видео рецепт с фото пошаговый

Нежнейшие вареники с творогом

Фото к рецепту: Нежнейшие вареники с творогом
 HomeRecipes   15.03.22

Тесто для вареников получается мягким, эластичным, лепить из этого теста одно удовольствие. Идеальное тесто для вареников и много начинки! Вареники с творогом не развариваются, хорошо сохраняют форму, получаются нежными, мягкими и очень вкусными. Отличный завтрак для всей семьи!

Продукты
Для теста:
Мука - примерно 550 г (+ для работы с тестом)
Вода теплая - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
*
Для начинки:
Творог 9% - 750 г
Желток - 1 шт.
Соль - 1/3 ч. л.
Сахар - 2 ст. л. (по вкусу)
Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.
*
Масло сливочное

Видео рецептНежнейшие вареники с творогом
Пошаговый фото рецептНежнейшие вареники с творогом
Фото приготовления рецепта: Нежнейшие вареники с творогом - шаг №1

В миску для замешивания теста просеять муку. В муке сделать углубление, добавить яйцо и один белок (желток в начинку), соль и растительное масло.
Небольшими порциями вливать теплую воду, собрать тесто в комок. Затем замесить тесто руками или миксером.
Количество муки зависит от её влажности, а также от размера яйца. Начинайте с 500 г, а если почувствовали, что тесто жидкое, добавьте ещё 50 г муки. Тесто для вареников должно быть средней консистенции.

Фото приготовления рецепта: Нежнейшие вареники с творогом - шаг №2

Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку или положить в пакет и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Нежнейшие вареники с творогом - шаг №3

Приготовить начинку. Творог размять, добавить соль, по желанию ванильный сахар (сахар добавляйте по вкусу) и желток. Все хорошо перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Нежнейшие вареники с творогом - шаг №4

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм, при необходимости подпыливая тесто мукой.
Вырезать кружочки при помощи стакана или формы (диаметр моей формы 8 см).

Фото приготовления рецепта: Нежнейшие вареники с творогом - шаг №5

Разложить начинку. Соединить края теста и тщательно слепить вареники с творогом.

Фото приготовления рецепта: Нежнейшие вареники с творогом - шаг №6

Вареники разложить на разделочной доске (доску посыпать мукой) и заморозить. Затем переложить в пакет и хранить в морозильной камере.

Фото приготовления рецепта: Нежнейшие вареники с творогом - шаг №7

Варка вареников.
В кипящую подсоленную воду опустить вареники по одному, быстро перемешать, чтобы вареники не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Довести до кипения и после того, как вареники всплывут, варить 2 минуты.
Шумовкой вынуть готовые вареники, выложить на блюдо и, пока горячие, полить сверху растопленным сливочным маслом, тогда вареники не слипнутся.

Фото приготовления рецепта: Нежнейшие вареники с творогом - шаг №8

Вареники с творогом готовы! Подавать вареники со сметаной или вареньем!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Нежнейшие вареники с творогом. Как приготовить Нежнейшие вареники с творогом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоТесто для вареников
Блюда из творога
68 спасибо 105385 7 0
Ivan Четверг, 12 Мая 2022 г. 17:57 #

Очень классное тесто, Спасибо.

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 13 Мая 2022 г. 06:44 #

Ivan
Очень классное тесто, Спасибо.

Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!:)

   
цитировать
Марина Вторник, 18 Октября 2022 г. 17:40 #

Спасибо большое за рецепт, сегодня готовила , тесто отменное , благодарю вас

   
цитировать
HomeRecipes Пятница, 21 Октября 2022 г. 18:15 #

Марина
Спасибо большое за рецепт, сегодня готовила , тесто отменное , благодарю вас

Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать
. Пятница, 22 Сентября 2023 г. 16:10 #

:heart:

   
цитировать
Марина Суббота, 04 Ноября 2023 г. 18:36 #

Спасибо за рецепт теста! Не рвется. очень эластичное, хорошо тянется, можно раскатать до состояния папиросной бумаги.работать одно удовольствие!

   
цитировать
HomeRecipes Воскресенье, 05 Ноября 2023 г. 22:05 #

Марина
Спасибо за рецепт теста! Не рвется. очень эластичное, хорошо тянется, можно раскатать до состояния папиросной бумаги.работать одно удовольствие!

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)