рецепт с фото пошаговый

Пельмени "Вкусные ушки"

Фото к рецепту: Пельмени "Вкусные ушки"
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)

Пельмени "Вкусные ушки" хорошо лепить всей семьей. И быстрее, и веселее, а результат - превосходный семейный обед.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 3 стакана
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода - 0,5 стакана
Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
Говядина - 400 г
Свинина - 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Молоко - 0,25-0,5 стакана
Молотый черный перец - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Если порция для вашей семьи большая, рекомендую заморозить пельмени "на потом":) Всегда пригодятся.

Пошаговый фото рецептПельмени "Вкусные ушки"
Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №1

Подготовить продукты для пельменей.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №2

Как приготовить пельмени-"ушки":

Просеять муку. Вбить яйцо. Посолить. Вливать воду, помешивая от краев к середине.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №3

Замесить тесто для пельменей. Накрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №4

Тем временем сделать фарш. Для этого мясо помыть, осушить. Нарезать на кусочки. Лук очистить и помыть. Разрезать на четвертинки. Пропустить мясо и лук через мясорубку. В фарш влить молоко, добавить соль и перец и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №5

Тесто разделить на 4-6 частей. Одну часть тонко раскатать скалкой, подсыпая муку по мере надобности.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №6

С помощью стакана вырезать кружочки. На каждый кружочек по одной чайной ложке выложить начинку.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №7

Аккуратно защипнуть края так, чтобы получился полумесяц. Концы полумесяца соединить и зашипнуть. Сырой пельмень готов. Так слепить все пельмени.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №8

В кастрюлю налить 3 л воды. (Пельмени варят в большом количестве воды.) Воду вскипятить, посолить. Бросить порцию пельменей. После всплытия варить пельмени 3-5 минут. Пельмени-"ушки" готовы.

Фото приготовления рецепта: Пельмени "Вкусные ушки" - шаг №9

Подавать пельмени со сливочным маслом, сметаной, майонезом, уксусом, любимым соусом, перцем. Хорошо также посыпать пельмени свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени "Вкусные ушки". Как приготовить Пельмени "Вкусные ушки"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина
Рецепты изделий из тестаПельмени Русская кухня
Блюда из молока
340 спасибо 61558 23 2
юлла Среда, 30 Января 2013 г. 00:46 #

мы тоже такие пельмени-ушки лепим)))

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 30 Января 2013 г. 08:27 #

Вкусные:)

   
цитировать
Анна Вторник, 31 Декабря 2013 г. 22:40 #

Спасибо большое, идеальный рецепт правильных пельменей!

   
цитировать
Марина Пятница, 17 Января 2014 г. 15:55 #

Тесто правильное получается,пельмени хорошо слепливаются,не разваливаются и не рвутся при варке; фарш тоже замечательный.Отличный рецепт,отличные пельмени! Спасибо!

   
цитировать
Жанара! Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 13:50 #

Спасибо. Мне понравился ваш рецепт, легко и просто, да и очень вкусно!)))

   
цитировать
марго Суббота, 01 Марта 2014 г. 21:26 #

подскажите 0,5 стакана воды это сколько грамм

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:06 #

Анна, Марина, Жанара на здоровье:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:06 #

марго
подскажите 0,5 стакана воды это сколько грамм

Подскажу легко - 125 г

   
цитировать
Олеся Понедельник, 10 Марта 2014 г. 22:40 #

Попробуем. А воду холодную в тесто добавлять? А молоко в тесто хоолодное?

   
цитировать
Олеся Вторник, 11 Марта 2014 г. 11:46 #

Подтверждаю, очень хороший рецепт. Вкусные получились и не развалились. Спасибо.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 12 Марта 2014 г. 10:48 #

Олеся
Попробуем. А воду холодную в тесто добавлять? А молоко в тесто хоолодное?

Можно любую воду и молоко, но я рекомендую теплое. Грею где то до 40 градусов.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 12 Марта 2014 г. 10:48 #

Олеся
Подтверждаю, очень хороший рецепт. Вкусные получились и не развалились. Спасибо.

На здоровье:)

   
цитировать
мама Алина Пятница, 04 Апреля 2014 г. 00:36 #

я что-то не поняла... может в рецепте ошибка? молоко в начинку добавлять?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 08 Апреля 2014 г. 11:00 #

мама Алина
я что-то не поняла... может в рецепте ошибка? молоко в начинку добавлять?

Именно в начинку. Ошибки нет.

   
цитировать
мама Алина Четверг, 10 Апреля 2014 г. 19:23 #

Людмила Владимировна
мама Алина
я что-то не поняла... может в рецепте ошибка? молоко в начинку добавлять?
Именно в начинку. Ошибки нет.

извините, но зачем в начинку?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 11 Апреля 2014 г. 11:41 #

Тогда мясо сочное и нежное. Его нужно хорошо вымешать.

   
цитировать
Мария Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:09 #

спасибо , хороший рецепт :)

   
цитировать
Натали Вторник, 17 Февраля 2015 г. 03:51 #

А муки получается 750г.?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 17 Февраля 2015 г. 18:50 #

Натали
А муки получается 750г.?
3*160 г .. немного меньше..

   
цитировать
Анет Суббота, 12 Декабря 2015 г. 14:20 #

Не знаю как у вас, а у меня вообще ничего не получилось, что-то маловато воды мне кажется. Только время убила и продукты :bot:

   
цитировать
анастасия Суббота, 19 Декабря 2015 г. 14:30 #

Спасибо! Очень хороший рецепт. Тесто получается что надо. Делала по нему уже несколько раз. Муж в восторге.

   
цитировать
Катя Четверг, 30 Марта 2017 г. 13:33 #

Какие вкусные и аромат приятный:D

😺😼😼&#1

   
цитировать
mkavlis Среда, 15 Ноября 2017 г. 00:18 #

Спасибо за рецепт. Делала в первый раз пельмени. Всегла казалось это очень тяжело. Остались воспоминания с детства, что пельмени лепили все в семье и соседи тоже. Теперь убедилась, что ничего сложного нет. Вышло 115 штучек.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)