видео рецепт с фото пошаговый

"Ленивые" беляши

Фото к рецепту: "Ленивые" беляши
 8 порций по 330 ККал
 30 мин (ваши 20 мин)
 pexcooking   05.04.16
25 руб.
   
6 грн.
    за порцию

Иногда очень хочется съесть сочный горячий беляшик. Но классический рецепт приготовления беляшей занимает довольно много времени, которого часто не хватает. А беляшик всё-таки хочется. Поэтому мы немножечко схитрим и приготовим "ленивые" беляши. По вкусу они будут максимально близки к классическим.

Продукты (на 8 порций)
Фарш мясной - 500 г
Лук репчатый белый - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Мука пшеничная - примерно 250 г
Кефир (я использовала 2,8% жирности) - 2 стакана
Перец черный молотый - 1 щепотка
Сода - 0,5 ч. л.
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Масло растительное для жарки - примерно 50 мл (зависит от размера сковороды)

Количество муки зависит от получения в результате необходимой густоты теста для "ленивых" беляшей - как тесто на оладьи, либо как домашняя сметана.

Видео рецепт"Ленивые" беляши
Пошаговый фото рецепт"Ленивые" беляши
Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №1

Как приготовить "ленивые" беляши:

В отдельной ёмкости необходимо подогреть кефир до температуры 30 градусов.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №2

Тем временем подготавливаем фарш.
С помощью блендера измельчаем одну луковицу, разрезанную на кусочки, и один зубчик чеснока.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №3

Добавляем получившуюся смесь в ёмкость с фаршем. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №4

Всё хорошо перемешиваем. Я перемешиваю всё вручную.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №5

Подогретый кефир переливаем в любую ёмкость для замешивания теста.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №6

Добавляем пол чайной ложки соды, перемешиваем. Почти полную чайную ложку соли, перемешиваем. И, наконец, пол чайной ложки сахара, снова перемешиваем. Оставляем нашу смесь на пару минут постоять.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №7

Вы увидите, как в кефире начала образовываться пенка и смесь стала более воздушной.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №8

Затем в смесь постепенно добавляем просеянную муку, тщательно перемешивая. Постарайтесь избежать появления комочков. В итоге мы должны получить тесто, по консистенции похожее на домашнюю сметану. Тесто должно получиться в меру густым.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №9

В готовое тесто добавляем фарш (в соотношении приблизительно 1:1). И всё очень хорошо смешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №10

В разогретую сковороду наливаем растительное масло так, чтобы на дне сковороды образовался слой масла толщиной 0,5-1 см.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №11

Для проверки закипания масла я в сковороду кладу очень маленький кусочек теста. По нему можно ориентироваться, закипело ли масло.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №12

В кипящее масло начинаю выкладывать обычной ложкой "ленивые" беляши желаемой формы - средние либо побольше.

Фото приготовления рецепта: "Ленивые" беляши - шаг №13

Обжариваю "ленивые" беляши до золотистой корочки с каждой стороны и выкладываю их на тарелочку.
Теперь, наконец-то, можно полакомиться сочными и вкусными беляшиками, затратив минимум времени и усилий!
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Ленивые" беляши. Как приготовить "Ленивые" беляши?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБеляшиБлины, оладьиОладьиОладьи на кефире
Рецепты для начинающих
Блюда из кефира Блюда из фаршаФарш мясной

Тема › Блюда по-холостяцки

137 спасибо 8 4
Гульнур Четверг, 23 Марта 2017 г. 17:00 #

Здравствуйте очень хороший и удобный рецепт.есть один вопрос они по вкусу и консистенции похожи на котлеты или нет?

   
цитировать
pexcooking Пятница, 24 Марта 2017 г. 10:45 #

Гульнур
Здравствуйте очень хороший и удобный рецепт.есть один вопрос они по вкусу и консистенции похожи на котлеты или нет?

Добрый день. Спасибо за хорошие слова! Очень приятно слышать когда люди ценят вложенные усилия.

По поводу консистенции - это совсем не котлеты :) По консистенции больше похоже на олади, только с мясом. А по вкусу - на беляши! Поэтому так и называются.

   
цитировать
Снежана Среда, 10 Мая 2017 г. 16:22 #

Все вроде ничего, но очень жирно, на любителя, муж оценил, я есть не смогла)

   
цитировать
pexcooking Четверг, 11 Мая 2017 г. 13:46 #

Снежана
Все вроде ничего, но очень жирно, на любителя, муж оценил, я есть не смогла)

Да, это блюдо не совсем диетическое :)

Но иногда можно себя побаловать, когда хочется именно такого жаренного и жирненького!

   
цитировать
ns1635 Воскресенье, 29 Октября 2017 г. 21:11 #

Скажите, пожалуйста, а возможно ли заменить кефир чем-то другим? Спасибо за ответ

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 30 Октября 2017 г. 12:53 #

ns1635
Скажите, пожалуйста, а возможно ли заменить кефир чем-то другим? Спасибо за ответ

Можно попробовать заменить йогуртом, но я не пробовала, пишу сразу. Пробуйте, экспериментируйте и пишите как получилось! Спасибо.

   
цитировать
K@TrinK@ Суббота, 02 Февраля 2019 г. 22:19 #

Как по мне, так сыроваты получились, хотя и тонко раскладывала на сковороде и подольше жарила.

От себя могу добавить , что муки можно положить побольше, если мясо жирное. Наверное именно из-за жирного фарша у меня ну уж слишком сочные и мокрые вышли.

Масла, при жарке, в себя берут очень мало.

Но, людям с проблемами ЖКТ не советую.

А в общем вкусно и быстро. ))пробуйте ))

   
цитировать
pexcooking Понедельник, 04 Февраля 2019 г. 14:10 #

K@TrinK@
Как по мне, так сыроваты получились, хотя и тонко раскладывала на сковороде и подольше жарила.

От себя могу добавить , что муки можно положить побольше, если мясо жирное. Наверное именно из-за жирного фарша у меня ну уж слишком сочные и мокрые вышли.

Масла, при жарке, в себя берут очень мало.

Но, людям с проблемами ЖКТ не советую.

А в общем вкусно и быстро. ))пробуйте ))

Да, согласна с вами, любая жирная пища для людей с проблемным ЖКТ - не очень показана. В остальном, я думаю вы правильные выводы сделали про жирность фарша. Они должны получиться нежные, но ни в коем случае не сыроватые.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)