Готовим на закуску жареные баклажаны. Рецепт простой и не совсем обычный.
Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 2 шт.
Уксус 6% - 2 ст. ложки (по вкусу)
Чеснок (по желанию) - 3-4 зубчика
Масло растительное для жарки - примерно 0,5 стакана
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Перец молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептЖареные баклажаны
Продукты самые простые.
Как приготовить жареные баклажаны:
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками.
Кружочки баклажанов посолить и поперчить.
Чеснок очистить, раздавить в чесночнице.
Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить баклажаны.
Обжарить кружочки баклажанов с двух сторон в хорошо разогретом масле до золотистого цвета (1-2 минуты на среднем огне с каждой стороны). Во время жарки масло добавлять по мере надобности (баклажаны впитывают масло).
Снимая со сковороды, окунать каждый кусочек баклажана в уксус.
Затем укладывать «черепичкой» в салатник, пересыпая измельченным чесноком.
На готовые баклажаны положить плоскую тарелку, на нее поставить небольшой груз (можно использовать стеклянную банку с водой) и оставить баклажаны под грузом на 7-10 минут.
Жареные баклажаны готовы. Подавать их можно теплыми или полностью остывшими.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареные баклажаны. Как приготовить Жареные баклажаны?
Обалденные баклажаны, готовлю не в первый раз! Спасибо за рецепт!
Никита
С уксусом получилась полная гадость((( В рот не возьмешь
Евгений
что то какая то гадость в итоге
Катя
Отличный рецепт, уксус использовала яблочный, сверху мазала чесноком и украшала кусочком помидорки, потом все это на черный хлеб и отличные бутеры получаются)
катя
этот рецепт на зиму у меня бабушка так делала
Мария и Санчел
Гадость, испортили продукты только. Один уксус на вкус.
НинаУдиш
Мария и Санчел
Гадость, испортили продукты только. Один уксус на вкус.
Может вы 9% уксус добавляли, нужен яблочный 6%, тогда очень вкусно получается
виктор
Охрененная закуска. Изумительный вкус. Большое спасибо
Ватрушки с грибами 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Рулет из кабачков 
Волшебный кабачок (быстрый маринад... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Котлеты из гречки и фасоли 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
Закуска из баклажанов 
