видео рецепт с фото пошаговый

Чанахи по-грузински в казане на костре

Фото к рецепту: Чанахи по-грузински в казане на костре
 neslojno   11.04.18

Чанахи - это прекрасное блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную баранину с овощами. Существует множество вариаций данного блюда, однако традиционно для чанахи используются картофель, томаты, баклажаны и лук. А также типичный для грузинской кухни набор пряностей. Пусть Вас не смущает простота приготовления данного блюда, на самом деле оно получается потрясающе вкусным!

Продукты
Баранина – 1,5 кг
Картофель – 500 г
Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 300 г
Лук репчатый – 300 г
Чеснок – 1 головка
Кинза – 2 пучка
Масло сливочное – 100 г
Зира
Хмели-сунели
Кориандр молотый
Соль
Перец черный молотый

Видео рецептЧанахи по-грузински в казане на костре
Пошаговый фото рецептЧанахи по-грузински в казане на костре
Фото приготовления рецепта: Чанахи по-грузински в казане на костре - шаг №1

Баранину нарезаем порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Чанахи по-грузински в казане на костре - шаг №2

Лук очищаем и режем полукольцами. Баклажаны нарезаем кружочками. Картофель очищаем и нарезаем кружочками.
Сливочное масло нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Чанахи по-грузински в казане на костре - шаг №3

В холодный казан выкладываем картофель, лук. Добавляем соль, зиру, хмели-сунели, молотый кориандр. Перемешиваем картофель и лук со специями.
Поверх овощей выкладываем баранину. Солим, перчим.
Поверх мяса кладем баклажаны и кусочки сливочного масла.
Закрываем казан крышкой и разводим под ним огонь. Оставляем баранину с овощами в казане на несильном огне на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Чанахи по-грузински в казане на костре - шаг №4

Пока казан находится на огне, займемся приготовлением томатного соуса. Помидоры необходимо надрезать сверху и залить горячей водой. Через пару минут достаем их из воды и очищаем от кожицы. Очищенные помидоры разрезаем на 4 части и отправляем их в блендер, вместе с головкой чеснока. В получившийся соус добавляем соль, перец и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Чанахи по-грузински в казане на костре - шаг №5

Не забываем подготовить зелень. Кинзу необходимо мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Чанахи по-грузински в казане на костре - шаг №6

Возвращаемся к казану. Добавляем в него томатный соус и зелень. Перемешиваем всё содержимое казана и оставляем баранину с овощами тушиться ещё на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Чанахи по-грузински в казане на костре - шаг №7

По истечении часа чанахи полностью готово. Его необходимо подавать на стол горячим.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чанахи по-грузински в казане на костре. Как приготовить Чанахи по-грузински в казане на костре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
РагуОвощное рагу с мясом Чанахи Грузинская кухня
1 мая
Пикник
Блюда из баклажанов Блюда из картофеляКартошка с мясом Блюда из помидоров
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)