рецепт с фото пошаговый

Бабушкины лепёшки

Фото к рецепту: Бабушкины лепёшки
 3 порции
 2 часа 10 мин (ваши 20 мин)
 Yuliya-s   27.12.21

Наверное, нужно обладать определенным талантом, чтобы буквально из ничего приготовить вкусное блюдо. И наши бабушки это точно умели! Эти лепёшки готовятся из дрожжевого теста и обжариваются на сковороде. Внутри лепёшки получаются пышными и мягкими, а аромат - просто бесподобен. Бабушкины лепёшки отлично подойдут и для постного меню.

Продукты (на 3 порции)
Мука - 300-350 г (+ для работы с тестом)
Вода - 200 мл
Масло растительное рафинированное - 75 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка с горкой
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 25 г

Пошаговый фото рецептБабушкины лепёшки
Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №2

Воду подогреваем до 36-38 градусов и выливаем в глубокую миску. Туда же всыпаем дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №3

Добавляем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №4

Перемешиваем венчиком и оставляем на 5 минут, чтобы немного активировать дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №5

Затем вливаем 30 мл растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №6

Опять перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №7

После этого постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №8

Тесто должно получиться мягким, не забитым мукой. Мне понадобилось 350 г муки - это чуть больше двух стаканов объёмом 250 мл. Если тесто в конце замешивания немного липнет к рукам, смазываем руки растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №9

Миску смазываем растительным маслом и возвращаем туда тесто. Поверхность теста также смазываем растительным маслом.
Всего для работы с тестом понадобится примерно 15 мл масла.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №10

Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №11

Тесто должно увеличиться в размере примерно в 2,5-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №12

После этого тесто выкладываем на присыпанную мукой поверхность и слегка обминаем.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №13

Делим тесто на 3 одинаковых части.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №14

Берём кусочек теста и формируем из него шарик - просто стягиваем края в середину.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №15

Переворачиваем шарик неровной стороной вниз.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №16

Так формируем шарики из всех кусочков теста.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №17

Каждую заготовку раскатываем в круглую лепёшку толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №18

Разогреваем сковороду с растительным маслом (15 мл) и выкладываем туда лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №19

Обжариваем лепёшки на огне чуть меньше среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.
Так обжариваем все лепёшки, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №20

Готовые лепёшки перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №21

Подаём "бабушкины" лепёшки тёплыми. Очень вкусные такие лепёшки с мёдом или любимым вареньем.

Фото приготовления рецепта: Бабушкины лепёшки - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бабушкины лепёшки. Как приготовить Бабушкины лепёшки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиТестоДрожжевое тесто Хлеб
Пост
Вегетарианские
94 спасибо 59838 9 0
Ольга Четверг, 10 Февраля 2022 г. 10:24 #

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Алиса Четверг, 03 Марта 2022 г. 13:39 #

:)очень хороший рецепт,лепешки получаются воздушные и нежные,спасибо Вам большое:)

   
цитировать
Роман Воскресенье, 06 Марта 2022 г. 04:41 #

Моя мать их еще надрезала. И накрывала она тесто простым полотенцем. Вкусно было)

   
цитировать
Контоурова Вера Суббота, 02 Апреля 2022 г. 21:44 #

Лепешки замечательные! Мягкие, пористые, пушистые, вкусные! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
кирилл Вторник, 10 Мая 2022 г. 16:27 #

автор мегахарош

   
цитировать
Надежда Суббота, 25 Июня 2022 г. 09:04 #

Рецепт хороший и вкусный

   
цитировать
Надежда Вячеславовна Суббота, 29 Октября 2022 г. 08:31 #

Спасибо за рецепт. Лепешки получились очень вкусные.

   
цитировать
Анна Четверг, 03 Ноября 2022 г. 08:15 #

Спасибо большое за рецепт. Лепешки просто супер! Прям как у бабушки 😍😍😍 единственное муки у меня 420 гр вышло. Пошла вторую порцию теста делать, дети все съели моментально. 😍🌹

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)