видео рецепт с фото пошаговый

Соус бешамель

Фото к рецепту: Соус бешамель
 20 мин (ваши 20 мин)
 VsegdaVkusno   14.06.18

Главный секрет соуса бешамель вовсе не в том, что он прост в приготовлении или одинаково хорошо подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам. Главное, что соус бешамель является базовым для многих соусов. Соус бешамель может быть отличной заправкой для низкокалорийных салатов или необходимым ингредиентом в приготовлении, например, супов и других блюд.

Продукты
Молоко - 900 мл
Масло сливочное - 75 г
Мука пшеничная - 75 г
Перец черный молотый - 1/3 ч. л.
Орех мускатный молотый - 1/3 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Без соуса бешамель невозможно приготовить настоящую лазанью болоньезе. Благодаря тому, что при запекании соус покрывается красивой румяной корочкой, он незаменим для приготовления настоящего жюльена.

К соусу бешамель можно делать различные добавки из ароматных трав или семян, овощей, фруктов, сыра и каждый раз вы получите новые оттенки вкуса.

Видео рецептСоус бешамель
Пошаговый фото рецептСоус бешамель
Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №1

Как приготовить соус бешамель:

Растопите сливочное масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №2

Добавьте в растопленное масло муку, убавьте огонь до слабого и хорошо перемешайте масло с мукой до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №3

Добавьте третью часть молока и тщательно перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №4

Добавьте еще треть молока и снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №5

Добавьте оставшуюся часть молока, соль, перец, мускатный орех и венчиком перемешивайте соус, пока он не загустеет.
Готовить соус бешамель нужно на слабом огне и постоянно помешивать венчиком, чтобы соус не пригорел и получился однородным.

Фото приготовления рецепта: Соус бешамель - шаг №6

Как только соус загустеет, снимите его с плиты. Соус бешамель готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус бешамель. Как приготовить Соус бешамель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовБешамель Французская кухня
Блюда из молока
21 спасибо 2 0
ЕленаХризантема Четверг, 14 Июня 2018 г. 17:23 #

Сколько этот соус хранится?

   
цитировать
VsegdaVkusno Четверг, 14 Июня 2018 г. 18:05 #

Можно хранить 3-4 дня в холодильнике, перед использованием надо разогреть, постоянно помешивая.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)