видео рецепт с фото пошаговый

Лазанья (классический рецепт)

Фото к рецепту: Лазанья (классический рецепт)
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Ilovecooking   29.03.16

Лазанья - это кулинарный конструктор, как и любая паста. И, как и любая паста, лазанья - это очень вкусно и сытно. Существуют десятки видов этого итальянского блюда. Самый распространенный рецепт лазаньи - с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель. Именно такую лазанью будем готовить, но рецепт проще и быстрее, чем традиционный.

Продукты (на 6 порций)
Листы для лазаньи - 250 г
Фарш мясной (говяжий) - 450 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатный соус - 60 г
Томатная паста - 60 г
Масло сливочное - 60 + 30 г
Мука - 60 г
Молоко - 800 мл
Сыр пармезан - 120 г
Мускатный орех - 1 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Перец молотый - 1 ч. л.

Особое внимание необходимо обратить на листы теста для лазаньи. Если не будете изготавливать тесто сами, то обязательно нужно обращать внимание на инструкцию к листам лазаньи.

Видео рецептЛазанья (классический рецепт)
Пошаговый фото рецептЛазанья (классический рецепт)
Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №1

Как приготовить лазанью (рецепт классический в домашних условиях):

Готовим соус бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60 г), добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко. Приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №2

Готовим соус болоньезе. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.

Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №3

В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности. Добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №4

Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Жарим на слабом огне еще около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №5

Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем и готовим еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №6

На дно формы выкладываем часть соуса бешамель. Укладываем на него лист лазаньи. Затем выкладываем часть соуса болоньезе. Поверх заливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым пармезаном.

Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №7

Повторяем слои лазаньи до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.

Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №8

Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем пармезаном.
Запекаем лазанью в духовке около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Лазанья (классический рецепт) - шаг №9

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Украшаем и наслаждаемся!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья (классический рецепт). Как приготовить Лазанья (классический рецепт)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазаньяМясные блюдаГовядина Итальянская кухня
В духовке
Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
805 спасибо 91 6
Айгуль Вторник, 29 Марта 2016 г. 19:02 #

Очень вкусно, правда немного жирновато. Спасибо за рецепт !

   
цитировать
Любовь Пятница, 25 Ноября 2016 г. 15:42 #

Соус весь в комках (((

На вкус, пока не знаю, стоит в духовке

   
цитировать
повар Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 22:07 #

Любовь
Соус весь в комках (((

На вкус, пока не знаю, стоит в духовке

Дык частями надо было молоко выливать, а не все сразу.

   
цитировать
Василий Пятница, 23 Декабря 2016 г. 20:02 #

Любовь
Соус весь в комках (((

На вкус, пока не знаю, стоит в духовке

Молоко не грейте.. Я холодное заливаю,иногда прямо из холодильника.При 180 градусах - 20 минут. Листы Барилла,варить не надо.
   
цитировать
Наталья Суббота, 14 Января 2017 г. 18:38 #

что-то вы загнули Молоко - 800 мл

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 22 Января 2017 г. 12:15 #

Все получилось очень вкусно. У меня комков не было, молоко горячее заливала частями и не переставая помешивала

   
цитировать
Роман Понедельник, 06 Марта 2017 г. 15:40 #

Не все клево получается, молоко даже холодное наливаешь главное хорошо перемешивать в момент загустения, я вообще сливки и молоко использую... если листы самому сделать вообще вкусняха получается

   
цитировать
Анатолий Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 20:28 #

Очень вкусно )Преклоняюсь)

   
цитировать
Анастасия Среда, 22 Марта 2017 г. 22:56 #

Сегодня попробовала приготовить. Комочков нет, мешать надо не останавливаясь. Вкуснятина получилась!

   
цитировать
Гаухара Вторник, 04 Апреля 2017 г. 14:37 #

а я попробую сделать прям щя) после напишу как вышло

   
цитировать
Марина Среда, 05 Апреля 2017 г. 17:04 #

Только что сделала, получилось очень вкусно!!!

   
цитировать
Мадина Четверг, 06 Апреля 2017 г. 19:00 #

Здравствуйте, а как листы самой сделать?

   
цитировать
Юлия Пятница, 05 Мая 2017 г. 20:48 #

Рецепт супер! СПАСИБО

   
цитировать
Алия Суббота, 06 Мая 2017 г. 17:06 #

Отличный рецепт!Ставлю в духовку. Жду результат!

   
цитировать
Анечка Среда, 10 Мая 2017 г. 17:12 #

Готовлю по этому рецепту второй раз) комочки в соусе разбиваю миксером) стоит в духовке, пахнет вкусно

   
цитировать
Петя Суббота, 27 Мая 2017 г. 13:51 #

Айгуль
Очень вкусно, правда немного жирновато. Спасибо за рецепт !территориально.
   
цитировать
Я Среда, 31 Мая 2017 г. 19:58 #

отдельный шаг нужно уделить листам. Выложил как в рецепт не отваривая, сейчас сижу и смотрю что надо было варить..!!!!

   
цитировать
juli Воскресенье, 18 Июня 2017 г. 23:27 #

Соус бешамель в комках весь, все как положено делала. пол часа потом лопаткой мешала, 40 минут многовато, сыр стеклянный стал, а низ листа подгорел. Форма Tefal.

   
цитировать
Нэнс Пятница, 23 Июня 2017 г. 21:34 #

Поставила в духовку, забыла сверху намазать соусом,но посыпала сыром.Надеюсь ,все получится

   
цитировать
Tusya Среда, 28 Июня 2017 г. 15:21 #

Красота и вкуснятина

   
цитировать
Daniel Среда, 19 Июля 2017 г. 13:46 #

Лучше добавить в соус бешамель пармезан во время его в готовки. И молоко лучше влить резко и все разом и часто помешивать(так комков не будет)

   
цитировать
Daniel Среда, 19 Июля 2017 г. 13:47 #

Листы не варите, в Италии этого не делают

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 20:20 #

Очень все супер. Листы сама делала. Фарша больше положила. Гости были, вся ушла на ура.

   
цитировать
Артём Четверг, 27 Июля 2017 г. 14:13 #

Рецепт написан спустя рукава. Всё хорошо до того момента, где блюдо собирается из его составных частей: написано "Укладываем на него лист лазаньи, затем выкладываем соус болоньезе." Соус, а не часть соуса. Я выложил весь соус как написано, и на что это теперь похоже? Никаких слоёв не получилось. Сделайте, пожалуйста, рецепт с учётом этой правки более доступным

   
цитировать
Айгуль Понедельник, 21 Августа 2017 г. 15:15 #

Действительно ,очень вкусно и как сказала моя тачка жирности. Мы с мужем наелись сьев всего по одному кусочку))Спасибо огромное за рецепт.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 30 Октября 2017 г. 21:41 #

Меленький совет: не посыпайте сверху сыром сразу, посыпьте минут за 10 до окончания готовности, тогда сыр не сырная корочка не зажарится до черноты,а будет мягкой и тягучей )

   
цитировать
Катя Среда, 01 Ноября 2017 г. 18:35 #

Листы точно не нужно варить? Они не будут сырые или твердые?

   
цитировать
Нина Суббота, 25 Ноября 2017 г. 10:54 #

Очень вкусно получилось, комков не было, нужно просто мешать постоянно и молоко вводить небольшими порциями, я вводила по 100 мл холодное.

   
цитировать
Наргиз Вторник, 28 Ноября 2017 г. 21:06 #

Девочки соус дело тонкое, поэтому я добавляю медленно горячее молоко, до консистенции 10% сметаны, затем вжикаю блендером и все!!! Соус супер.

   
цитировать
Маша Суббота, 09 Декабря 2017 г. 00:54 #

Зробила все по рецепту.Все смачно

   
цитировать
Люси Пятница, 15 Декабря 2017 г. 15:05 #

Очень Понравился рецепт, добавила не все ингридиенты по поводу специй, т. К. Есть ребенок, но было очень вкусно

   
цитировать
гау Суббота, 16 Декабря 2017 г. 17:56 #

листы варить или не надо всетаки

   
цитировать
Twiggy _miss Пятница, 12 Января 2018 г. 16:48 #

Огромное спасибо Вам за рецепт. Очень вкусная лазанья получается. Каждый раз готовлю только по вашему рецепту. Единственное, никогда не использовала мускатный орех и всегда немного провариваю листы лазаньи. Не раз большое спасибо.

   
цитировать
Мария Вторник, 16 Января 2018 г. 18:31 #

Скажите пожалуйста,на это количество продуктов сколько порций примерно выходит?

   
цитировать
Мария Суббота, 03 Февраля 2018 г. 10:30 #

juli
Соус бешамель в комках весь, все как положено делала. пол часа потом лопаткой мешала, 40 минут многовато, сыр стеклянный стал, а низ листа подгорел. Форма Tefal.

Если соус получился в комках - протрите через сито.

   
цитировать
Я Суббота, 03 Февраля 2018 г. 10:33 #

Катя
Листы точно не нужно варить? Они не будут сырые или твердые?

Автор указал специальные листы, которые не требуют варки. Проверяйте ваши, что сказано на упаковке.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 10:20 #

Рецепт отличный. Делала впервые но все получилось что надо. Не подгорело, не застекленело, без комков. Просто заварной соус надо немного научиться делать. Я для тортов делаю такой, для пропитки. Спасибо. Все ели с удовольствием. Сказали не хуже, чем в ресторане. И да, информацию о листах читайте на упаковке.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 19:38 #

Листы сама катала,фарш сама крутила. Молоко 800 мл Нормально,самое то. Даже на мою форму можно было бы весь литр. Накосячила при приготовлении белого соуса. Не молоко горячее частями вливала,а наоборот ,масло с мукой в молоко,и ничего,загустело,мешала всё время, без комков и вкусно. Так что ,можно по всякому. Получилось божественно вкусно

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 19:40 #

Артём
Рецепт написан спустя рукава. Всё хорошо до того момента, где блюдо собирается из его составных частей: написано "Укладываем на него лист лазаньи, затем выкладываем соус болоньезе." Соус, а не часть соуса. Я выложил весь соус как написано, и на что это теперь похоже? Никаких слоёв не получилось. Сделайте, пожалуйста, рецепт с учётом этой правки более доступным

Не знаю,по мне доступно написано и понятно...

   
цитировать
ulisanna Пятница, 02 Марта 2018 г. 10:09 #

Дайте, пожалуйста, хороший рецепт листов для лазаньи)

   
цитировать
Зубейда Суббота, 10 Марта 2018 г. 12:50 #

Вкуснятина Спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Musya Суббота, 10 Марта 2018 г. 15:06 #

Готовила лазанью впервые. Пришлось чуть отойти от рецепта, дабы не бегать в магазин за продуктами: соус сделала из имевшихся в холодильнике 500 мл молока(оказалось, что этого мало для моей формы), сыр использовала голландский с небольшой долей домашней брынзы (4:1), мускатный орех заменила черным перцем. Даже так получилось оооочень нежно и вкусно, хоть на вид не так аппетитно. Спасибо за рецепт))))))

   
цитировать
Елена Суббота, 14 Апреля 2018 г. 15:35 #

хороший рецепт, у меня все отлично получилось)

   
цитировать
Елена Суббота, 14 Апреля 2018 г. 15:38 #

только сыр вместо пармезана моцареллой заменила и листы сама делала)

   
цитировать
Дарья Вторник, 17 Апреля 2018 г. 10:22 #

Артём
Рецепт написан спустя рукава. Всё хорошо до того момента, где блюдо собирается из его составных частей: написано "Укладываем на него лист лазаньи, затем выкладываем соус болоньезе." Соус, а не часть соуса. Я выложил весь соус как написано, и на что это теперь похоже? Никаких слоёв не получилось. Сделайте, пожалуйста, рецепт с учётом этой правки более доступным
так только мужики могут))))) пс:против мужиков ничего не имею)))) (
   
цитировать
Liaalunina Среда, 18 Апреля 2018 г. 20:15 #

Второй раз готовлю, очень нравится!!!:)

   
цитировать
Рита Пятница, 20 Апреля 2018 г. 11:42 #

Лазанья по нему получается настолько вкусной, что ни на какие другие лазаньи я уже даже смотреть не могу. Не раз готовила для гостей, все в восторге, просят рассказать как делала. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Карина Суббота, 05 Мая 2018 г. 13:53 #

Готовлю по этому рецепту постоянно, очень вкусно!!! Спасибо большое за рецепт

   
цитировать
Александрина Вторник, 31 Июля 2018 г. 17:48 #

Чтобы края не подсыхали, накрываю фольгой и прокалываю. Под конец снимаю)

   
цитировать
Я Пятница, 31 Августа 2018 г. 12:47 #

Вообще не загустевает бешамель, все делаю по рецепту

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)