рецепт с фото пошаговый

Пельмени по-домашнему

Фото к рецепту: Пельмени по-домашнему
 Полянка   21.10.13

Настоящие домашние пельмени - вкусные, ароматные!

Продукты
Для теста:
Мука - 500 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Фарш свиной - 500 г
Лук - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
*
Мука (дополнительно) - 100 г
Масло сливочное (при подаче) - по вкусу
Перец черный молотый (при подаче) - по вкусу

Пошаговый фото рецептПельмени по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №1

Как приготовить пельмени по-домашнему:

Сначала готовим тесто:

500 г муки смешиваем с солью.

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №2

Молоко греем до температуры 40 градусов. Добавляем яйца и растительное масло. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №3

Делаем в муке углубление и выливаем туда подготовленную жидкость. Аккуратно начинаем смешивать жидкость с мукой.

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №4

Замешиваем эластичное тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №5

Готовим начинку:
Лук чистим, измельчаем (мясорубкой, блендером) и смешиваем с мясным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №6

Добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №7

Проще использовать тесто по частям.
Посыпаем стол мукой (100 г).
Отделяем четверть теста и раскатываем его в пласт до толщины 1,5-2 мм Формочкой или стаканом подходящего диаметра вырезаем кружочки.
Остатки теста можно снова вымесить и раскатать, а можно сварить прямо так )))

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №8

Ка каждый кружочек выкладываем фарш (примерно 1 ч. ложку).

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №9

Тщательно слепливаем края, формируя полумесяц. А затем формируем, собственно, пельмень - он же "хлебное ухо". Для этого соединяем уголки друг с другом.

Фото приготовления рецепта: Пельмени по-домашнему - шаг №10

Кипятим воду и варим пельмени примерно 8 минут.

Пельмени по-домашнему готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени по-домашнему. Как приготовить Пельмени по-домашнему?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПельмени
Детский
Ужин
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
271 спасибо 23 5
Rambutan Понедельник, 21 Октября 2013 г. 15:31 #

Согласна, что домашние пельмени самые вкусные. Мы хотя бы знаем, что в них кладем.

   
цитировать
Полянка Понедельник, 21 Октября 2013 г. 19:01 #

Rambutan:
Согласна, что домашние пельмени самые вкусные. Мы хотя бы знаем, что в них кладем.
Это точно! А то ребенку магазинные вообще нельзя давать, а пельмени любит - за уши не оттащишь!

   
цитировать
rOrganizer Вторник, 22 Октября 2013 г. 00:31 #

И я присоединюсь - пельмени по-домашнему это очень вкусно)))Спасибо за подробный рецепт!

   
цитировать
света Вторник, 22 Октября 2013 г. 17:50 #

прекрасный рецепт но если свининка жирная я добавляю третью часть куриного сочного филе

   
цитировать
Oksik010109 Среда, 23 Июля 2014 г. 13:28 #

Делала всегда без яиц, а тут решила так попробовать, и очень классно получилось, главное мне кажется с тестом не переборщить, а то я когда остатки раскатывала,то из них тесто жестковатое получилось, но пельмешки были все равно очень вкусные, спасибо автору, рецепт отличный)

   
цитировать
Алена Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 15:57 #

Спасибо за рецепт!!! Пельмени получились очего вкусные!!!!

   
цитировать
Nona Понедельник, 11 Января 2016 г. 17:23 #

Спасибо, но у меня ушло больше муки. чем указано в рецепте на тесто грамм на 150.

   
цитировать
Элена Воскресенье, 31 Января 2016 г. 11:29 #

Спасибо за доступный и подробный рецепт! Муки тоже ушло больше чем пятьсот грамм, где то читала что это зависит от содержания в муке клейковины, успела ли она после помола зерна восстановиться

   
цитировать
катрин Четверг, 31 Марта 2016 г. 13:28 #

а зачем молоко-то в тесто? и я бы в фарш еще чесночка добавила

   
цитировать
Tawhid KMH Суббота, 16 Апреля 2016 г. 12:52 #

Спасибо за рецепт.я долго жил В России.И поэтому часто кушал пельмени. Попросил жену но она не смогла и плакала. Но сейчас Я ей расскажу

   
цитировать
Ева Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 22:46 #

Соли для фарша нужно в два раза больше,а теста осталось лишнего ровно половина,при том что фарша у меня было400 грамм.

   
цитировать
Настя Суббота, 30 Июля 2016 г. 12:51 #

Ева
Соли для фарша нужно в два раза больше,а теста осталось лишнего ровно половина,при том что фарша у меня было400 грамм.

Да соглашусь соли больше и фарша у меня было 550гр теста осталось еще много но в целом это мелочи главное что рецепт теста идеальный так как опыт лепки у меня большой есть с чем сравнить

   
цитировать
Юлия Пятница, 11 Августа 2017 г. 13:48 #

Фарша накрутила больше,так что теста не осталось.Вместо молока добавила кипяченую воду.Получилось вкусно.Спасибо за рецепт!

   
цитировать
КалинкаМалинка Вторник, 29 Августа 2017 г. 22:28 #

Спасибо за рецепт.Впервые лепила пельмени сама.Только соли не хватило чуть-чуть. А пельмешки получились отменные!

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 26 Марта 2018 г. 19:01 #

У меня почему то тесто не раскатывалось тонко

   
цитировать
Даша Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 23:32 #

Лучше, чем по этому рецепту, тесто не получалось. Записала рецепт, ничего менять в нем не хочу) всё получилось очень вкусно!

   
цитировать
Тамара Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 09:29 #

Тесто для дом.пельменей всегда делали на воде.

   
цитировать
Мария Суббота, 30 Июня 2018 г. 13:52 #

Отличное

тесто. Мягкое и не разваливается.

   
цитировать
Ольга Вторник, 28 Августа 2018 г. 12:03 #

Вкусно получилось)

   
цитировать
Ольга Пятница, 22 Февраля 2019 г. 22:51 #

Спасибо за рецепт, это просто супер, лежала пельменница без дела, а тут за час и тесто и пельмени готовы. Муж и сын довольны :D

   
цитировать
Наталья Вторник, 26 Февраля 2019 г. 10:29 #

Большое спасибо за рецепт, очень вкусные пельмешки)))

   
цитировать
Татьяна Вторник, 15 Октября 2019 г. 19:46 #

Спасибо за рецепт! «Пельмешки бомба»- так сказал мой муж.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)