рецепт с фото пошаговый

Жаркое из свинины с картошкой и капустой

Фото к рецепту: Жаркое из свинины с картошкой и капустой
 3 порции
 1 час (ваши 45 мин)

Очень ароматное и аппетитное жаркое из свинины с картошкой и капустой. Свинину и овощи перед тушением по отдельности обжариваем – это несколько хлопотно, но результат оправдывает. Мясо получается очень нежным и мягким, а овощи – сочными.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) - 450 г
Картофель - 370 г
Капуста белокочанная - 300 г
Лук репчатый - 160 г
Морковь - 100 г
Томатная паста - 30 г
Масло растительное - 75 мл (5 ст. ложек)
Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Зира (семена) - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 2 шт.

Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с картошкой и капустой
Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Ещё понадобится 300 мл кипятка.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №2

Свинину нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №3

Разогреть сковороду с растительным маслом (2 ст. ложки) и выложить туда мясо. Обжарить на сильном огне до румяной корочки, примерно 7 минут. В конце добавить соль, зиру и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №4

Тем временем лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь - брусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №5

Обжаренное мясо переложить в казан или кастрюлю с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №6

В освободившуюся сковороду выложить лук и морковь, обжарить на среднем огне до мягкости, примерно 5-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №7

Обжаренные овощи отправить в кастрюлю с мясом.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №8

Влить 300 мл кипятка.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №9

Накрыть казан/кастрюлю крышкой и тушить мясо на медленном огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №10

Пока тушится мясо, капусту нарезать крупными квадратами.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №11

В сковороду влить 1-2 ст. ложки масла и выложить капусту. Накрыть сковороду крышкой и обжарить капусту на среднем огне до подрумянивания, 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №12

Добавить в сковороду томатную пасту и соль. Перемешать, обжарить 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №13

Выложить капусту к мясу и перемешать. Продолжать готовить на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №14

Картофель очистить и нарезать некрупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №15

В сковороду влить ещё 1 ст. ложку масла и выложить картошку. Обжарить на сильном огне до румяной корочки со всех сторон, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №16

В кастрюлю к мясу и капусте отправить обжаренный картофель. Всыпать молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №17

Аккуратно перемешать. При необходимости досолить.
Накрыть казан/кастрюлю крышкой и тушить мясо с картошкой и капустой примерно 15 минут (до готовности всех ингредиентов).

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №18

Жаркое из свинины с картошкой и капустой готово.

Фото приготовления рецепта: Жаркое из свинины с картошкой и капустой - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое из свинины с картошкой и капустой. Как приготовить Жаркое из свинины с картошкой и капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с капустой Овощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная
Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови
41 спасибо 36224 5 0
Ксения Среда, 15 Марта 2023 г. 22:40 #

Спасибо за простой и вкусный рецепт! Оценили с мужем :so:

   
цитировать
Александр Суббота, 04 Ноября 2023 г. 01:46 #

Готовил по рецепту, очень вкусно!

   
цитировать
Вечерний обЪед Понедельник, 06 Ноября 2023 г. 09:12 #

Рада, что рецепт понравился.

   
цитировать
Митя Среда, 17 Января 2024 г. 14:37 #

Хоть и долгий, но самый правильный рецепт. Не для ленивых.

   
цитировать
Вечерний обЪед Пятница, 19 Января 2024 г. 08:07 #

Спасибо за отзыв!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)