рецепт с фото

Курзе

Фото к рецепту: Курзе
 aon   14.06.14

Курзе - дагестанские пельмени с оригинальным способом лепки.

Продукты
Для теста:
Мука - 3 стакана
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 1/2 стакана
Вода - 1/3 стакана
Соль - 0,5 ч.л.
*
Начинка любая, на вкус (мясо, рыба, творог, сыр, яйцо, картофель и др.)

1. Смешать продукты для теста, долго мять. Как говорят опытные люди - "тесто нужно вымучить"... Я бью тесто о стол, подкидываю вверх (так оно становится более эластичным). Оставить тесто на 30 минут.

2. Затем разделить тесто на 3 части. Каждую часть раскатать тонким слоем (до 3 мм), вырезать стаканом кружки.

3. Начинку положить в центр, сложить края теста в виде лодочки. Поочерёдно подбирая и прижимая друг к другу края, скрепить в виде косички.

4. Варить курзе в подсоленной воде в течение 10 минут. Подавать с маслом, сметаной или соусом, с зеленью (в зависимости от начинки).

Фото рецептКурзе
Фото приготовления рецепта: Курзе - шаг №1

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курзе. Как приготовить Курзе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареники Пельмени Дагестанская кухня
Блюда из молока

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

188 спасибо 18 3
Маруся Понедельник, 16 Июня 2014 г. 17:54 #

Спасибо) очень симпатичные!Yes А у вас с чем они?) И если можно, чуть подробнее, как такую красоту слепить Not precisely

   
цитировать
aon Понедельник, 16 Июня 2014 г. 19:59 #

У меня со смешанным фаршем (свинина + телятина)... Способ лепки нужно показывать... Жаль, нет возможности загрузить видео...

   
цитировать
Камилла Вторник, 17 Июня 2014 г. 22:46 #

супер

   
цитировать
Раиска Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 20:08 #

Да лепка трудно удаётся (((

   
цитировать
tootty Вторник, 10 Февраля 2015 г. 14:21 #

Дагестанское блюдо со свининой?? 0_о

   
цитировать
Маруся Вторник, 14 Июля 2015 г. 17:05 #

Дагестанский способ лепки)))

   
цитировать
Наталья. Суббота, 19 Сентября 2015 г. 11:27 #

В тесто для курзе молоко НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ!!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 19 Сентября 2015 г. 15:08 #

а я такие видела в телекафе, делали их итальянцы Very we!

   
цитировать
aon Среда, 30 Сентября 2015 г. 11:42 #

tootty:
Дагестанское блюдо со свининой?? 0_о
Дагестанский способ лепки! А выбрать начинку - моё право!

   
цитировать
Аурика Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 23:29 #

Добрый вечер всем ! Курзе -блюдо моего детства . Пробовала у соседей дагестанцев ,но забыла как оно называется ,помнила только восхитительный вкус..спустя 25 лет ,я увидела картинку и вспомнила название ,но потом и нашла рецепт . Я их готовлю чуть иначе . Фарш пропускаю через крупную сетку ,лук также ,аджика ,томат паста ,черный перец ,соль ,кинза ,петрушка укроп . В фарш для сочности наливаю пол чашки бульона . Тесто ,на стакан воды три яйца . Вкус не передать какой .

   
цитировать
Amina Суббота, 16 Января 2016 г. 22:40 #

В Дагестане свинину не едят

   
цитировать
Receptofilka Суббота, 30 Января 2016 г. 18:02 #

беру на заметку. очень креативно!Спасибо

   
цитировать
галина Пятница, 25 Ноября 2016 г. 16:06 #

если носик этих пельменей не залеплять, оставить открытым, то они очень хороши для бульона с пельменями, бульон получается особенно вкусным.

   
цитировать
света Суббота, 11 Февраля 2017 г. 16:20 #

у меня неполучилось:(

   
цитировать
tali815 Пятница, 28 Апреля 2017 г. 00:54 #

Очень довольна!!!Спасибо!!

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 17 Декабря 2017 г. 04:51 #

Здравствуйте! А мне по прочитанаму не понятно как сделать такой рисунок на пелемешках. Пожалуйста сделайте отдельно фото

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru