видео рецепт с фото пошаговый

Сырный соус

Фото к рецепту: Сырный соус
 30 мин
 StaketS   14.07.21

Привет друзья! Сегодня мы научимся готовить сырный соус, а также разберемся в нескольких вкусовых фишках и нюансах приготовления соуса.

Продукты
Сыр чеддер - 200 г
Масло сливочное - 80 г
Мука - 1 ст. ложка
Молоко - 200 мл

Видео рецептСырный соус
Пошаговый фото рецептСырный соус
Фото приготовления рецепта: Сырный соус - шаг №1

Подготовьте продукты и натрите сыр на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус - шаг №2

Растопите сливочное масло в сотейнике на огне ниже среднего. Следите, чтобы масло сильно не кипело.
Вмешайте в масло муку, постоянно помешивая венчиком или лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус - шаг №3

Как только масло и мука станут однородной массой, тонкой струйкой влейте молоко, постоянно перемешивая. На малом огне доведите смесь до однородности, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус - шаг №4

Вмешайте сыр в масляно-молочную массу частями, в 3 подхода. Каждый раз дожидайтесь полного растворения сыра.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус - шаг №5

Соус постоянно помешивайте до загущения и однородности.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус - шаг №6

Можно добавить в сырный соус соли или перца по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Сырный соус - шаг №7

Выводы:
- сейчас, можно сказать, мы сделали основу соуса или базовый сырный соус;
- соус получается менее "химическим", чем покупкой, так что не удивляйтесь, что соус получится менее "сырным" - вкус его определяет сыр, который вы вмешиваете;
- на густоту соуса влияет количество молока, которое вы используете.

Для любителей острого: можно уменьшить, например, количество молока и влить вместо него маринад от перцев чили, или просто добавить перца чили, тем самым получив острый сырный соус.

Не забывайте перед подачей немного подогреть сырный соус, так он будет более жидким.

Хранить соус не больше 7 дней в холодильнике, лучше съедать его за первые 3 дня.

С вами был Подливкин, подписывайтесь и пишите комментарии. Если вам нравятся всякие дипы и соусы, загляните на мой канал и посмотрите другие рецепты.
До новых соусов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырный соус. Как приготовить Сырный соус?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСоус сырный
Блюда из молока Блюда из сыра

Тема › Блеснуть при случае

43 спасибо 22376 2 1
Анастасия Вторник, 22 Марта 2022 г. 19:06 #

Спасибо, отличный рецепт, просто, быстро и вкусно!

   
цитировать
Марина Пятница, 12 Августа 2022 г. 13:43 #

👍👍👍

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)