рецепт с фото пошаговый

Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы

Фото к рецепту: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы

Лазанья с птицей и соусом из тыквы – аппетитная вариация классической лазаньи. Вместо мясного фарша используется фарш из индейки без томатной составляющей, но с обилием зелени – шпината и петрушки. Соус бешамель обогащается пюре из запечённых тыквы и чеснока. Обилие сыра повышает аппетитность блюда и образует солоноватую корочку на поверхности.

Продукты
Листы лазаньи — 6 шт.
Фарш из индейки — 250 г
Сыр моцарелла — 360 г (2 стакана)
Шпинат — 100-150 г
Чеснок — 0,5-1 зубчик
Петрушка свежая — 2-3 веточки
Травы итальянские сушёные — 0,5 ч. ложки
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пармезан — 20 г (2 ст. ложки)
*
Для соуса:
Тыква — 700 г
Чеснок — 40 г (1-1,5 головки)
Травы итальянские сушёные — 0,5-1 ч. ложка
Бульон куриный/вода — 0,5 стакана
Сливки (жирностью 20-30 %) — 150 г
Сыр маскарпоне — 60 г
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЛазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы
Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №2

Головку чеснока очищаем от верхних слоёв, поливаем оливковым маслом и заворачиваем в фольгу.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №3

Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Выкладываем тыкву в форму для запекания. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №4

Тыкву в форме и чеснок в фольге ставим на противень. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №5

Отвариваем листы лазаньи в кипящей подсоленной воде по 2 минуты в несколько приёмов, чтобы не слипались.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №6

Готовые листы лазаньи выкладываем на текстильное чистое полотенце или на тарелку, смазанную маслом, чтобы не слипались и не рвались.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №7

Зубчик свежего чеснока очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №8

Обжариваем фарш на сковороде с маслом и измельчённым чесноком 5-10 минут, до готовности.
Разогреваем духовку до 175 градусов.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №9

Всыпаем к фаршу соль, перец и сушёные травы. Продолжаем готовить.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №10

Шпинат промываем и нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №11

Измельчаем петрушку.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №12

Добавляем к фаршу шпинат и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №13

Перемешиваем и обжариваем ещё 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №14

Готовую тыкву и чеснок без оболочки выкладываем в миску. Измельчаем в пюре при помощи погружного блендера или перетираем через сито.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №15

Подогреваем в сотейнике бульон/воду и сливки, не доводя до кипения.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №16

Выкладываем в сливочную смесь тыквенное пюре, перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №17

Перебиваем соус погружным блендером или венчиком. Добавляем сыр маскарпоне и ещё раз перебиваем. Соус остужаем.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №18

На дно небольшой формы для запекания выкладываем немного тыквенного соуса.
(Распределяем все продукты равномерно между слоями.)

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №19

Выкладываем листы лазаньи по размеру формы.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №20

Выкладываем часть фарша с зеленью.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №21

Сыр моцарелла натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №22

Частью моцареллы посыпаем лазанью.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №23

Выкладываем часть тыквенного соуса бешамель.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №24

Накрываем листами лазаньи и снова выкладываем часть фарша с зеленью.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №25

Таким образом повторяем все слои, пока не закончатся продукты. Верхним слоем должен быть соус и сыр.
Ставим форму в разогретую до 175 градусов духовку на 30-35 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №26

Лазанья с птицей и соусом из тыквы готова. Готовую лазанью посыпаем натёртым пармезаном.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №27

Даём ей слегка остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы - шаг №28

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы. Как приготовить Лазанья с фаршем из индейки и соусом из тыквы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазаньяМясные блюдаПтица
Рецепты соусовБешамель Соус сливочный Соус сырный Итальянская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин
Блюда из сыра Блюда из тыквы Блюда из фаршаФарш из индейки Блюда из шпината
2 спасибо 642 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)