видео рецепт с фото пошаговый

Соус бешамель

Фото к рецепту: Соус бешамель
 Ольга Матвей   26.11.16

Пошаговый рецепт соуса бешамель, который готовится из сливочного масла, молока, пшеничной муки, соли и мускатного ореха. Благодаря правильным пропорциям у вас обязательно получится приготовить французский белый соус.

Продукты
Молоко - 1 л
Масло сливочное - 100 г
Мука - 4 ст. ложки
Соль
Орех мускатный
Перец черный молотый (по желанию)
Травы итальянские сухие (по желанию)

Видео рецептСоус бешамель
Пошаговый фото рецептСоус бешамель
Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №1

Как приготовить соус бешамель в домашних условиях:

Подогреваем молоко, но не даем ему закипеть.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №2

Параллельно в отдельной кастрюле с толстым дном полностью растапливаем сливочное масло (огонь - средний).

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №3

Добавляем муку и быстро перемешиваем силиконовым венчиком или ручным миксером, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №4

Постепенно (по 2 половника) вливаем молоко и размешиваем до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №5

Когда останется несколько половников молока, смешиваем его со всеми специями.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №6

Добавляем все оставшееся молоко и размешиваем.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №7

Основной белый соус бешамель готов. На его основе можно готовить множество других соусов или подавать к мясу, рыбе, овощам.
Бешамель можно использовать как холодным, так и горячим (в зависимости от того, что вы готовите).
Хранить соус бешамель в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №8

Готовьте с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус бешамель. Как приготовить Соус бешамель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовБешамель Французская кухня
Блюда из молока
48 спасибо 10 0
таня Суббота, 11 Февраля 2017 г. 21:41 #

Очень симпатично выглядит соус с травами. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Надежда Среда, 05 Апреля 2017 г. 14:30 #

Слишком густой, разбавляла большим количеством молока

   
цитировать
Нина Понедельник, 15 Мая 2017 г. 18:33 #

По вашим рецептам не готовила, посмотрела несколько видео и мне очень понравится ваша аккуратность. Решила приготовить соус. Хотелось бы уточнить: мука берётся столовая ложка с горкой или без; сколько соли и мускатного ореха.

   
цитировать
Нина Понедельник, 15 Мая 2017 г. 18:44 #

По вашим рецептам не готовила. Посмотрела несколько видеорецептов и мне понравилась ваша аккуратность. Решила приготовить соус. Хотелось бы уточнить: муки берётся столовая ложка с горкой или без, сколько соли и мускатного ореха.

   
цитировать
Baycan Пятница, 08 Декабря 2017 г. 05:33 #

С какого раза получилось?

   
цитировать
eilata Суббота, 09 Июня 2018 г. 19:27 #

У меня получилось с первого раза.Спасибо автору за понятный рецепт!

   
цитировать
чувак Пятница, 27 Декабря 2019 г. 18:54 #

а без мускатного ореха можно ?

   
цитировать
Аннет Пятница, 24 Апреля 2020 г. 23:14 #

Готовила к макаронам и кордон блю. уменьшила пропорции в 2 раза и вместо мускатного ореха добавила чуть-чуть приправы имбиря. Мне и мужу понравился соус, очень вкусный, благодарю!:wink:

запишу в блокнотик)))

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 03 Мая 2020 г. 11:04 #

Отличный рецепт. Готовила впервые такой соус. Получилось очень вкусно!!!

   
цитировать
лариса Воскресенье, 21 Июня 2020 г. 06:55 #

чудово!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)