видео рецепт с фото пошаговый

Момо (тибетские пельмени)

Фото к рецепту: Момо (тибетские пельмени)
 1 час 25 мин (ваши 20 мин)
 tastyminute   12.08.18

Момо – это одно из самых популярных и вкусных тибетских блюд из теста с начинкой. По своей структуре оно напоминает пельмени, равиоли, вареники, а отличается тем, что варится не в воде, а готовится на пару.

Продукты
Для теста:
Мука - 2,5 стакана
Вода - 1 стакан (250 мл)
*
Для начинки:
Фарш говяжий - 500 г
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Соль
*
Для смазывания:
Масло сливочное

Естественно, в приготовлении теста и начинки есть свои маленькие особенности. Вот и мы предлагаем вам окунуться в искусство настоящей тибетской кулинарии, и попробовать приготовить что-то новое, необычное и безумно вкусное! :)

Видео рецептМомо (тибетские пельмени)
Пошаговый фото рецептМомо (тибетские пельмени)
Фото приготовления рецепта: Момо (тибетские пельмени) - шаг №1

Как приготовить момо (тибетские пельмени):

В миску просеиваем 3 стакана муки и делаем в центре углубление. Теперь берем стакан ледяной воды (воду я предварительно ставлю в морозилку на 20-30 минут) и постепенно вливаем в муку, перемешивая ложкой.

Фото приготовления рецепта: Момо (тибетские пельмени) - шаг №2

Перекладываем тесто на доску, часть муки остается в миске. Обычно муки уходит 2,5 стакана, но может понадобится немножко больше.
Замешиваем тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Муки подсыпаем по щепотке, чтобы не добавить больше, чем нужно.
Тесто отбиваем и убираем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Момо (тибетские пельмени) - шаг №3

Готовим начинку. В фарш добавляем измельченный в блендере лук, выдавленный через пресс чеснок, соевый соус, молотый имбирь и соль. Перемешиваем. Начинка должна быть слегка пересолена, так как тесто совсем не соленое.

Фото приготовления рецепта: Момо (тибетские пельмени) - шаг №4

Через час достаем тесто из холодильника, оно получается мягкое и эластичное. Подсыпаем на доску муку, отрезаем часть теста и скатываем в колбаску. Режем тесто на небольшие кусочки и делаем лепёшечки, раскатывая скалкой. Можно, конечно, раскатать тесто тонко и вырезать кружочки стаканом, но первый способ быстрее и нет остатков теста, которые потом забиты мукой и второй раз уже не раскатываются так, как нужно.

Фото приготовления рецепта: Момо (тибетские пельмени) - шаг №5

Делаем лепешки, раскладываем фарш, создаем специальные мешочки, собирая тесто по кругу.

Фото приготовления рецепта: Момо (тибетские пельмени) - шаг №6

Перед тем как варить, момо обычно смазывают растопленным сливочным маслом - тогда тесто получается мягче и вкуснее. Можно этого не делать, но тогда нужно смазать маслом перед подачей.

Фото приготовления рецепта: Момо (тибетские пельмени) - шаг №7

Варим в пароварке 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Момо (тибетские пельмени) - шаг №8

Подаем момо горячими с любым томатным соусом. Попробуйте, это очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Момо (тибетские пельмени). Как приготовить Момо (тибетские пельмени)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты изделий из тестаМанты Пельмени ТестоПельменное тесто Тесто для пельменей
В пароварке

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
18 спасибо 1 0
М Четверг, 23 Апреля 2020 г. 12:37 #

Для фарша 10-15 минут не маловато?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)