рецепт с фото пошаговый

Рагу с баклажанами, кабачками и мясом

Фото к рецепту: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)

Сочные кабачки, сладкий перец и баклажаны идеально дополняют нежную свинину. Рагу из сезонных овощей с мясом получается очень аппетитным. Томатная паста, сушёные травы и пряности создают насыщенный соус, в котором тушатся овощи и мясо. В соус так вкусно будет обмакнуть кусочек хрустящего хлеба.)

Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть) - 500 г
Кабачок - 250 г
Баклажан - 300 г
Перец сладкий - 160 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 120 г
Томатная паста - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Соль - 2/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Травы итальянские сушёные - 1/2 ч. ложки
Розмарин сушёный - 1/2 ч. ложки
Приправа для мяса - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептРагу с баклажанами, кабачками и мясом
Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №1

Подготовить необходимые продукты. Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему усмотрению.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №2

Свинину нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №3

В казане или кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить мясо.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №4

Обжарить на огне выше среднего до золотистой корочки, 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №5

Тем временем лук и морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь – кружочками или полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №6

Сладкий перец очистить от семян, нарезать полосками.
У кабачка и баклажана отрезать хвостики, толстую кожицу очистить. Нарезать кабачок и баклажан полукружиями или четвертинками кружочков.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №7

Выложить лук и морковь к мясу. Обжарить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №8

Сладкий перец, кабачок и баклажан добавить в казан. Перемешать. Обжарить 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №9

Томатную пасту добавить к остальным ингредиентам, всыпать приправу для мяса, сушёный чеснок, итальянские травы, розмарин, соль и молотый перец. Перемешать. Обжарить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №10

Влить 400 мл воды. Довести содержимое кастрюли до кипения.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №11

Далее тушить на небольшом огне под крышкой 30-40 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №12

Рагу с баклажанами, кабачками и мясом готово.

Фото приготовления рецепта: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу с баклажанами, кабачками и мясом. Как приготовить Рагу с баклажанами, кабачками и мясом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с баклажанами Овощное рагу с мясом Рагу из кабачков Рагу из свинины
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны тушеные
Блюда из кабачковКабачки молодые Кабачки тушеные Блюда из моркови Блюда из перца
14 спасибо 9444 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)