рецепт с фото пошаговый

Мясное рагу с овощами

Фото к рецепту: Мясное рагу с овощами
 veronikanika   13.09.12

Вариантов приготовления этого вкусного блюда великое множество. Предлагаю Вам рецепт наивкуснейшего, ароматного рагу из свинины с овощами и зеленью в густом соусе. Это самое вкусное рагу которое я знаю. Обжаренные до золотистой корочки кусочки свинины с овощами тушатся в кисло-сладком соусе, мясо получается невероятно мягким и сочным, а овощи прекрасно дополняют этот изысканный, насыщенный букет.

Продукты
Свинина - 0,5 кг
Картофель - 1 кг
Кабачок - 1 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Перец жгучий - 1 шт.
Томаты - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 5 зубков
Укроп
Петрушка
Томатная паста - 5 ст. л.
Масло растительное
Кориандр молотый
Перец черный молотый
Соль
Лавровый лист

Пошаговый фото рецептМясное рагу с овощами
Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №1

Все, что понадобится для мясного рагу с овощами.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №2

Как приготовить мясное рагу с овощами:

Свинину нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №3

Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №4

Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №5

Очищенный лук режем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №6

Морковь нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №7

Добавляем лук и морковь к мясу на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №8

Перемешиваем и обжариваем все вместе до мягкости овощей, около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №9

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №10

Тем временем займемся кабачком, картофелем и томатами. Нарезаем кабачок на кусочки 1,5-2 см. Если кабачок не молодой, то его нужно очистить от кожуры и семян. У меня был молодой.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №11

Перекладываем нарезанный кабачок в казан или другую подходящую посуду, в которой будем тушить рагу.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №12

Картофель нарезаем так же как кабачок.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №13

Перекладываем к кабачку.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №14

Томаты ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №15

Нарезаем их как предыдущие овощи и отправляем к ним же.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №16

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №17

Перемешиваем кабачки, картофель и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №18

Очищенные от семян и плодоножки перцы нарезаем не крупными квадратами.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №19

Чеснок режем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №20

Любители острого могут добавить в рагу жгучий перец, но не увлекайтесь, достаточно будет половины стручка.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №21

Добавляем перец и чеснок в сковороду и постоянно помешивая обжариваем пол минуты.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №22

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пол минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №23

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №24

Перекладываем содержимое сковороды в казан, к остальным овощам.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №25

Перемешиваем, добавляем соль, черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №26

Ставим казан на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №27

Затем уменьшаем огонь до среднего и тушим мясное рагу с овощами до загустения соуса (30-40 минут).

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №28

К этом времени рагу будет почти готовым.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №29

Мелко нарезаем укроп и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №30

Добавляем зелень в рагу, хорошенько все перемешиваем и тушим мясное рагу еще около минуты, после чего выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №31

Рагу готово! Повсюду разносится приятный сладковатый аромат свинины с овощами.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №32

Подавать мясное рагу с овощами как самостоятельное второе блюдо в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Мясное рагу с овощами - шаг №33

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясное рагу с овощами. Как приготовить Мясное рагу с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагуОвощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой Французская кухня
В казане
Обед

Блюда из кабачковКабачки тушеные Блюда из картофеля

Тема › Кулинарная энциклопедия

1681 спасибо 66 5
Лена Суббота, 27 Октября 2012 г. 17:25 #

Готовится очень долго это минус,а так очень даже вкусно.

   
цитировать
veronikanika Четверг, 15 Ноября 2012 г. 11:16 #

Лена:
Готовится очень долго это минус,а так очень даже вкусно.
Да я бы не сказала что долго...Again

   
цитировать
Татьяна Среда, 28 Ноября 2012 г. 19:04 #

Очень вкусно,спасибо автору за рецепт

   
цитировать
veronikanika Пятница, 30 Ноября 2012 г. 06:29 #

Татьяна:
Очень вкусно,спасибо автору за рецепт
Татьяна, и Вам спасибо за отзыв!Well

   
цитировать
Ирина Суббота, 01 Декабря 2012 г. 19:14 #

Очень хороший рецепт. Спасибо!

   
цитировать
Тетя Катя Суббота, 15 Декабря 2012 г. 14:55 #

Отличный рецепт! Спасибо, очень вкусно!

   
цитировать
veronikanika Среда, 09 Января 2013 г. 12:12 #

Ирина:
Очень хороший рецепт. Спасибо!
И Вам спасибо!)

   
цитировать
veronikanika Среда, 09 Января 2013 г. 12:13 #

Тетя Катя:
Отличный рецепт! Спасибо, очень вкусно!
На здоровье!Well

   
цитировать
Анастасия Среда, 13 Февраля 2013 г. 08:27 #

ммм,обожаю рагу и рецепт прям из детства,но нет казана беда(((( а рецепт супер

   
цитировать
Ezhik Среда, 27 Февраля 2013 г. 20:59 #

Рагу потрясающее, получилось очень вкусно. Казана не было, взяла обычную кастрюлю.

   
цитировать
Александр Четверг, 07 Марта 2013 г. 15:33 #

Очень вкусно. Приготовил быстро-жена довольна.СПАСИБО!!!!!Yes

   
цитировать
Лёличка Среда, 08 Мая 2013 г. 12:27 #

Спасибо за рецепт,потому что готовила немножко по другому!!!

   
цитировать
Аня:) Среда, 08 Мая 2013 г. 16:53 #

Спасибо, действительно вкусно))))

   
цитировать
Мария Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 15:41 #

В процессе готовки... запах уже по всему дому потрясающий... слюнки текут))

   
цитировать
Вова и Олеся Четверг, 27 Июня 2013 г. 16:30 #

Готовить очень приятно , а особенно запах ммм... Потрясающее рагу

   
цитировать
Андрей Суббота, 29 Июня 2013 г. 11:31 #

Нужна информация о том, на сколько порций рецепт. Кто уже готовил и знает, подскажите, пожалуйста. Спасибо.

   
цитировать
Юля Вторник, 02 Июля 2013 г. 22:54 #

кориандра не нашлось, добавила базилик и орегано. Это сделало кислый привкус блюда еще выразительнее и приятнее. Аромат слышен с улицы. Скоро соседи сбегутся. Спасибо автору!

   
цитировать
Маруся Среда, 03 Июля 2013 г. 16:26 #

Андрей:
Нужна информация о том, на сколько порций рецепт. Кто уже готовил и знает, подскажите, пожалуйста. Спасибо.
ой, это ж смотря кто как ест))) а вы просто грубо сложите все граммы - получится много, порций на 8-10, я думаю)

   
цитировать
мурчик Среда, 17 Июля 2013 г. 09:27 #
8-10?? ну если будут кушать кошки!!! рагу СУПЕР
   
цитировать
Маруся Среда, 17 Июля 2013 г. 14:07 #

мурчик:
8-10?? ну если будут кушать кошки!!!
Very we! погорячилась, согласна, просто полкило мяска, килограмм картошки.. ок, шесть)) автор рассудит, если что)

   
цитировать
Марина Среда, 24 Июля 2013 г. 08:44 #
Я тоже делаю такое рагу, пальчики оближешь!!))So-so
   
цитировать
Андрей Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 12:32 #

Зачем томатной пастой все портить, помидору добавляем в мясо после всего, что добавили и тушим примерно 20 мин.получается соус.

   
цитировать
надежда Понедельник, 29 Июля 2013 г. 12:03 #

очень вкусно

   
цитировать
настя Вторник, 06 Августа 2013 г. 07:22 #

классный рецепт!!!очень вкусно!!!!спасибо!!!

   
цитировать
Аля Понедельник, 19 Августа 2013 г. 18:45 #

Спасибо. Вкусняшка получилась.Very we!

   
цитировать
гульмира Суббота, 24 Августа 2013 г. 14:21 #

Спасибо)

   
цитировать
Маша Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 09:31 #

Очень вкусно .но с томатной пастой перебор (((

   
цитировать
Елена Четверг, 05 Сентября 2013 г. 13:48 #

я в конце добавляю соус (вода кипяченая, мука, томат.паста,сметана.Получается офигительно!!!

   
цитировать
олесенька Суббота, 14 Сентября 2013 г. 22:13 #

оочень вкусненько получилось.спасибо за рецептик!

   
цитировать
марина Четверг, 21 Ноября 2013 г. 17:25 #

А я натуральный томат добавляю, гораздо вкуснее, чем с томатной пастой или с турецкими помидорами ! Well

   
цитировать
нара Пятница, 22 Ноября 2013 г. 16:44 #

Потрясающий рецепт))) очень очень вкусно

   
цитировать
юля Пятница, 20 Декабря 2013 г. 11:11 #

очень вкусно!!!!а я еще грибов добавила-нямки-чудо рецепт!!!Not precisely

   
цитировать
юля Пятница, 20 Декабря 2013 г. 11:12 #

Анастасия:
ммм,обожаю рагу и рецепт прям из детства,но нет казана беда(((( а рецепт супер
в казане и вкус другой-уже заметила давно

   
цитировать
Аленушка Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 17:13 #

Рагу очень вкусное, продукты по весу брала на свой взгляд, никаких минусов в этом рецепте не наблюдается, так что смело беритесь за приготовление и ничего не бойтесь, все получится-велючите фантазию, хоть грибы добавляйте, хоть фасоль, хоть брокколи, однозначно, что вкусы будут разные, но все улетит мгновенно, а вместо казана взяла 4-литровый глиняный горшок и отправила в духовку. Смакота неописуемая!!!

   
цитировать
Инночка Четверг, 27 Февраля 2014 г. 17:17 #

Очень вкусно)) Люблю рагу)) Но я вот сделала немного по-другому) Отварила курицу (и потом в этом бульоне готовила), добавила синенькие, они же баклажаны и свежие шампиньоны!) Из приправ добавляла немного соли, черного и красного перца, базилик, немного карри и сушенного чеснока) Сказка, а не рагу)

   
цитировать
наталья Четверг, 20 Ноября 2014 г. 21:45 #

Спасибо, очень вкусно!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 16:18 #

У меня казанка тоже нет, закинула все в мультиварку. Сижу - жду! To wink

   
цитировать
саня Суббота, 23 Мая 2015 г. 15:26 #

вкуснейшее рагу

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 14 Июня 2015 г. 21:35 #

Спасибо за рецепт! Мужу понравилось, очень сытно.

   
цитировать
Ольга Суббота, 11 Июля 2015 г. 14:50 #

А сколько кориандра сыпать?

   
цитировать
nastya42012 Вторник, 27 Октября 2015 г. 22:19 #

На сколько примерно человек столько ингредиентов?

   
цитировать
Екатерина Среда, 04 Мая 2016 г. 19:13 #

Очень вкусно.Спасибо😁

   
цитировать
Валерий Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 22:24 #

Готовлю второй раз по этому рецепту, в первый раз за ушами аж трещало) Превосходный вкус! Но я бы посоветовал еще мускатный орех добавить и белый перец - с ними все мясные блюда становятся вкусней!

   
цитировать
Алексей Суббота, 28 Мая 2016 г. 12:02 #

Очень вкусное рагу, особенно если взять килограмм свинины. Брал шею.

   
цитировать
Adellina Вторник, 16 Августа 2016 г. 16:47 #

Отличный рецепт! Спасибо большое! :)

   
цитировать
Людмила Вторник, 13 Сентября 2016 г. 18:43 #

Самое вкусное рагу,из тех что Я готовила. Очень вкусно!спасибо ☺

   
цитировать
Лейсан Среда, 28 Сентября 2016 г. 22:23 #

Спасибо за рецепт!Получилось как в ресторанах)Короче ароматно,нежно,вкусно!)

   
цитировать
Наталия Четверг, 29 Сентября 2016 г. 15:23 #

Спасибо Вам большое за рецепт, домашние лопали аж бугры по спине шли)))

   
цитировать
Алена Среда, 02 Ноября 2016 г. 23:18 #

А кориандр когда добавляем?

   
цитировать
Нина Воскресенье, 13 Ноября 2016 г. 19:13 #

Получилось очень вкусно хотя помидор небыло и вместо томатной пасты соус шашлычный был

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru