рецепт с фото пошаговый

Чуду с творогом

Фото к рецепту: Чуду с творогом
 5 порций
 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика-П   25.05.15

Это рецепт вкусных дагестанских пирогов с творожной начинкой. Обычно творожные чуду жарят на сухой сковороде, но можно их приготовить и в духовке.

Продукты (на 5 порций)
Мука пшеничная - 320 г
Вода - 150 г
Творог - 300 г
Яйца - 1 шт.
Лук - 50 г
Соль - 1-2 щепотки
Масло сливочное - 60 г
Масло сливочное или сметана для смазывания - 50 г

Пошаговый фото рецептЧуду с творогом
Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №1

Подготавливают продукты для приготовления чуду.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №2

Как приготовить чуду с творогом:

Муку просеивают в миску. Вливают воду, солят.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №3

Из просеянной пшеничной муки, воды и соли замешивают пресное тесто.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №4

Лук очищают и нарезают.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №5

На сковороде разогревают 1 ст. ложку сливочного масла. Выкладывают лук, обжаривают его, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (5 минут).

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №6

Творожную начинку делают так. В творог кладут яйца, мелко нарезанный и поджаренный на топленом масле репчатый лук, соль и хорошо перемешивают.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №7

Затем делят тесто на порции (примерно по 100 г) и раскатывают лепешки. Делать это можно разными способами.

Способ 1:
Отщипывают Раскатывают тесто овалом в пласт, толщиной 1-1,5 мм (очень тонко).

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №8

На одну половину выкладывают начинку.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №9

Накрывают начинку второй стороной лепешки, тщательно соединяют края, а затем края обрезают.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №10

Способ 2:

Каждую порцию теста делят еще на две части (примерно по 50 г). Раскатывают их в очень тонкие (1 мм) круглые лепешки.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №11

На середину одной кладут творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №12

Распределяют ее равномерно по всей поверхности,оставляя небольшие бортики.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №13

Закрывают ее второй лепешкой и соединяют края.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №14

Включают духовку.

Сковороду смазывают маслом. Лепешку кладут на смазанную маслом сковороду и выпекают чуду с творогом в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Сначала 5-7 минут с одной стороны, а затем, когда лепешка подрумянится, еще 5 минут с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №15

Готовые чуду смазывают маслом или сметаной (0,5 ст. ложки) и складывают стопкой в полиэтиленовый пакет, чтобы они стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Чуду с творогом - шаг №16

Вкусные чуду с творогом готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чуду с творогом. Как приготовить Чуду с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирожкиПирожки с творогом Дагестанская кухня
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
180 спасибо 23 1
путешественница Пятница, 07 Мая 2010 г. 18:55 #
чуду (кстати, в отличие от жирных чебуреков) жарят на сковороде без масла (гораздо полезней!). этот рецепт тоже нравится, хотя, в духовке и на масле - это уже импровизация Well
   
цитировать
елена Пятница, 08 Июля 2011 г. 19:28 #

Пробовала делать чуду. просто супер))) Мужу очень понравилось, вот теперь делаю каждые выходные. спасибо)))

   
цитировать
наталья Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 18:51 #

Я чуду готовлю в духовке и вкусно иполезно

   
цитировать
маша Понедельник, 02 Января 2012 г. 20:37 #

обязательно надо добавить свежий укроп.и чем больше,тем лучшеWell

   
цитировать
Мадина Четверг, 09 Февраля 2012 г. 11:16 #

...или зеленый лук

   
цитировать
гуля Понедельник, 28 Мая 2012 г. 13:25 #

моя девочка их просто обржает

   
цитировать
Зайка Среда, 26 Сентября 2012 г. 21:21 #

Очень вкусно

   
цитировать
nut-a Пятница, 21 Февраля 2014 г. 21:08 #

у меня сестра и тётя делают их с зеленым луком, творог до готовки кладут в сито, чтобы он был ну очень сухой и чтоб лепешки от влаги не разваливались и по форме, на одну половину блина из теста кладут начинку, второй закрывает, получается как чебурек по форме. Так делают в Дагестане

   
цитировать
Леся Среда, 03 Сентября 2014 г. 01:20 #

елена:
Пробовала делать чуду. просто супер))) Мужу очень понравилось, вот теперь делаю каждые выходные. спасибо)))
Меня позовите в следующие выходные. ))))Oops!

   
цитировать
клеопатра Вторник, 26 Мая 2015 г. 21:35 #
мне не очень понравилось. ставлю 4 Pancake
   
цитировать
зарема Воскресенье, 31 Мая 2015 г. 22:28 #

как вы думаете что мне испечь чуду с творогом или чуду с мясом предскажите.Not so

   
цитировать
Ворошилова Понедельник, 01 Июня 2015 г. 13:16 #

зарема:
как вы думаете что мне испечь чуду с творогом или чуду с мясом предскажите.Not so
Думаю,об этом лучше спросить тех, для кого готовить будетеWell

   
цитировать
Тамила Пятница, 11 Декабря 2015 г. 23:19 #

Я перец тоже добавляю

   
цитировать
Тамила Пятница, 11 Декабря 2015 г. 23:20 #

Приправу )

   
цитировать
ИННА Пятница, 29 Января 2016 г. 16:21 #

Классный рецепт

   
цитировать
надо попробовать Суббота, 16 Апреля 2016 г. 11:10 #

Надо попробывать,спасибо

   
цитировать
Наталья Пятница, 17 Февраля 2017 г. 15:25 #

Приготовила! Очень вкусно! Всем моим понравилось, требуют добавки)) я готовила в духовке, на поддоне, Ничего не переворачивала) и вместо репчатого добавила зеленый лук ) ставлю пять!!!! Замечательный рецепт! Быстро и вкусно)

   
цитировать
дагият Пятница, 12 Мая 2017 г. 08:50 #

А как делают их же без фтарой крышки делают круглыми ?Я давно ни делала забыла как делать круглый так же она два раза быстрее получается чем делать как чебуреки подскажите пожалуйста.зарание спасибо

   
цитировать
Ульяна Суббота, 20 Мая 2017 г. 20:03 #

А сколько примерно получается порций?

   
цитировать
Настя Среда, 19 Июля 2017 г. 17:09 #

Мне вообще не понравились((

   
цитировать
Alx Суббота, 10 Марта 2018 г. 11:14 #

Воды надо 200

   
цитировать
Natalia Четверг, 08 Августа 2019 г. 16:47 #

У меня деревянные вышли

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)