Всего за 15 минут можно приготовить один из вариантов знаменитой пасты "Альфредо": в первоначальном варианте - феттуччине с пармезаном и сливочным маслом. Блюдо калорийное, так как помимо лапши, сыра и масла в этом рецепте используются и жирные сливки. Но зато такая паста не нуждается ни в рыбных, ни в мясных дополнениях. Это полноценное блюдо, очень вкусное и простое в приготовлении.
Картофельные кнели с ветчиной и сыром - прекрасный вариант сытного завтрака или лёгкого ужина для всей семьи. А если отварить картофель заранее, вкусное блюдо будет готово практически за несколько минут. Запекаем кнели из измельчённого картофеля, ветчины и сыра, делаем к ним соус из сливок, плавленного сыра и специй - и приступаем к трапезе!
Креветочный соус «Биск» получается очень вкусным, нежным, с невероятно насыщенным вкусом. Традиционно такой соус и одноимённый суп готовятся из хитиновых панцирей креветок, раков, омаров, лобстеров, лангустов, лангустинов — на выбор. Такой соус идеален к морепродуктам, а ещё прекрасно сочетается с мясом курицы и, что удивительно, с телятиной. Не пожалейте времени, приготовьте такой соус - и вы окунетесь в атмосферу изысканной ресторанной кухни.
Несложно приготовить очень вкусное блюдо, которое покорит сердце и желудок любителей рыбных блюд — минтай, запечённый с брокколи и сливочно-сырным соусом с горчицей и чесноком. Брокколи в сочетании с соусом и нежным филе рыбы получается невероятно вкусной и слегка пикантной. Простой рецепт аппетитного блюда.
Ещё один рецепт в копилку оригинальных блюд из куриных бёдрышек. Готовим отбивные из филе бедра с "припечатанным" беконом, а затем тушим их в соусе из сливок, белого вина, горчицы, чеснока и петрушки. При обжаривании куриное мясо пропитывается копчёным ароматом бекона. А тушение в соусе делает отбивные сочными и нежными, насыщает их приятным сливочным вкусом с лёгкой горчинкой и винными нотками. Получается очень гармонично и вкусно!
Ньокки — это итальянские клёцки из пшеничной муки или манной крупы с различными добавками. Мы приготовим тесто для клёцек из картофеля, свёклы, муки и яйца. За счёт свёклы ньокки заиграют новыми, яркими красками. Текстуру блюда обогатят грецкие орехи, а придать ньоккам богатый вкус и оригинальность поможет соус из сыра с плесенью и сливок.
Небанальный рецепт приготовления котлет из куриного фарша и картофеля в соусе из сливок и шампиньонов. Куриное мясо отлично сочетается с картофелем, он придаёт котлетам сытность и мягкую консистенцию. Во время тушения котлеты пропитываются ароматами и соками сливочно-грибного соуса, и получаются очень сочными и нежными.
Чудесный соус, в который можно обмакивать не только спелые бананы, но и другие фрукты или кусочки сладкого пирога. Ребятишки от такого вкусного и полезного десерта никогда не откажутся. Вместо ванили попробуйте другой аромат — например, кокоса.
Универсальный соус для любого гарнира - пюре, макарон, риса, гречки, жареной картошки и т.д. Испортить трудно, а получается вкусно. Готовлю курицу с молодыми кабачками по этому рецепту часто и много, на приготовление - всего полчаса, но исчезает соус так же быстро.
Свинина, маринованная в простокваше и горчице с добавлением сахара, запекается в духовке в хрустящей корочке из панировочных сухарей и специй. Подаётся такое мясо с оригинальным сливочно-горчичным соусом и любым гарниром на ваш вкус.
Если вы не знаете, что приготовить на обед в качестве второго блюда, приготовьте сливочный соус с консервированным тунцом и вялеными томатами. Подайте соус с макаронами, и благодарность ваших родных вам гарантирована!
Оказывается, блюда из субпродуктов могут быть очень вкусными. Готовим индюшиные сердечки с сушёными грибами в сливочном соусе. Отвариваем сердечки до готовности, а затем в этом бульоне варим сушёные размоченные грибы, обжариваем грибы с сердечками и овощами, а затем тушим всё вместе в бульоне и сливках до мягкости. А гарнир – ваш любимый.
Новая вариация на тему классической курицы с грибами и луком в сливках. Этот соус можно готовить без куриного мяса и подавать его к чему угодно. Рецепт можно исполнить в трёх вариантах: как соус, как мясное блюдо с гарниром и как самодостаточное блюдо.
Мясные фрикадельки – очень удобное мясное блюдо, с которым сочетается любой гарнир. Предлагаю разнообразить это блюдо, добавив в состав фрикаделек овсяные хлопья, и запечь их в сливочно-сырном соусе с пряностями. Фрикадельки получаются очень нежными и ароматными.
Моим друзьям нравится в этот простейший соус-дип (англ. dip) обмакивать кусочки яблок и груш, но такой сливочный соус с корицей и мускатным орехом вполне можно попробовать с клубникой, ананасом и другими фруктами.
Прекрасный вариант получить от рыбного блюда помимо пользы ещё и удовольствие - приготовить фрикадельки из белой рыбы в сливочно-сырном соусе. Шарики из рыбного фарша благодаря сливкам получаются нежными, сочными и аппетитными.
Приготовить тефтели из куриного фарша и риса сможет каждая хозяйка, но я вам посоветую сегодня запечь тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе. Блюдо получится сочным и ароматным. Куриные тефтели в сливочном соусе станут отличным семейным ужином.
Приготовьте сливочно-грибной соус, и любое Ваше блюдо заиграет новыми красками! Грибной соус из шампиньонов со сливками готовится легко, просто и быстро, но станет прекрасным дополнением к гарниру, придаст ему изюминку. Такой грибной соус прекрасно дополнит также мясные, рыбные, овощные блюда, блюда из птицы, макаронных изделий или картофеля.
Этот соус из сливок, плавленого сыра и пармезана вкусен сам по себе, имеет выразительный сырный аромат и нежную текстуру. Но также в соус можно добавить различные травы, специи, измельчённые зёрна, орехи и всевозможные плоды. Дополнительные компоненты смогут создать разные варианты соуса, подходящего под разные виды блюд. Изысканные и простые эксперименты "вошли на кухню".
сливки, сыр плавленый, сыр пармезан, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый
Делают этот соус из обычных продуктов, а вкус у него получается совершенно особенный. Сливочный соус по праву считается самым простым в приготовлении, и одним из вкуснейших одновременно. Основой соуса являются сливки, которые делают его мягким, нежным, придают легкую консистенцию и приятный сливочный вкус. Используя различные дополнительные ингредиенты, можно добиться абсолютно разных оттенков сливочного соуса. Рецепты предполагают применение сыра, чеснока, майонеза, уксуса, специй, зелени и т.д. Соответственно и название он может получить: сливочно-чесночный соус, сливочно-майонезный соус и т.д. А если к соусу добавить бульон, можно получить другие неожиданные оттенки. Отсюда, например, куриный сливочный соус. Этот соус отлично подходит для заправки овощей, макарон, рыбы, грибов, мяса. Он настолько вкусный, что совмещенный с ним готовый продукт сразу превращается в изысканное самостоятельное блюдо: курица в сливочном соусе, грибы в сливочном соусе, креветки в сливочном соусе, морепродукты в сливочном соусе и т. д. Даже самый простой вариант будет воспринят вашими гостями «на ура». Оцените хотя бы макароны в сливочном соусе или, например, мидии в сливочном соусе. Только помните, что этот соус достаточно калорийный.
Сливочный соус готовится на основе всего трех ингредиентов - сливочного масла, муки и сливок. Муку предварительно необходимо прожарить на сухой сковороде, затем добавить масло и сливки. Полученную смесь нужно несколько минут прокипятить при постоянном интенсивном помешивании. Это нужно для предотвращения появления комков. В конце посолить, поперчить. Интересный вариант - сливочный соус с сыром. Он получается с применением любого, по вашему вкусу сыра, который, мелко натертый, растворяясь в соусе придает ему пикантные нотки.
Весьма распространенная тема, использование этого соуса с пастой. У любителей этого продукта популярны такие блюда, как паста с креветками в сливочном соусе, паста с курицей в сливочном соусе, паста с грибами в сливочном соусе. Ваша фантазия может рождать еще многие другие варианты пасты в сливочном соусе, рецепты зависят от ваших вкусов и допускают эксперименты.
Если вы до сих пор не готовили такое угощение, непременно попробуйте сделать свой вариант сливочного соуса. Рецепт с фото на любой вкус вы найдете на нашем сайте. И не ограничивайте себя рамками рекомендаций одного рецепта сливочного соуса. Фото наглядно демонстрируют все многообразие вариантов этого блюда. Почему бы не совместить некоторые продукты? Попробуйте, как хороша курица с грибами в сливочном соусе!
Для вас также несколько рекомендаций от опытных кулинаров на тему «как приготовить сливочный соус»:
- чтобы предотвратить появление комочков в сливочном соусе, воспользуйтесь такой хитростью, основанной на перепаде температур: вливайте в кипящую смесь муки и масла не горячие, а холодные сливки или молоко;
- классический сливочный соус берите лишь за основу. А далее, добавляя к нему различные ингредиенты, такие, как сыр, грибы, каперсы, оливки, мясные или рыбные бульоны, специи, зелень, можно получать разнообразные сливочные, но каждый раз совершенно другие по вкусу соусы;
- сливочный соус хорошо гармонирует с рыбой, овощами, мясом.
