рецепт с фото пошаговый

Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски

Фото к рецепту: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   25.07.22

Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски, — сытное мясное блюдо, которое можно подать самостоятельно или дополнить гарниром из крупы или овощей. Благодаря пряному соусу желудочки получаются мягкими, нежными и ароматными. Готовить довольно просто.

Продукты (на 4 порции)
Куриные желудки — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 100 г
Кинза свежая — 15 г
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
*
Для пряного соуса:
Бульон от желудочков — 200 мл
Томатная паста — 90 г
Аджика острая — 30 г
Чеснок — 5 г
Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски
Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Вместо кинзы используйте любую зелень на ваш вкус.
Специи можете подобрать по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №2

Куриные желудки хорошо промойте под проточной холодной водой. Если желудки большого размера, разрежьте на 2-3 кусочка.
Влейте к желудочкам холодную воду, подсолите немного. Доведите воду до кипения и варите желудочки на маленьком огне 40-50 минут, чтобы они стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №3

Варёные желудки откиньте на дуршлаг, 200 мл бульона оставьте для дальнейшего приготовления.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №4

Лук очистите и нарежьте кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на маленьком огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №5

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к луку, перемешайте. Готовьте 3-4 минуты на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №6

Добавьте куриные желудочки, перемешайте. Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №7

В глубокую миску выложите томатную пасту и аджику. Всыпьте молотую паприку, хмели-сунели и соль. Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №8

Туда же влейте 200 мл бульона и перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №9

Влейте приготовленный соус к желудкам. Перемешайте. Доведите содержимое сковороды до кипения, уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите желудочки 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №10

Кинзу (или любую другую зелень) мелко нарежьте и добавьте к желудочкам.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к желудочкам. Перемешайте и тушите 1-2 минуты. Отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №11

Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски, готовы.

Фото приготовления рецепта: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски. Как приготовить Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Кавказская кухня
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриные желудки
17 спасибо 7378 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)