Кабачки с луком, тушенные в сметане с чесноком, пропитываются соусом и получаются нежными и сочными. Ну никак не ожидаешь такого вкусного блюда при таком минимальном наборе продуктов, простоте и лёгкости приготовления! Это овощное блюдо однозначно покорит вас!
Продукты
Кабачки - 1 шт. (500 г)
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сметана - 120 г
Мука - 1,5 ст. ложки
Вода - 100 мл
Масло подсолнечное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептКабачки с луком, тушенные в сметанно-чесночном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Молодой кабачок помойте, срежьте края. Нарежьте кабачок кружочками толщиной 1 см.
В миске смешайте муку с солью и запанируйте кружочки кабачка с двух сторон.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и порциями обжарьте кабачки на сильном огне до неравномерной румяной корочки с двух сторон.
Обжаренные кабачки переложите на тарелку.
Лук почистите и нарежьте полукольцами или четвертькольцами.
Обжарьте лук на подсолнечном масле до золотистости. Обжаренный лук переложите на тарелку. Сковороду вытрите.
В миске соедините сметану, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец.
Влейте воду и перемешайте.
В сковороду выложите слой кабачков и слой лука. Сверху выложите оставшиеся кабачки. Залейте кабачки с луком сметанным соусом.
Тушите кабачки с луком в сметанном соусе на медленном огне около 20 минут.
Кабачки с луком, тушенные в сметане, готовы. Подавайте кабачки как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кабачки с луком, тушенные в сметанно-чесночном соусе. Как приготовить Кабачки с луком, тушенные в сметанно-чесночном соусе?
Сметана с водой. Я делала похожие блюда, это вкусно.
Liv
Очень,ну очень вкусно)
С мужем сразу сковородку уговорили)) Автору спасибо
Алина
Блюдо само очень вкусное, но дам несколько советов для тех, кто будет делать: тушите со сметаной подольше, минут 30, но обязательно на медленном огне (так гораздо вкуснее получается). Ну и ещё, лучше отварить что-то помимо кабачков, потому что они идут как гарнир и идёт ощущение, что чего-то не хватает.
Автору большое спасибо 😊
Виктория
А вода кипяченая?
Ирина
Виктория
А вода кипяченая?
Я из чайника добавляла
Мария
Я делала подобное блюдо. Брала грудку куриную и кабачок. Все кубиками, жарится отдельно, потом в общий котёл и тушить в сливках с водой. Можно чеснок, лук. С курицей вкусно.
Попробую на сметане.
Мария
Когда муку добавлять?
Елена
Сильно на любителя, нам не понравилось, сметана всё-таки сворачивается и консистенция соуса получается неприятной на вкус и на вид
Ирина
Блюдо очень вкусное. Сметана, разведённая водой не сворачивается. Хорошо как отдельное блюдо, на мой вкус мясного дополнения не требуется. Выше есть вопрос про муку - она нужна для панировки кабачков перед обжариванием.
Галина
Большое спасибо за рецепт!!! Вкусно,быстро))) рекомендую! Правда кабачок у меня был 1 кг,соуса из сметаны хватило вполне.
Ольга
ну и заморочка в муке потом тушить, я так, обжарила с двух сторон сверху обмазала чесноком и майонезом обственного приготовления и не тушить, а то каша получится, постояли минут 10 и вкуснотища и витаминов больше сохраняется.
Вера
Очень вкусно получилось!!Спасибо за рецепт
Только вместо воды добавила сливки10%и чеснока пол головки и пармезаном присыпала)))Замечательный вкус!!
Оксана
Елена
Сильно на любителя, нам не понравилось, сметана всё-таки сворачивается и консистенция соуса получается неприятной на вкус и на вид
Присоединяюсь. Сделала все точно по рецепту. Сметана местами свернулась. К сожалению, совсем не понравилось. Сильно чувствуются сами кабачки обжаренные в муке.
Вера
Очень вкусно получилось!!Спасибо за рецепт😘
Только вместо воды добавила сливки10%и чеснока пол головки и пармезаном присыпала)))Бомбический вкус😋!!
Лина
Приготовила без муки и масла, просто обжарила кабачки и всё. Получилось супервкусно, теперь буду часто готовить. Ничего не свернулось, кстати! Просто добавьте побольше воды.
Елизавета
Попробовала. Может из-за того, что я передержала кабачки на огне или из-за другой причины, но мне не понравилось((. И на вид как-то не очень 😅
Екатерина
Спасибо за рецепт, очень вкусно! Я делала с домашней сметаной, она жирная, густая, ничего не свернулось. Вкус яркий сливочный. Вполне себе самостоятельное блюдо.
Картошка по-деревенски в духовке 
Жареный рис на гарнир 
Макароны в сметанно-томатном соусе 
Чесночная картошка "Объедение" в... 
Картофельное рагу 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рататуй 
Овощное рагу с кабачками и баклажанами 
Овощное рагу с мясом 
Овощное рагу вегетарианское 
Овощное рагу 
Рагу из кабачков 
Овощи, тушенные с куриным филе 
Овощное рагу с кабачками, сладким... 
Запечённая картошка с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Гречка по-купечески 
Паста "Карбонара" 
Волшебный кабачок (быстрый маринад... 
Кабачковые оладьи с брынзой 
Кабачки тушеные 
Гречка с кабачками, помидорами и... 
Спасибо за рецепт!