рецепт с фото пошаговый

Заварное тесто

Фото к рецепту: Заварное тесто
 40 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   10.01.15

Рецепт заварного теста для эклеров и профитролей.

Продукты
Мука - 160-180 г
Масло или маргарин - 80 г
Вода - 100 мл
Яйца - 4-5 шт.
Соль - 1 щепотка

Заварное тесто во время выпечки сильно поднимается. При этом внутри образуется пространство, которое потом заполняют начинкой. Пирожные из заварного теста лучше подавать к столу сразу после выпечки.

Пошаговый фото рецептЗаварное тесто
Фото приготовления рецепта: Заварное тесто - шаг №1

Подготавливаем продукты для заварного теста.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто - шаг №2

Приготовление заварного теста:

В кастрюлю кладем масло, соль, наливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто - шаг №3

Кипятим воду с маслом и щепоткой соли до полного растворения масла.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто - шаг №4

В кипящую воду понемногу всыпаем просеянную муку, постоянно интенсивно перемешивая массу.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто - шаг №5

Затем снимаем кастрюлю с огня и растираем заварное тесто, чтобы не осталось комков.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто - шаг №6

После этого можно взбить тесто деревянной лопаточкой на слабом огне до тех пор, пока оно не станет гладким и блестящим.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто - шаг №7

Снимаем с огня, охлаждаем заварное тесто до температуры тела и, продолжая растирать, добавляем одно за другим яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Заварное тесто - шаг №8

Заварное тесто взбиваем до тех пор, пока оно не остынет до комнатной температуры и не станет гладким.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварное тесто. Как приготовить Заварное тесто?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
159 спасибо 16 4
Лейла Сеидова Среда, 20 Июня 2012 г. 11:21 #

супер!!!To you

   
цитировать
Елена Суббота, 06 Июля 2013 г. 14:38 #

У вас в рецепте надо-было указать что только когда тесто будет комнатной температуры можно добавлять яйца, а если в горячее тесто добавить яйца то они сварятся!)Well

   
цитировать
Маруся Вторник, 16 Июля 2013 г. 18:19 #

Елена:
У вас в рецепте надо-было указать что только когда тесто будет комнатной температуры можно добавлять яйца, а если в горячее тесто добавить яйца то они сварятся!)Well
А вот и нее правы. Тыщу раз делала пирожные, никогда ничего не жду, сразу яйца, только важно, что по одному.. И все прекрасно! Well

   
цитировать
Александра Суббота, 01 Марта 2014 г. 15:18 #

Стала выпекать по рецепту, но к сожалению они не поднялись , и в тесте очень чувствовались яйца (((

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 11 Января 2015 г. 12:42 #

а как лепить тесто?

   
цитировать
Арина Воскресенье, 11 Января 2015 г. 15:52 #

Просто нужно почувствовать капризное заварное тесто, рецепт абсолютно правильный!

   
цитировать
Дарья Вторник, 13 Января 2015 г. 13:39 #

А сколько воды надо?

   
цитировать
Практика Вторник, 13 Января 2015 г. 14:45 #

Дарья:
А сколько воды надо?
100 мл

   
цитировать
Анна Суббота, 21 Февраля 2015 г. 23:18 #

Сегодня делала профитроли,получились очень хорошенькие.Всем саветую��&#55357

   
цитировать
юля Суббота, 13 Июня 2015 г. 13:51 #
Спасибо, попробовали, очень вкусно!!!
   
цитировать
мария Среда, 11 Ноября 2015 г. 12:15 #

все получилось супер. только руками не мешала а миксером. просто огромные получились . класс

   
цитировать
Лариса старшинова Четверг, 31 Декабря 2015 г. 10:54 #

Норма продуктов неверная кто делает первый раз не советую

   
цитировать
Елена Среда, 26 Апреля 2017 г. 18:38 #

Маруся
Елена
У вас в рецепте надо-было указать что только когда тесто будет комнатной температуры можно добавлять яйца, а если в горячее тесто добавить яйца то они сварятся!):)
А вот и нее правы. Тыщу раз делала пирожные, никогда ничего не жду, сразу яйца, только важно, что по одному.. И все прекрасно! :)
я тоже не жду остывания!
   
цитировать
катя Пятница, 03 Ноября 2017 г. 19:12 #

ЭТОТ РЕЦЕПТ самый простой и быстрый , руки не пачкаются с начинку можно использывать разную, хоть сладкую хоть салат в них положи одинаково оригиально и вкусно!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)