рецепт с фото пошаговый

Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной

Фото к рецепту: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   17.01.22

Картофель, тушенный с мясом и грибами, - популярное блюдо домашней кухни, очень сытное и очень вкусное. Небольшой секрет: если в конце приготовления сдобрить всё сметаной, жаркое получится ещё вкуснее. Сметана превращается в бархатистый соус с лёгкой кислинкой и сливочным послевкусием и прекрасно объединяет все компоненты.

Продукты (на 6 порций)
Картофель (крупный, очищенный) - 800 г (5 шт.)
Свинина (мякоть) - 400 г
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сметана жирностью 20% - 140 г
Масло подсолнечное - 60 мл (4 ст. ложки)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептТушёная картошка с мясом, грибами и сметаной
Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также в ходе приготовления понадобится 280-300 мл кипятка.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №2

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №3

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук на сильном огне в течение 1-2 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №4

Свинину нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №5

Мясо выложите к луку.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №6

На сильном огне обжарьте свинину, часто перемешивая, 5 минут, до изменения цвета на серый.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №7

Грибы протрите влажным кухонным полотенцем. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Разрежьте грибы на четвертинки.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №8

Подготовленные грибы добавьте к мясу. Обжарьте всё на сильном огне примерно 7-8 минут, часто перемешивая. За время обжаривания содержимое сковороды посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №9

В сковороду влейте кипяток (120 мл), добавьте лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №10

Перемешайте, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите грибы с мясом 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №11

Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №12

Спустя время переложите картофель в сковороду к мясу с грибами. Влейте кипяток (160 мл). Снова накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое на небольшом (но не самом минимальном) огне до готовности картофеля. У меня ушло 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №13

В конце приготовления добавьте сметану. При необходимости досолите блюдо, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №14

Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с мясом и грибами на медленном огне ещё 3 минуты. Снимите сковороду с плиты.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №15

Разложите тушёную картошку с мясом, грибами и сметаной по тарелкам.
Зелень мелко нарежьте и посыпьте ею каждую порцию блюда.

Фото приготовления рецепта: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной. Как приготовить Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы с картошкой
Грибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартошка с грибами Картошка с мясом Картошка тушеная
Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане Шампиньоны с картошкой
781 спасибо 995248 28 0
Карина Четверг, 10 Февраля 2022 г. 23:02 #

Вы убили все грибы. Больше 40 минут готовки. Весь вкус потерялся и стали резиновыми. Я бы добавила их в конце вместе со сметаной и тогда тушила бы 7-8 минут. Да и лук на молекулы разложился наверно. Слишком долгая готовка. Не мой рецепт. Может на двух сковородах тогда готовить. В одной мясо в другой картошку. Тогда быстрее в два раза будет.

   
цитировать
stf_aln Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 17:43 #

😊

   
цитировать
Дементьева Алеся Воскресенье, 24 Апреля 2022 г. 21:28 #

Спасибо за рецепт! Всем очень понравилось!)

   
цитировать
Инна Понедельник, 09 Мая 2022 г. 18:37 #

Очень вкусно:D я только морковки немного добавила

   
цитировать
Вероника Вторник, 17 Мая 2022 г. 19:36 #

Получилось.Очень вкусно. 10 из 10. Спасибо за рецепт:)

   
цитировать
Liv Суббота, 28 Мая 2022 г. 13:56 #

Вкусно,но я бы по отдельности все обжарила.

   
цитировать
Гера Четверг, 28 Июля 2022 г. 18:12 #

Вкусно

   
цитировать
Евгений Суббота, 12 Ноября 2022 г. 13:30 #

Карина
Вы убили все грибы. Больше 40 минут готовки.

Знаток блин готовки! Тушение вообше длительный процесс, при этом способе готовки чем дольше тушите тем больше вкуса! Вы не поверите но многие способы готовки вообще занимают часы!))))

   
цитировать
Hellenn Понедельник, 14 Ноября 2022 г. 21:41 #

Спасибо!Ещё не попробовала, но вид аппетитно и пахнет вкусно😊

   
цитировать
>^•^ Вторник, 14 Марта 2023 г. 03:11 #

Все съели! Не осталось ничего😅 я, правда, морковку перед грибами закинула, а после ещё баклажанчик с сельдереем. Получилось сочно и мясо мягкое, нежное. Спасибо за рецепт хороший🌸

   
цитировать
Горемыка Четверг, 15 Июня 2023 г. 20:50 #

Получилось вкусное блюдо, с удовольствием покушал!

   
цитировать
Ангелина Понедельник, 23 Октября 2023 г. 22:40 #

Очень вкусно вышло, спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ирина Среда, 10 Января 2024 г. 20:16 #

Отличный рецепт. Для меня не избитый. Моей семье очень понравился.

   
цитировать
ReeDolly Воскресенье, 03 Марта 2024 г. 14:14 #

Хороший рецепт, вкусное, не сложное блюдо.

   
цитировать
Яна Понедельник, 18 Марта 2024 г. 21:05 #

Мда уж. Картошку порезала мельче, но спустя 40 мин она все еще не готова! О каких 20мин речь?

   
цитировать
Елизавета010 Понедельник, 17 Июня 2024 г. 12:25 #

Спасибо за рецепт получилось очень вкусно! Только картошку я тушила подольше, и сметану в конце не добавляла.

   
цитировать
Лиана Пятница, 09 Августа 2024 г. 10:12 #

Яна
Мда уж. Картошку порезала мельче, но спустя 40 мин она все еще не готова! О каких 20мин речь?

Поэтому автор и написала "у неё ушло двадцать минут", что говорит о том, что у вас может уйти больше времени.

Хотя странно, что за сорок минут у вас не приготовилось картошка.

   
цитировать
Олеся Суббота, 24 Августа 2024 г. 19:54 #

Супер! После того как заложила картошку ушло 30 мин, добавила специи грибные. Огонь! Спасибо за рецепт

   
цитировать
Ирина Киселёва Суббота, 12 Октября 2024 г. 15:12 #

Чуть побольше времени ушло на тушение картошки до готовности (30-35 минут). Спасибо Вам за рецепт! На 5+ оценил даже привередливый муж:D Рекомендую всем!

   
цитировать
Яна Суббота, 02 Ноября 2024 г. 18:10 #

У меня совсем не вышло как на фото. По вкусу тоже не впечатлил этот рецепт.

Лучше бы пюре с отбивными сделала(((

   
цитировать
Gere Суббота, 09 Ноября 2024 г. 22:16 #

Не знаю, что за проблемы у Карины.

Если целый шампиньон, нарезать на 4 части и готовить на разумном огне , то он будет в прекрасном состоянии при подаче )

Лучок растушился, он и не должен тут хрустеть )

За это время все приготовилось, вкус мягкий, нейтральный..

отличное блюдо, когда нужно наспех приготовить еды на пару дней вперед (если 1-2 человека ) нам хватило на 3 дня.

Все как на фото

   
цитировать
Карен Вторник, 28 Января 2025 г. 19:36 #

Очень хороший рецепт, добавил мелко нарезанный острый красный перц, немного зиры, парики, получилось очень вкусно, спасибо!

   
цитировать
Мария Вторник, 25 Февраля 2025 г. 23:31 #

Пришлось доводить мясо еще минут 20, а картошка разварилась, да и лук подгорел

Лучше все в отдельных скорводках делать

   
цитировать
Кристина Четверг, 27 Марта 2025 г. 23:47 #

Получилось очень вкусно! Я никогда в своей жизни не готовила свинину и ваш рецепт был первым для меня. Невероятно нежно и сочно, благодарю

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 06 Апреля 2025 г. 16:11 #

В какой такой параллельной вселенной у вас мясо с картошкой протушится за 40 минут?

   
цитировать
Festrimer Четверг, 10 Апреля 2025 г. 15:54 #

Приготовил по этому рецепту. Получилось просто бомбезно. Теперь это будет одним из моих любимых блюд

   
цитировать
Али Вторник, 22 Апреля 2025 г. 07:31 #

Наоборот, сначала мясо, потом лук жарить. Лук-то быстрее жарится. В той последовательности, как в рецепте, лук просто горит потом

   
цитировать
Виктор Среда, 07 Мая 2025 г. 05:59 #

Согласен с Кариной. Грибы убиты. Ни вкуса, ни твердости.Сопли. А другим умникам советую посмотреть время необходимое для приготовления грибов. Источников море.Первый опыт был не удачный.второй раз, в начале в раскаленное масло положил зиру, секунд на 30-40 что бы вкус раскрылся, затем лук. А за 8-10 минут положил грибы. Намного лучше первого раза. Вкус грибов и они упругие.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)