рецепт с фото

Закуска из баклажанов

Фото к рецепту: Закуска из баклажанов
 4 порции по 170 ККал
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Наталия М   15.11.09
42 руб.
   
7 грн.
    за порцию

Вкусно, просто и всегда украшает стол яркими красками.

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 500 г
Помидоры - 250 г
Шампиньоны (по желанию) - 300 г
Сметана - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Сыр твердый - 100 г
Растительное масло (для обжаривания грибов) - 30-40 г
Сливочное масло (для смазывания формы) - 10 г
Салат листовой - по вкусу
Укроп - по вкусу

Люблю баклажаны в разных вариантах. И закуску из баклажанов люблю и, конечно, икру. Но особенно люблю печеные баклажаны. Пересмотрела много рецептов закуски из баклажанов и выработала свой. В основе - рецепт Анастасии Скрипкиной, ну и плюс немного художественной самодеятельности.

1. Плотненькие баклажаны моем, нарезаем на кружки толщиной примерно 1 см, солим и оставляем на полчаса, чтобы ушла горечь. Затем хорошо промываем в холодной воде.

2. Меленько нарезаем шампиньоны, солим и жарим их на растительном масле. (Можно готовить и без грибов - тоже очень вкусно.)

3. Помидоры нарезаем кружками немного тоньше, чем баклажаны.

4. Мелко рубим чеснок и смешиваем со сметаной. Сыр натираем на терке.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму кружочки баклажанов, на них грибы, сверху кружочки помидоров. Затем смазываем сметаной с чесноком и посыпаем тертым сыром.

6. Запекаем в духовке примерно 35 минут.

7. Выкладываем на листья салата и посыпаем укропом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из баклажанов. Как приготовить Закуска из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком
Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

134 спасибо 4 2
natik Воскресенье, 15 Ноября 2009 г. 20:30 #

Спасибо! Даже просто читать рецепт - уже вкусно! Well Только маленький вопросик - а если почистить баклажаны?

   
цитировать
аглая ивановна Понедельник, 16 Ноября 2009 г. 11:45 #

natik:
а если почистить баклажаны?
баклажаны со шкуркой форму удерживают и ярче выглядят

   
цитировать
Лилия Четверг, 26 Мая 2011 г. 22:07 #

Выложите всю вкусноту на маленькую пиццу и сырком сверху,ммммммммммммм...

   
цитировать
Анжелика Пятница, 19 Апреля 2013 г. 12:23 #

Слюньки текут.Надо обязательно сделать

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)