рецепт с фото пошаговый

Макароны в сырном соусе

Фото к рецепту: Макароны в сырном соусе
 3 порции
 20 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   02.11.21

Макароны в сырном соусе - очень известное в Америке блюдо под названием "Мак энд чиз" (mac and cheese, macaroni and cheese). Благодаря быстрому, простому и невероятно вкусному соусу из молока и сыра чеддер паста не нуждается ни в мясных, ни в рыбных дополнениях! Это вполне самодостаточное и очень богатое на вкус блюдо.

Продукты (на 3 порции)
Макароны (мелкие, желательно с отверстиями) - 140 г
Сыр чеддер - 100 г
Масло оливковое - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 20 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Молоко - 250 мл
Горчица сухая - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - щепотка
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептМакароны в сырном соусе
Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Вид макарон лучше всего брать небольшого размера и с отверстиями, чтобы соус мог просочиться внутрь и пропитать их изнутри и снаружи.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №2

В кастрюле вскипятите 800 мл воды, добавьте туда 0,5 чайной ложки соли и макароны. Вскипятите и варите макароны до состояния альденте, ориентируясь на указанное на упаковке время, около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №3

В другой небольшой кастрюле вскипятите молоко.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №4

Растопите в микроволновке сливочное масло. Добавьте в миску с жидким маслом муку, сухую горчицу и оливковое масло (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №5

Венчиком соедините ингредиенты в однородную густую эмульсию и влейте её в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком содержимое кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №6

Варите соус около 1-2 минут при средней мощности, пока не загустеет. Добавьте 0,5 чайной ложки соли и смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №7

Сыр чеддер натрите на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №8

Добавьте сыр в кастрюлю с молочной густой смесью, не снимая кастрюлю с огня. (1-2 ст. ложки измельченного сыра оставьте для добавления в тарелку.)
Оставьте соус на плите на 1-2 минуты, до растворения сыра.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №9

Тем временем паста приготовилась. Слейте воду и переложите макароны в ту же кастрюлю, в которой они варились.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №10

Влейте молочно-сырный соус в кастрюлю с макаронами, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №11

Держите пасту на огне 1-2 минуты, до появления пузырьков. Затем снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №12

Сразу разложите пасту с соусом по тарелкам, сверху притрусите оставшимся сыром чеддер и подавайте к столу.
Это блюдо обязательно есть горячим, пока соус не остыл.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №13

Особенно такие макароны нравятся детям.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны в сырном соусе. Как приготовить Макароны в сырном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаПастаСпагеттиСпагетти с сыром

Рецепты соусовСоус сырный
Американская кухня
Итальянская кухня
Детский
Ужин

Блюда из макаронМакароны с сыром
21 спасибо 15703 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)