видео рецепт с фото пошаговый

Домашние вареники с творогом

Фото к рецепту: Домашние вареники с творогом
 Ольга Матвей   15.02.17

Порадуйте вашу семью вкусными варениками. В этом рецепте домашних вареников с творогом вы узнаете не только, как приготовить тесто и начинку для вареников, но и, как красиво закрепить края. Ни один вареник не разварится!

Продукты
Для теста:
Мука - 3,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 125 г
Вода - 125 г
Соль
*
Для начинки:
Творог - 600 г
Сахар - 50 г
Ваниль

Видео рецептДомашние вареники с творогом
Пошаговый фото рецептДомашние вареники с творогом
Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №1

Как приготовить вареники с творогом:

Тесто для вареников можно замесить в обычной миске ложкой, но я отдаю предпочтение кухонному комбайну. В чашу просеиваю муку и добавляю соль.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №2

Взбиваю венчиком куриное яйцо, а затем смешиваю с водой.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №3

Туда же выливаю молоко.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №4

В муку отправляю все жидкие ингредиенты и включаю комбайн на 1 минутку.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №5

Смазываю стол растительным маслом и еще несколько минут вымешиваю тесто руками, чтобы оно стало более эластичным. Затем перекладываю тесто для вареников в миску, накрываю пленкой и ставлю в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №6

Тем временем смешиваю творог с сахаром и ароматизатором. (Если вы возьмете кислый творог, то придется добавить больше сахара. Но, чем больше сахара, тем больше жидкости образуется при варке внутри вареника.)

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №7

Достаю тесто из холодильника и отрезаю небольшой кусочек. Раскатываю в тонкий пласт и кулинарным кольцом (диаметром 10 см) или стаканом вырезаю кружочки.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №8

На каждый кусочек теста выкладываю творог.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №9

Закрепляю края. Чтобы сформировать края вареника в виде косички, немного прижимаю уголочек и заворачиваю. Чуть ниже снова сдавливаю тесто и заворачиваю. Так продолжаю до тех пор, пока не заверну все края. Чтобы вареник был ровным, краюшек отрезаю. (См. видео-рецепт.)

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №10

Края вареника можно оформить и другим способом. Указательный и большой палец окунаю в муку, "сглаживаю" края вареника, чтобы они завернулись. Из приготовленной нормы теста получается 35-40 шт.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №11

Вливаю воду в 5-литровую кастрюлю, подсаливаю и жду закипания. Затем отправляю туда 20 вареников и варю вареники с творогом 5 минут после того, как они всплывут.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №12

Вынимаю вареники в миску со сливочным маслом, накрываю крышкой и встряхиваю, чтобы все хорошо перемешалось (ложкой не мешайте).

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №13

Домашние вареники с творогом готовы.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние вареники с творогом. Как приготовить Домашние вареники с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоПельменное тесто Тесто для вареников Тесто для пельменей
Блюда из молока Блюда из творога
139 спасибо 10 3
Алина Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 22:17 #

Первый раз готовила вареники. Использовала этот рецепт. Вкусно очень! Спасибо!

   
цитировать
Галина Понедельник, 19 Марта 2018 г. 10:45 #

Самый лучший и вкусный рецепт! Попробуйте- не пожалеете! Приятного аппетита!:P

   
цитировать
Менслу Вторник, 15 Мая 2018 г. 10:43 #

В одном стакане сколько грамм муки ?

   
цитировать
Ольга Пятница, 06 Июля 2018 г. 11:01 #

Менслу
В одном стакане сколько грамм муки ?

Думаю стакан 200 миллилитров. Потому что у меня стакан 250 миллилитров и пришлось добавлять жидкость.

   
цитировать
Ольга Суббота, 17 Ноября 2018 г. 09:38 #

Рецепт не понравился.

   
цитировать
Eva Mak Вторник, 20 Ноября 2018 г. 11:49 #

Давно не готовила вареники и решила приготовить пока было свободное время. Нашла этот рецепт и не прогадала. Муж готов их есть в любом количестве. Я здорово подозреваю, что он может лопнуть, но все равно не остановиться их поглощать.

   
цитировать
Наталья Пятница, 18 Января 2019 г. 17:44 #

Непонятно яйца какой категории, крупные или мелкие. Стакан какой у вас?

   
цитировать
Chupakabra Среда, 16 Октября 2019 г. 17:33 #

Хуже теста я не встречала, однородности нет, оно настолько дубовое, что не вымешивается! Может ваш комбайн и вымесил это, но руками это нереально, надо жидкости больше. Зря только время потратила.

   
цитировать
Lera Четверг, 12 Марта 2020 г. 09:08 #

cпасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)