рецепт с фото пошаговый

Пирожки с творогом и изюмом

Фото к рецепту: Пирожки с творогом и изюмом
 3 часа 10 мин (ваши 30 мин)
 plushe4ka   25.05.14

Пирожки из несдобного дрожжевого теста с начинкой из творога и изюма.

Продукты
Для теста:
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Вода теплая или молоко - 1,5 стакана
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Яйцо для смазывания - 1 шт.
Для начинки:
Творог - 1 пачка (250 г)
Сахар - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Изюм - 0,5 стакана

Подробный процесс приготовления дрожжевого теста на сухих быстродействующих дрожжах был описан мной в рецепте "Домашние плюшки", поэтому не буду повторяться, дам лишь краткое описание.

Пошаговый фото рецептПирожки с творогом и изюмом
Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №1

Смешать в миске муку, сухие дрожжи, сахар, соль и ванилин.

Влить тёплое молоко, замесить тесто.

В конце замеса добавить растительное масло, ещё немного помесить.

Миску с тестом затянуть пищевой плёнкой или накрыть полотенцем, поставить в тёплое место без сквозняков для подъёма.

Через час-полтора, когда объём теста увеличится примерно вдвое, обмять его, снова накрыть и оставить для повторного подъёма. На этот раз тесто должно подняться быстрее.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №2

А пока можно заняться начинкой.

Изюм промыть, залить горячей кипячёной водой, оставить минут на 10 для набухания. Затем просушить с помощью полотенца.

Смешать творог с сахаром, яйцом и изюмом. (Творог я брала в пачках, он имеет более однородную текстуру, поэтому протирать через сито не пришлось. При желании можно протереть).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №3

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.

Затем разделить его на 2 части. Каждую часть скатать в жгут, нарезать на кусочки, из кусочков скатать колобки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №4

Из колобков раскатать лепёшки, толщиной примерно 1 см. С обеих сторон лепёшек сделать надрезы. Мне было удобнее ножницами.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №5

В центр положить начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №6

Перекинуть надрез-"петельку" сначала на одну сторону.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №7

Затем на другую.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №8

Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Оставить для расстойки на 15 минут.

По окончании расстойки смазать взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с творогом и изюмом - шаг №9

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Для тех, кто любит мягкую ароматную корочку, горячие пирожки можно дополнительно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с творогом и изюмом. Как приготовить Пирожки с творогом и изюмом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки из дрожжевого теста Пирожки с творогом
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога
59 спасибо 9 1
аня Среда, 11 Июня 2014 г. 16:14 #

Мне нравиться спосибо

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 13 Июня 2014 г. 05:07 #

аня
Мне нравиться спосибо

аня,

на здоровье! И Вам спасибо за отзыв :)

   
цитировать
Евгения Пятница, 01 Августа 2014 г. 21:34 #

Вкусняшки бесподобные! Спасибо больное)

   
цитировать
Евгения Пятница, 01 Августа 2014 г. 21:35 #

большое!))

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 08 Августа 2014 г. 06:37 #

Евгения
Вкусняшки бесподобные! Спасибо больное)

Евгения,

и Вам спасибо за отзыв! Пеките на здоровье:)

   
цитировать
Белоконь Ксения Пятница, 15 Августа 2014 г. 15:54 #

очень вкусно. спасибо

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 05 Сентября 2014 г. 09:56 #

Белоконь Ксения
очень вкусно. спасибо

Ксения,

и Вам спасибо большое! Рада, что понравился рецепт :)

   
цитировать
Ксения Суббота, 17 Июня 2017 г. 12:44 #

Сегодня попробовала , правда из рецепта взяла только начинку... очень вкусноо. Будет времени побольше - сделаю и тесто

   
цитировать
Кристи Среда, 31 Января 2018 г. 22:01 #

А сколько штучек выходит из этого количества продуктов? На фото выглядит ну очень аппетитно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)