Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой (в казане)

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук очищаем и режем полукольцами.

Мясо обсушиваем с помощью бумажных полотенец и нарезаем кусочками.

На сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем лук до прозрачности и лёгкой золотистости.

Перекладываем обжаренный лук в отдельную посуду, а на сковороде обжариваем мясо на среднем огне до лёгкой румяности.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Обжаренное мясо выкладываем в казанок.

Сверху выкладываем обжаренный лук.

На сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем картошку до золотистого цвета. Я обжаривала частями, чтобы картошка именно жарилась, а не тушилась.
Обжаренный картофель выкладываем в казанок.

Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

Содержимое казанка перчим, добавляем чеснок, хмели-сунели.
Вливаем горячую воду. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до малого и тушим картошку с мясом 25-30 минут.

Жаркое солим, добавляем томатный сок или измельчённые томаты в собственном соку. Перемешиваем и тушим свинину с картошкой до готовности ещё около 15 минут, до мягкости картофеля и мяса.

Жаркое по-домашнему подаем горячим.

Жаркое можно дополнить соленьями или овощными салатами, например морковью по-корейски.
Приятного аппетита!