видео рецепт с фото пошаговый

Домашние вареники с творогом

Фото к рецепту: Домашние вареники с творогом
 Ольга Матвей   15.02.17

Порадуйте вашу семью вкусными варениками. В этом рецепте домашних вареников с творогом вы узнаете не только, как приготовить тесто и начинку для вареников, но и, как красиво закрепить края. Ни один вареник не разварится!

Продукты
Для теста:
Мука - 3,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 125 г
Вода - 125 г
Соль
*
Для начинки:
Творог - 600 г
Сахар - 50 г
Ваниль

Видео рецептДомашние вареники с творогом
Пошаговый фото рецептДомашние вареники с творогом
Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №1

Как приготовить вареники с творогом:

Тесто для вареников можно замесить в обычной миске ложкой, но я отдаю предпочтение кухонному комбайну. В чашу просеиваю муку и добавляю соль.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №2

Взбиваю венчиком куриное яйцо, а затем смешиваю с водой.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №3

Туда же выливаю молоко.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №4

В муку отправляю все жидкие ингредиенты и включаю комбайн на 1 минутку.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №5

Смазываю стол растительным маслом и еще несколько минут вымешиваю тесто руками, чтобы оно стало более эластичным. Затем перекладываю тесто для вареников в миску, накрываю пленкой и ставлю в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №6

Тем временем смешиваю творог с сахаром и ароматизатором. (Если вы возьмете кислый творог, то придется добавить больше сахара. Но, чем больше сахара, тем больше жидкости образуется при варке внутри вареника.)

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №7

Достаю тесто из холодильника и отрезаю небольшой кусочек. Раскатываю в тонкий пласт и кулинарным кольцом (диаметром 10 см) или стаканом вырезаю кружочки.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №8

На каждый кусочек теста выкладываю творог.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №9

Закрепляю края. Чтобы сформировать края вареника в виде косички, немного прижимаю уголочек и заворачиваю. Чуть ниже снова сдавливаю тесто и заворачиваю. Так продолжаю до тех пор, пока не заверну все края. Чтобы вареник был ровным, краюшек отрезаю. (См. видео-рецепт.)

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №10

Края вареника можно оформить и другим способом. Указательный и большой палец окунаю в муку, "сглаживаю" края вареника, чтобы они завернулись. Из приготовленной нормы теста получается 35-40 шт.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №11

Вливаю воду в 5-литровую кастрюлю, подсаливаю и жду закипания. Затем отправляю туда 20 вареников и варю вареники с творогом 5 минут после того, как они всплывут.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №12

Вынимаю вареники в миску со сливочным маслом, накрываю крышкой и встряхиваю, чтобы все хорошо перемешалось (ложкой не мешайте).

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №13

Домашние вареники с творогом готовы.

Фото приготовления рецепта: Домашние вареники с творогом - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашние вареники с творогом. Как приготовить Домашние вареники с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоПельменное тесто Тесто для вареников Тесто для пельменей
Блюда из молока Блюда из творога
326 спасибо 218197 15 8
Алина Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 22:17 #

Первый раз готовила вареники. Использовала этот рецепт. Вкусно очень! Спасибо!

   
цитировать
Галина Понедельник, 19 Марта 2018 г. 10:45 #

Самый лучший и вкусный рецепт! Попробуйте- не пожалеете! Приятного аппетита!:P

   
цитировать
Менслу Вторник, 15 Мая 2018 г. 10:43 #

В одном стакане сколько грамм муки ?

   
цитировать
Ольга Пятница, 06 Июля 2018 г. 11:01 #

Менслу
В одном стакане сколько грамм муки ?

Думаю стакан 200 миллилитров. Потому что у меня стакан 250 миллилитров и пришлось добавлять жидкость.

   
цитировать
Ольга Суббота, 17 Ноября 2018 г. 09:38 #

Рецепт не понравился.

   
цитировать
Eva Mak Вторник, 20 Ноября 2018 г. 11:49 #

Давно не готовила вареники и решила приготовить пока было свободное время. Нашла этот рецепт и не прогадала. Муж готов их есть в любом количестве. Я здорово подозреваю, что он может лопнуть, но все равно не остановиться их поглощать.

   
цитировать
Наталья Пятница, 18 Января 2019 г. 17:44 #

Непонятно яйца какой категории, крупные или мелкие. Стакан какой у вас?

   
цитировать
Chupakabra Среда, 16 Октября 2019 г. 17:33 #

Хуже теста я не встречала, однородности нет, оно настолько дубовое, что не вымешивается! Может ваш комбайн и вымесил это, но руками это нереально, надо жидкости больше. Зря только время потратила.

   
цитировать
Lera Четверг, 12 Марта 2020 г. 09:08 #

cпасибо за рецепт

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 05 Ноября 2020 г. 10:29 #

"Мука 3,5 стакана."Какого стакана? Стаканы бывают разные,бывают 200 мл,300 мл, 350 мл.

   
цитировать
Таня Вторник, 26 Января 2021 г. 11:24 #

Дмитрий
"Мука 3,5 стакана."Какого стакана? Стаканы бывают разные,бывают 200 мл,300 мл, 350 мл.
Стакан вообще- то везде берется стандартный 200 мл

   
цитировать
Лиза Воскресенье, 14 Марта 2021 г. 19:17 #

Как сделать тесто нормальным? Начинаю мешать , все тупо липнет к рукам((((

   
цитировать
Наталия Четверг, 29 Апреля 2021 г. 11:53 #

Я конечно не первый раз делала вареники,решила попробовать как нибудь по новому. По этому рецепту все получилось очень вкусно.Спасибо.Тесто послушное.А комбайн просто замешивает,дальше работа ручками,тесто это любит.

   
цитировать
Ната Вторник, 04 Мая 2021 г. 12:52 #

Лиза
Как сделать тесто нормальным? Начинаю мешать , все тупо липнет к рукам((((

Добавьте больше муки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)