видео рецепт с фото пошаговый

Рулет из кабачков

Фото к рецепту: Рулет из кабачков
 6 порций по 330 ККал
 1 час 15 мин (ваши 35 мин)
 nakuxne   14.08.13
37 руб.
   
7 грн.
    за порцию

Оригинальная и аппетитная закуска с грибами и сыром. Корж из кабачкового теста выпекается в духовке, грибы для начинки обжариваются на сковороде. Все просто, но очень вкусно.

Продукты (на 6 порций)
(На 2 рулета)
Для теста:
Кабачки средние - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Мука - 1 стакан (150 г)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Для начинки:
Шампиньоны - 400 г
Сливки 10% - 200 мл
Сыр - 200 г
Масло растительное - для обжаривания грибов + для смазывания пергамента или фольги

Как много, оказывается, существует рецептов из кабачков! Их можно жарить, парить, запекать, также можно фаршировать. А сегодня я приготовлю рулет из кабачков. Получается блюдо красивое и, конечно же, вкусное. Прекрасно подойдет рулет из кабачков с грибами к праздничному столу или так перекусить.

Советую корж подпекать хорошо, не до черной корки, конечно, а до золотисто-коричневого цвета, так будет вкуснее. Если не допечь корж, то он получится сыроватым на вкус, а мы хотим, чтобы все вышло хорошо.

Видео рецептРулет из кабачков
Пошаговый фото рецептРулет из кабачков
Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №1

Как приготовить рулет из кабачков с грибами:

Лук измельчить с помощью блендера.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №2

Кабачки натереть на мелкой терке.
Посолить, поперчить, добавить разрыхлитель, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №3

Отделить белки от желтков. Желтки отправить к кабачкам. Добавить муку, перемешать.
Белки взбить в пышную пену. Добавить взбитые белки в кабачковое тесто и аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №4

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Противень покрыть пергаментом или фольгой, смазать маслом.
Выложить на противень кабачковую массу тонким равномерным слоем. Выпекать в разогретой духовке до золотисто-коричневой корочки (20-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №5

Пока печется корж, нарезать грибы пластинками.
Пожарить грибы на растительном масле до готовности (чтобы выпарилась влага, примерно 15-20 минут), влить сливки и потушить пару минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №6

Готовый кабачковый корж выложить на пищевую пленку.
Выложить на корж грибы.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №7

Сверху натереть сыр на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №8

Свернуть плотно рулетом, упаковать рулет из кабачков с грибами в пищевую пленку и дать постоять 10 минут.
Готовый рулет из кабачков с грибами нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из кабачков. Как приготовить Рулет из кабачков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
Рецепты изделий из тестаРулет
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из кабачков Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
410 спасибо 15 1
NatS Четверг, 15 Августа 2013 г. 19:04 #

Классный рецепт! Наверняка, и сырно-чесночная начинка с зажаркой будет вкусна в таком рулете!))

   
цитировать
Анна Пятница, 16 Августа 2013 г. 09:00 #

Скажите, а кабачок можно на блендере, или все же лучше на мелкой терке?

   
цитировать
genik Суббота, 17 Августа 2013 г. 13:42 #
Хорошая идея! Думаю такой кабачковый корж можно начинить и другими ингредиентами! Спасибо!
   
цитировать
гость Пятница, 20 Сентября 2013 г. 20:45 #

Анна:
Скажите, а кабачок можно на блендере, или все же лучше на мелкой терке?
имхо на блендере хуже быть не должно, чем на терке) все равно в тесто)

   
цитировать
елена Суббота, 21 Сентября 2013 г. 02:07 #

чудесная задумка,превосходный рецепт, обязательно им воспользуюсь!Well

   
цитировать
Любовь. Суббота, 21 Сентября 2013 г. 11:49 #

Спасибо за рецепт. Но я бы в начинку добавила ещё майонез и чеснок. Мне так нравится.

   
цитировать
tatvol Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 09:03 #

Я бы еще в духовке запекла после того как свернула в рулет,тогда сыр расплавится и рулет не будет рассыпатся во время разрезания.

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 21:11 #

Роскошный рулет из кабачков с грибами и готовится не сложноYes

   
цитировать
Евгения Среда, 02 Октября 2013 г. 02:59 #

Начинку и из мясного фарша можно сделать. Кто как любит

   
цитировать
Ира Вторник, 12 Августа 2014 г. 12:21 #

Обалденно вкусно получилось!!! Автору огромное спасибо!!!

   
цитировать
Костя Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 13:00 #

а можно в тесте как-то обойтись без яиц? у меня аллергия, а очень хочется попробовать такую вкуснятину

   
цитировать
MaSher Четверг, 18 Сентября 2014 г. 20:47 #

Спасибо большое за рецепт! Начинку обжаривала на оливковом масле с чесноком, также добавила зелени (шпинат,кензу). Очень вкусно! Единственное, почему-то тесто к бумаге прилипло, хотя дополнительно смазала бумагу масло и делала все по рецепту.

   
цитировать
УмницаКрасавица Вторник, 07 Июля 2015 г. 04:56 #

Костя:
а можно в тесте как-то обойтись без яиц? у меня аллергия, а очень хочется попробовать такую вкуснятину
Костя, если очень хочется попробовать, то сделайте всё по рецепту, а яйца замените парой столовых ложек крахмала.

Вуаля!

Наслаждайтесь своим творением!

   
цитировать
Надежда Вторник, 06 Сентября 2016 г. 05:34 #

Дважды приготовила тесто и оба раза оно прилипло к бумаге. Первый раз смазала сливочным маслом,второй подсолнечным.может кто объяснит в чем дело? Тесто от бумаге не оторвать вообще..выкинула и так и не попробовала.

   
цитировать
ulia-hope Четверг, 06 Октября 2016 г. 16:58 #

Надежда
Дважды приготовила тесто и оба раза оно прилипло к бумаге. Первый раз смазала сливочным маслом,второй подсолнечным.может кто объяснит в чем дело? Тесто от бумаге не оторвать вообще..выкинула и так и не попробовала.

Умелицы с этого сайта научили перевернуть готовый корж вместе с бумагой на влажное полотенце и кисточкой силиконовой смоченной в воде пройтись по бумаге... она как тряпочка отстает. Я так делала много раз со сладкими рулетами. С таким тоже попробую. У меня тоже пристает - не оторвать иначе. Корж скручиваю прям во влажном полотенце. Затем разворачиваю и можно начинку укладывать. Так обычно не ломается при повторном скручивании.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)