видео рецепт с фото пошаговый

Рулет из кабачков

Фото к рецепту: Рулет из кабачков
 6 порций по 330 ККал
 1 час 15 мин (ваши 35 мин)
 nakuxne   14.08.13

Оригинальная и аппетитная закуска с грибами и сыром. Корж из кабачкового теста выпекается в духовке, грибы для начинки обжариваются на сковороде. Все просто, но очень вкусно.

Продукты (на 6 порций)
(На 2 рулета)
Для теста:
Кабачки средние - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Мука - 1 стакан (150 г)
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Для начинки:
Шампиньоны - 400 г
Сливки 10% - 200 мл
Сыр - 200 г
Масло растительное - для обжаривания грибов + для смазывания пергамента или фольги

Как много, оказывается, существует рецептов из кабачков! Их можно жарить, парить, запекать, также можно фаршировать. А сегодня я приготовлю рулет из кабачков. Получается блюдо красивое и, конечно же, вкусное. Прекрасно подойдет рулет из кабачков с грибами к праздничному столу или так перекусить.

Советую корж подпекать хорошо, не до черной корки, конечно, а до золотисто-коричневого цвета, так будет вкуснее. Если не допечь корж, то он получится сыроватым на вкус, а мы хотим, чтобы все вышло хорошо.

Видео рецептРулет из кабачков
Пошаговый фото рецептРулет из кабачков
Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №1

Как приготовить рулет из кабачков с грибами:

Лук измельчить с помощью блендера.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №2

Кабачки натереть на мелкой терке.
Посолить, поперчить, добавить разрыхлитель, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №3

Отделить белки от желтков. Желтки отправить к кабачкам. Добавить муку, перемешать.
Белки взбить в пышную пену. Добавить взбитые белки в кабачковое тесто и аккуратно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №4

Разогреть духовку до 180-200 градусов. Противень покрыть пергаментом или фольгой, смазать маслом.
Выложить на противень кабачковую массу тонким равномерным слоем. Выпекать в разогретой духовке до золотисто-коричневой корочки (20-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №5

Пока печется корж, нарезать грибы пластинками.
Пожарить грибы на растительном масле до готовности (чтобы выпарилась влага, примерно 15-20 минут), влить сливки и потушить пару минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №6

Готовый кабачковый корж выложить на пищевую пленку.
Выложить на корж грибы.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №7

Сверху натереть сыр на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Рулет из кабачков - шаг №8

Свернуть плотно рулетом, упаковать рулет из кабачков с грибами в пищевую пленку и дать постоять 10 минут.
Готовый рулет из кабачков с грибами нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из кабачков. Как приготовить Рулет из кабачков?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей

Рецепты изделий из тестаРулет
День рождения На праздничный стол Новый Год2025 год Змеи
Горячие блюда на Новый год
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из кабачков Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
415 спасибо 87916 15 2
NatS Четверг, 15 Августа 2013 г. 19:04 #

Классный рецепт! Наверняка, и сырно-чесночная начинка с зажаркой будет вкусна в таком рулете!))

   
цитировать
Анна Пятница, 16 Августа 2013 г. 09:00 #

Скажите, а кабачок можно на блендере, или все же лучше на мелкой терке?

   
цитировать
genik Суббота, 17 Августа 2013 г. 13:42 #

Хорошая идея! Думаю такой кабачковый корж можно начинить и другими ингредиентами! Спасибо!

   
цитировать
гость Пятница, 20 Сентября 2013 г. 20:45 #

Анна
Скажите, а кабачок можно на блендере, или все же лучше на мелкой терке?
имхо на блендере хуже быть не должно, чем на терке) все равно в тесто)

   
цитировать
елена Суббота, 21 Сентября 2013 г. 02:07 #

чудесная задумка,превосходный рецепт, обязательно им воспользуюсь!:)

   
цитировать
Любовь. Суббота, 21 Сентября 2013 г. 11:49 #

Спасибо за рецепт. Но я бы в начинку добавила ещё майонез и чеснок. Мне так нравится.

   
цитировать
tatvol Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 09:03 #

Я бы еще в духовке запекла после того как свернула в рулет,тогда сыр расплавится и рулет не будет рассыпатся во время разрезания.

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 29 Сентября 2013 г. 21:11 #

Роскошный рулет из кабачков с грибами и готовится не сложно:yes:

   
цитировать
Евгения Среда, 02 Октября 2013 г. 02:59 #

Начинку и из мясного фарша можно сделать. Кто как любит

   
цитировать
Ира Вторник, 12 Августа 2014 г. 12:21 #

Обалденно вкусно получилось!!! Автору огромное спасибо!!!

   
цитировать
Костя Воскресенье, 14 Сентября 2014 г. 13:00 #

а можно в тесте как-то обойтись без яиц? у меня аллергия, а очень хочется попробовать такую вкуснятину

   
цитировать
MaSher Четверг, 18 Сентября 2014 г. 20:47 #

Спасибо большое за рецепт! Начинку обжаривала на оливковом масле с чесноком, также добавила зелени (шпинат,кензу). Очень вкусно! Единственное, почему-то тесто к бумаге прилипло, хотя дополнительно смазала бумагу масло и делала все по рецепту.

   
цитировать
УмницаКрасавица Вторник, 07 Июля 2015 г. 04:56 #

Костя
а можно в тесте как-то обойтись без яиц? у меня аллергия, а очень хочется попробовать такую вкуснятину

Костя, если очень хочется попробовать, то сделайте всё по рецепту, а яйца замените парой столовых ложек крахмала.

Вуаля!

Наслаждайтесь своим творением!

   
цитировать
Надежда Вторник, 06 Сентября 2016 г. 05:34 #

Дважды приготовила тесто и оба раза оно прилипло к бумаге. Первый раз смазала сливочным маслом,второй подсолнечным.может кто объяснит в чем дело? Тесто от бумаге не оторвать вообще..выкинула и так и не попробовала.

   
цитировать
ulia-hope Четверг, 06 Октября 2016 г. 16:58 #

Надежда
Дважды приготовила тесто и оба раза оно прилипло к бумаге. Первый раз смазала сливочным маслом,второй подсолнечным.может кто объяснит в чем дело? Тесто от бумаге не оторвать вообще..выкинула и так и не попробовала.

Умелицы с этого сайта научили перевернуть готовый корж вместе с бумагой на влажное полотенце и кисточкой силиконовой смоченной в воде пройтись по бумаге... она как тряпочка отстает. Я так делала много раз со сладкими рулетами. С таким тоже попробую. У меня тоже пристает - не оторвать иначе. Корж скручиваю прям во влажном полотенце. Затем разворачиваю и можно начинку укладывать. Так обычно не ломается при повторном скручивании.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(71)