Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также в ходе приготовления понадобится 280-300 мл кипятка.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук на сильном огне в течение 1-2 минут, до прозрачности.

Свинину нарежьте небольшими кусочками.

Мясо выложите к луку.

На сильном огне обжарьте свинину, часто перемешивая, 5 минут, до изменения цвета на серый.

Грибы протрите влажным кухонным полотенцем. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Разрежьте грибы на четвертинки.

Подготовленные грибы добавьте к мясу. Обжарьте всё на сильном огне примерно 7-8 минут, часто перемешивая. За время обжаривания содержимое сковороды посолите и поперчите.

В сковороду влейте кипяток (120 мл), добавьте лавровый лист.

Перемешайте, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите грибы с мясом 20 минут.

Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками.

Спустя время переложите картофель в сковороду к мясу с грибами. Влейте кипяток (160 мл). Снова накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое на небольшом (но не самом минимальном) огне до готовности картофеля. У меня ушло 20 минут.

В конце приготовления добавьте сметану. При необходимости досолите блюдо, перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с мясом и грибами на медленном огне ещё 3 минуты. Снимите сковороду с плиты.

Разложите тушёную картошку с мясом, грибами и сметаной по тарелкам.
Зелень мелко нарежьте и посыпьте ею каждую порцию блюда.

Приятного аппетита!