Омлет со шпинатом и сыром

Подготовьте все ингредиенты.

Листья шпината тщательно промойте под проточной холодной водой. Удалите толстые стебли. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

Яйца разбейте в глубокую миску.

Влейте молоко.

Взболтайте венчиком до однородности. По вкусу посолите и поперчите.

В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте шпинатные листья.

Обжарьте 1-2 минуты на среднем огне, помешивая лопаткой. За это время листочки уменьшатся в объеме.

Влейте омлетную смесь. Сделайте небольшой огонь.
Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет со шпинатом 5-6 минут.

Как только верх омлета станет более плотным, а низ подрумянится, сделайте самый маленький огонь.

Сыр нарежьте тонкими пластинками. Выложите на одну половину омлета.

Аккуратно, двумя лопатками, накройте половину омлета с сыром второй половиной.
Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет с сыром ещё 1-2 минуты.
Выключите огонь и оставьте омлет под крышкой ещё на 2-3 минуты.

Омлет со шпинатом и сыром готов. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!