видео рецепт с фото пошаговый

Сливочный соус с грибами (и курицей)

Фото к рецепту: Сливочный соус с грибами (и курицей)
 2 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Rumkin   31.07.18

Новая вариация на тему классической курицы с грибами и луком в сливках. Этот соус можно готовить без куриного мяса и подавать его к чему угодно. Рецепт можно исполнить в трёх вариантах: как соус, как мясное блюдо с гарниром и как самодостаточное блюдо.

Продукты (на 2 порции)
Куриное филе - 1 шт.
Шампиньоны крупные - 5-6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки (10-20%) - 200 мл
Сыр плавленый - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 60 мл
Мёд - 1 ст. л.
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Видео рецептСливочный соус с грибами (и курицей)
Пошаговый фото рецептСливочный соус с грибами (и курицей)
Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №1

Как приготовить сливочный соус с грибами (и курицей):

Одну среднюю луковицу нарезаем полу- или четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №2

Несколько больших шампиньонов или кучку мелких нарезаем крупно.

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №3

Одно куриное филе обрабатываем, нарезаем на кусочки для обжаривания, солим, перчим.

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №4

И обжариваем на растительном масле до подходящей вам степени. Обжаренную курицу снимаем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №5

А в той же сковороде обжариваем лук с грибами до золотистости, при необходимости добавив масла. Когда грибы с луком обжарились, добавляем немного белого сухого вина и столовую ложку мёда. Хорошо перемешиваем и тушим до выкипания вина. (Вино можно заменить на осветлённый яблочный сок или на небольшое количество яблочного уксуса.)

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №6

Когда вино выкипело, добавляем сливки. У меня десятипроцентные. Сливки можно взять более жирные.

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №7

Добавляем в сливки пару столовых ложек плавленого сыра и размешиваем его в сливках до однородности. Нам нужно добиться кремовой консистенции соуса. Если сливки при добавлении в сковороду у вас свернулись, плавленый сыр это снивелирует.

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №8

Возвращаем в сковороду курицу.

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №9

Соус солим и перчим. Тушим его столько, сколько считаете нужным для того, чтобы ингредиенты "подружились". Чем дольше тушим, тем сильнее размягчается курица и тем сильнее уваривается соус.

Фото приготовления рецепта: Сливочный соус с грибами (и курицей) - шаг №10

Этот соус можно готовить без мяса и подавать его к чему угодно. Если делать его с мясом, то можно подавать с любым гарниром. А если положить в соус побольше лука и грибов, то можно обойтись и без гарнира.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочный соус с грибами (и курицей). Как приготовить Сливочный соус с грибами (и курицей)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
Рецепты соусовСоус грибной Соус сливочный
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сливочном соусе Курица с грибами
Блюда из сыраСыр плавленый Блюда из шампиньонов
15 спасибо 10765 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)