Подготавливаем все необходимые продукты.
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
Перекладываем филе в миску.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Добавляем в миску с филе соль, черный молотый перец, карри и чеснок.
Все перемешиваем и отставляем в сторону.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Помидоры нарезаем полукружьями.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Отрезаем лист пергамента 30х30 см.
От краёв листа отмеряем примерно по 3,5 см и делаем загибы, как на фото.
Повторяем загибы ещё 2 раза.
Затем скручиваем концы, как на фото.
Должна получиться вот такая лодочка.
Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
На дно лодочек выкладываем слой картофеля. Картофель немного солим.
Затем вторым слоем распределяем лук.
Последним слоем выкладываем помидоры. Помидоры можно также немного присолить.
Все лодочки выставляем на противень.
Отправляем лодочки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Вынимаем лодочки из духовки, посыпаем куриное филе с овощами натёртым сыром.
Снова ставим лодочки в духовку на 15-20 минут. Запекаем до румяной корочки.
Вынимаем лодочки из духовки и посыпаем измельчённой петрушкой.
Картофель с курицей и помидорами, запечённые в пергаменте, готовы к подаче.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофель с курицей и помидорами, запечённые в пергаменте. Как приготовить Картофель с курицей и помидорами, запечённые в пергаменте?