видео рецепт с фото пошаговый

Деревенский хлеб

Фото к рецепту: Деревенский хлеб

Часто печём, пробуем разные рецепты и способы. Но так мы ещё не пекли! Корочка у хлеба получается золотистая, тонкая и хрустящая! А вкус - как у деревенского хлебушка: настоящий, живой! Попробуйте приготовить, всё очень просто!

Продукты
Мука пшеничная - 500 г
Вода теплая - 350 мл
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка без горки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки

Видео рецептДеревенский хлеб
Пошаговый фото рецептДеревенский хлеб
Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №1

Продукты самые простые, и их минимум. Подготовим всё и начнем.

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №2

В первую очередь проверяем и активизируем дрожжи. Делаем быструю опару. В муку (в углубление) вливаем тёплую воду, засыпаем сахар и дрожжи. Слегка перемешиваем, добавляя чуть-чуть муки, и даем постоять опаре минут 20 (можно накрыть полотенцем или плёнкой).

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №3

После чего добавляем в опару растительное масло и соль. Замешиваем тесто. Поначалу тесто будет сильно липнуть - не добавляйте муку, не забивайте тесто. Чтобы легче было вымешивать его, слегка смажьте столешницу маслом (0,5 ст. ложки). Несколько минут замеса - и получится отличное тесто.
Даем дрожжевому тесту расстояться под плёнкой в теплом месте еще около часа.

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №4

Тесто отлично поднимется.

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №5

Чуть припыляем стол мукой и обминаем тесто несколькими складывающими движениями. Оставляем минут на 10.
Затем еще раз так же обминаем тесто. Можно подсыпать немного муки, если тесто липнет, но не вмешивать её.

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №6

Формируем из теста шар и выкладываем на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Сверху присыпаем тесто мукой, накрываем льняным полотенцем и даем еще раз подойти при температуре 22-25 градусов в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №7

Делаем пару надрезов на верхушке хлеба.

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №8

Теперь самое интересное в этом рецепте. Накрываем тесто на противне стеклянной формой для выпечки (моя форма диаметром 20 см).

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №9

Хлеб под формой отправляем в холодную(!) духовку, включаем её, устанавливаем температуру 200 градусов и выпекаем деревенский хлеб в духовке 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №10

Готовый домашний хлеб остужаем на решетке. Мой хлебушек даже приподнял форму, и получился хлеб-кепка. :)

Фото приготовления рецепта: Деревенский хлеб - шаг №11

Аромат из духовки создает дополнительный уют дома! Люблю домашний хлеб и вам рекомендую!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Деревенский хлеб. Как приготовить Деревенский хлеб?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
В духовке
491 спасибо 62 9
Юлия Суббота, 23 Марта 2019 г. 17:25 #

Отличный хлеб получился! Очень вкусный и воздушный! Первый раз пекла, все строго по рецепту - идеально!

   
цитировать
Инна Пятница, 29 Марта 2019 г. 17:14 #

Спасибо за рецепт, очень вкусный и воздушный хлеб получился! Можно таким способом выпекать хлеб по любому рецепту, получится очень мягкий, немного влажный хлеб! Еще раз спасибо за идею!

   
цитировать
Таша Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 10:46 #

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста а хлеб обязательно накрывать формой? Если не накрывать, можно его так выпекать?

   
цитировать
Ирина Понедельник, 06 Мая 2019 г. 19:14 #

Хлеб по Вашему рецепту получился отменный)! Нежный, пышный! Спасибо)

   
цитировать
Ирина Понедельник, 06 Мая 2019 г. 19:17 #

Таша
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста а хлеб обязательно накрывать формой? Если не накрывать, можно его так выпекать?

Думаю можно, просто корочка будет жесткая. У меня формы нет такой как в рецепте, я накрыла чугунной сковородой высокой. Получилось вкусно и корочка была мягкая. Выпекала в газовой духовке.

   
цитировать
Оксана Пятница, 19 Июля 2019 г. 12:12 #

Здраствуйте. Спасибо за рецепт,очень вкусный хлеб. У меня стеклянной формы тоже не было, я накрыла хлеб при выпечке фольгой ,корочка получилась отменная.

   
цитировать
Давид Четверг, 08 Августа 2019 г. 21:50 #

Прекрасное тесто. Сделал из него чесночные пальчики и пиццу. Прямо таки идеальное тесто, но масла рекомендую вливать меньше ст. ложки и дрожжи вместе с сахаром сразу в воде растворять.

   
цитировать
larakonig Вторник, 03 Сентября 2019 г. 14:37 #

Вот такой мой хлеб, из пшеничной ц/з муки, остальное строго по рецепту.

   
цитировать
Светлана Среда, 04 Сентября 2019 г. 13:01 #

Здравствуйте, испекла сегодня хлеб по Вашему рецепту, получилось очень вкусно. Ничем не накрывала, не высох, не стал жёстким, всё отлично

   
цитировать
Екатерина Суббота, 19 Октября 2019 г. 13:55 #

Спасибо большое за рецепт. Хлеб просто чудо, это 3 рецепт из интернета, но от этого я вообще без ума

   
цитировать
Екатерина Пятница, 15 Ноября 2019 г. 17:31 #

Моя бабушка после выпечки накрывала ненадолго влажным вафельным полотенцем.

   
цитировать
Серафима Понедельник, 02 Декабря 2019 г. 11:48 #

Вчера пекла по вашему рецепту - домашним очень понравилось. Сегодня буду печь опять. Только формы у меня нет, я фольгой закрывала, но корочка, по-моему, мягковата, сегодня попробую без фольги. Спасибо за рецепт))

   
цитировать
Серафима Понедельник, 02 Декабря 2019 г. 14:00 #

Вот сегодняшний

   
цитировать
Виктория Среда, 11 Декабря 2019 г. 12:20 #

Что делать, если стеклянной крышки нет?

   
цитировать
Татьяна Суббота, 04 Января 2020 г. 12:12 #

Спасибо за рецепт, хлеб получился идеальный. Пекла первый раз.

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 12 Января 2020 г. 22:19 #

Первый раз пекла хлеб. Почти по рецепту, только ц/з мука пополам с обычной, меньше растительного масла и не накрывала в духовке. Получилось очень вкусно! И рецепт не сложный. Думаю, это будет теперь нашим любимым хлебом!

   
цитировать
Лика Пятница, 31 Января 2020 г. 15:02 #

У меня сверху не подрумянится, совсем... обидно...

   
цитировать
Анна Четверг, 20 Февраля 2020 г. 17:00 #

А у меня очень липкое тесто, хотя все делала строго по рецепту и замешивала минут 15-20

   
цитировать
Юлия Вторник, 10 Марта 2020 г. 13:14 #

Хлеб красивый получился! Выпекала по времени примерно час, чтобы цвет золотистый получился. Надеюсь на вкус съедобный)

   
цитировать
Мадина Понедельник, 16 Марта 2020 г. 12:36 #

Первый раз в жизни пекла хлеб. И получилось просто шедеврально! Домашние уплетали хлебушек за обе щеки! Сейчас уже 2ой в духовке. Спасибо за супер рецепт!

   
цитировать
Артур Воскресенье, 22 Марта 2020 г. 19:29 #

Спасибо огромное, все сделал по рецепту. Получилось очень вкусно!

   
цитировать
Светлана Вторник, 24 Марта 2020 г. 13:07 #

к сожалению испортила продукты только... и зря потраченное время. не пропеклось

   
цитировать
Лариса Четверг, 26 Марта 2020 г. 19:23 #

Екатерина
Моя бабушка после выпечки накрывала ненадолго влажным вафельным полотенцем.
я тоже после выпечки любой хлеб накрываю влажной салфеткой.Получается прекрасная мягкая корочка и не надо никакой формой накрывать

   
цитировать
Анна Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 17:05 #

Тоже приготовила батончик! Мне понравился

   
цитировать
Светлана Понедельник, 30 Марта 2020 г. 14:39 #

Сделала по рецепту, очень красивый хлебушек. Ничем не накрывала. Хрустящий,ммм.

   
цитировать
Наталия Понедельник, 30 Марта 2020 г. 18:26 #

Виктория
Что делать, если стеклянной крышки нет?

Я без крышки делала, все получилось

   
цитировать
Мария Четверг, 02 Апреля 2020 г. 19:21 #

Делала без крышки, корочка получилась хорошая, но внутри немного не пропекся, ещё на 10 минут отправила в духовку. По вкусу мне немного пресноват, в следующий раз побольше соли/сахара добавлю. Домашним всем хлебушек очень понравился! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юлия Пятница, 03 Апреля 2020 г. 21:56 #

Мой первый хлеб.Ура!Получилось!Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Юлия Пятница, 03 Апреля 2020 г. 22:03 #

Пекла без крышки.Готовый ненадолго накрыла влажным вафельным полотенцем,чтобы корочка стала помягче.Получилось супер!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 04 Апреля 2020 г. 10:10 #

Сегодня пеку по этому рецепту хлебушек уже 2 раз и двойную порцию, попробую добавить в тесто кунжут, посмотрим что из этого выйдет) Очень хороший хлеб получается, ароматный, похож на губку нежную изнутри.

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 13:34 #

Не знаю как можно испортить такой рецепт:bot:я первый раз сегодня решила спечь, духовка инвалид, но другой нет, была уверена что все уйдет в ведро, но рецепт огонь, хлеб великолепен, ребенок и муж за обе щеки, пришлось сразу заводить второй.

   
цитировать
Софья Вторник, 07 Апреля 2020 г. 14:19 #

Испекла хлеб в первый раз , но держала подходить 2 часа, а не 1 час. Выглядит вкусно, пекла тоже не 40 минут а 1 час. Зависит от духовки. Надеюсь вкусный!

   
цитировать
Сабина Вторник, 07 Апреля 2020 г. 15:27 #

Получилось очень вкусно😍 Спасибо за рецепт🤩 Ничем не накрывала, хлеб мягкий и воздушный, хорошо пропекся🤩

   
цитировать
Татьяна Вторник, 07 Апреля 2020 г. 22:01 #

Спасибо за рецепт! Делала все по рецепту. Хлеб получился очень вкусный. Не накрывала, корочка получилась тонкая и хрустящая.

   
цитировать
Вика Среда, 08 Апреля 2020 г. 16:55 #

Спасибо за рецепт! Все очень просто и понятно. Пекла без крышки. Подвела духовка, корочка чуть подгорела. Но и с этим получилось очень вкусно 🤤

   
цитировать
Женечка Четверг, 09 Апреля 2020 г. 11:02 #

Вот такой получился, спасибо за рецепт

   
цитировать
Наташа Четверг, 09 Апреля 2020 г. 20:20 #

Зачем накрывать хлеб? И не слова про пар в духовке. Запорола тесто. Корочка не подрумянилась, хлеб не поднялся, а снизу подгорел. И не надо мне говорить, что духовка виновата.

   
цитировать
MaryYa Среда, 15 Апреля 2020 г. 12:09 #

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Пекла хлеб первый раз. В следующий раз увеличу норму соли И будет просто супер. :roll:

   
цитировать
Valentina Среда, 15 Апреля 2020 г. 12:10 #

Какой обалденный рецепт , огромная благодарность автору -шефу !) В процессе я думала что не получится так как не подошёл хорошо сначала , но в духовке поднялся отлично (хотя я готовила первые 10 мин на 200 градусов, потом опустила на 180), ничем не накрывала сверху. Выше всех похвал

   
цитировать
Екатерина Среда, 15 Апреля 2020 г. 12:29 #

Пекла первый раз хлеб. Отличный рецепт. В духовке хлеб не накрывала. Потом полотенцем влажным накрыла, что бы не был жесткий. Хлеб получился ОЧЧЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и ХРУСТЯЩИЙ.

   
цитировать
Наталья Среда, 22 Апреля 2020 г. 16:56 #

Спасибо огромное за рецепт. Очень вкусный, с хрустящей корочкой (не накрывала), поднялся очень хорошо. Немного делала по своему, но по рецепту, толтко соли побольше немного. Рекомендую

   
цитировать
Виктория Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 06:16 #

Спасибо за рецепт! Я выпекала под металической миской 40мин а потом ещё 15-20 минут открытым. Получился очень вкусный с хрустящей корочкой и мягкий внутри 👌

   
цитировать
Ангелина Вторник, 05 Мая 2020 г. 15:16 #

Вот мой хлебушек по-вашему рецепту...выглядит красиво...на вкус не знаю еще

   
цитировать
Анна Среда, 06 Мая 2020 г. 17:54 #

Хлеб получился отменный. Правда, опару я сделала обычным способом. И добавила куркуму, семечки и итальянские травы. В следующий раз сделаю с вялеными томатами.

Тесто получилось не просто липкое, а прям очень липкое, поэтому муки я всё-таки ещё добавила.

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 10 Мая 2020 г. 14:05 #

Хлеб очень вкусный. Уже несколько раз пекла по этому рецепту. Только добавляю побольше соли и сахара.Ни чем не накрываю. После выпечки накрываю влажным полотенцем на пару минут, т.к ребенок любит корочку помягче) Спасибо за замечательный рецепт!

   
цитировать
Оксана Четверг, 14 Мая 2020 г. 20:10 #

Идеальный хлеб получился ,спасибо огромное за рецепт

   
цитировать
Оксана Четверг, 14 Мая 2020 г. 20:12 #

Оксана
Идеальный хлеб получился ,спасибо огромное за рецепт

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 09:13 #

Спасибо, за рецепт, хлеб получился очень вкусный. Я выпекала не накрывая. В разогретой духовке 160 градусов, 10 минут. А потом на 180-190, 30-35 минут.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 17 Мая 2020 г. 17:41 #

Соли нужно побольше, получился хлеб хорошим, но соли очень мало,

   
цитировать
Костя Вторник, 19 Мая 2020 г. 09:22 #

Лика
У меня сверху не подрумянится, совсем... обидно...

Как и у всех тут. Крышку нужно потом снять и печь без нее. Половина других просто не следовало принципу к и у них вышла дилетанская толстая корка высушенная.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)