рецепт с фото пошаговый

Жареные баклажаны с луком

Фото к рецепту: Жареные баклажаны с луком
 2 порции
 35 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   19.07.23

Иногда в кулинарии работает правило – чем проще, тем вкуснее. Баклажаны, жаренные с луком, готовятся предельно просто, а получаются очень нежными, вкусными и аппетитными. Минимум специй и пряностей, но при этом очень удачно подобранных.

Продукты (на 2 порции)
Баклажан - 500 г
Лук репчатый - 140 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Тимьян свежий (или зелень петрушки) - 3-4 веточки

Пошаговый фото рецептЖареные баклажаны с луком
Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Баклажан используйте плотный, упругий, в результате будет сочнее и вкуснее.
Свежий тимьян можно заменить сушёным или другой зеленью: петрушкой или зелёным луком.
Можно добавить копчёную паприку или молотый кориандр - и у вас каждый раз будет блюдо с новым вкусом.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №2

У баклажана отрежьте края. Нарежьте баклажан небольшими кубиками со сторонами примерно 1,5 см.
Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №3

Растворите соль в 500 мл воды и залейте кусочки баклажана. Оставьте на 10-15 минут. Можно накрыть миску плоской тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали. Это поможет убрать из баклажанов присущую им горечь.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №4

Минут через 5-10 разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне 5-7 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №5

Баклажаны откиньте на сито, чтобы стекла вода. Затем слегка отожмите.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №6

Баклажаны добавьте в сковороду. Обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №7

Баклажаны стали мягкими и румяными.
Чеснок очистите, выдавите через пресс и отправьте в сковороду. Добавьте листики тимьяна и черный перец. При необходимости овощи досолите.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №8

Перемешайте, готовьте на слабом огне ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №9

Жареные баклажаны с луком готовы. Блюдо очень вкусное как в тёплом, так и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №10

Сладковатые, слегка пикантные баклажаны могут выступать как основным блюдом, так и гарниром к птице или рыбе.
Такая горка жареных с луком баклажанов и кусочек белого хлеба – идеальный летний обед или ужин!

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с луком - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные баклажаны с луком. Как приготовить Жареные баклажаны с луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные Рецепты закусок
День рождения Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с чесноком
95 спасибо 86861 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)