

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=108767

   
цитировать
kiss Четверг, 10 Декабря 2009 г. 12:17 #

Мы дома привыкли кушать рагу из свинины и овощами Heart Heart Yes //www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=42936 Сытный обед Gift

   
цитировать
Петровна@кулинар Четверг, 10 Декабря 2009 г. 12:21 #

Когда под рукой нет мяса, а рагу очень хочется, можно его приготовить из овощей! И без мяса можно хорошо покушать Very we! Попробуйте To wink

   
цитировать
Петровна@кулинар Четверг, 10 Декабря 2009 г. 12:21 #

//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=82846 Готовлю по этому рецепту Heart Yes

   
цитировать
Вячеслав Понедельник, 20 Января 2014 г. 13:58 #

Я - мужчина. Я не знаю что такое "тушить до полуготовности". Выразите это в минутах и силе огня.

   
цитировать
Маруся Понедельник, 20 Января 2014 г. 19:11 #

Вячеслав:
Я - мужчина. Я не знаю что такое "тушить до полуготовности". Выразите это в минутах и силе огня.
огонь малый, чтобы булькало, это и будет "тушить") А время.. да не принципиально - до полуготовности, или до 2/3 готовности)) в конце просто пробовать на мягкость) а пока с овощами нужно возиться, мясо пусть себе готовится) а если даже дольше, чем нужно, не страшно - мягче будет)

   
цитировать
Тарас Вторник, 21 Апреля 2015 г. 20:58 #

Отличный, доступный, понятный рецепт! Спасибо! Сейчас буду пробовать..! Very we! Фото сделал в процессе приготовления! Well

   
цитировать
Алина Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 00:18 #

Спасибо за рецепт! Очень легко готовилось блюдо и оказалось очень вкусным!все доступно описано!

   
цитировать
александр Среда, 19 Августа 2015 г. 18:10 #

спасибо очень вкусно!!!!Well

   
цитировать
Анжела Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 16:46 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно,Yesследовала строго вашей инструкции мясо получилось мягкое и сочное.

   
цитировать
Виола) Суббота, 26 Марта 2016 г. 11:55 #

Супер рецепт! Heart

   
цитировать
Фатима Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 12:58 #

А можно свинину заменить куриной грудинкой?

   
цитировать
Фатима Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 13:01 #

И заменить маргарин на сливочное масло можно?

   
цитировать
Фатимая Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 17:27 #

Я сделала по вашему рецепту но заменила свинину на куриную грудку и маргарин на сливочное масло получилось очень вкусно 😋😋😋

   
цитировать
Илья Пятница, 09 Марта 2018 г. 19:00 #

У меня идёт процесс готовки, последняя стадия. Судя по запахам, будет несказанно вкусно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Игорь Среда, 25 Апреля 2018 г. 20:34 #

Как по мне слишком мудрено!

   
цитировать
Наташа Среда, 09 Мая 2018 г. 16:34 #

рецепт достаточно легок, последняя стадия и будем пробовать:D

   
цитировать
Жесть Суббота, 10 Ноября 2018 г. 20:31 #

я мужчина. Что такое красный соус?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)