Питательное и вкусное блюдо из продуктов, которые практически всегда найдутся под рукой. Тушёная картошка получается мягкой, но не распадается, а кусочки куриной грудки за счёт предварительного обжаривания и последующего тушения – сочными и нежными. Обжаренные морковь, лук и чеснок, а также букет ароматных пряностей добавляют этому простому блюду яркие вкусовые оттенки.
Продукты (на 2 порции)
Куриное филе - 400 г
Картофель - 315 г
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Чеснок - 5 г (1 зубчик)
Мука - 25 г (1 ст. ложка с горкой)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Паприка сладкая молотая - 0,5 ч. ложки
Чеснок сушёный молотый - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Прованские травы сушёные - 1 ч. ложка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с курицей
Подготовить необходимые продукты.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Приправить солью (0,5 ч. ложки), молотым перцем (1/8 ч. ложки), сладкой паприкой и сушёным чесноком. Оставить на 10 минут.
Тем временем подготовить овощи: лук, морковь, картофель и чеснок очистить, промыть.
Лук нарезать мелкими кусочками, картошку – средними кусочками, морковь – кружочками, а чеснок пропустить через пресс.
Кусочки филе посыпать мукой со всех сторон.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить филе. На сильном огне обжарить куриное мясо со всех сторон до подрумянивания, минуты 3-4.
Переложить обжаренную курицу в кастрюлю.
Морковь, лук и чеснок обжарить в освободившейся сковороде на среднем огне 3 минуты.
Картофель выложить в кастрюлю с курицей.
Туда же отправить обжаренный лук с морковью и чесноком.
Добавить лавровый лист, душистый перец, сушёные травы, соль (0,5 ч. ложки) и молотый перец (1/8 ч. ложки).
Влить 500 мл воды (чтобы чуть покрывала содержимое кастрюли).
Довести до кипения, затем сделать огонь минимальным и тушить под крышкой до готовности, периодически помешивая. Это займёт 30-35 минут.
В моем холостяцком кулинарном репертуаре не так много блюд. Блестяще освоил жарку яиц. В поисках разнообразия набрёл на этот рецепт, хотел потушить курицу с картоплей. Получился суп, конечно, но очень вкусный. Второй раз воды налил меньше, но все равно супик вышел. Отличный рецепт.
Чуть чуть своего добавил в рецепт, но соблюдал ваши основы, получилось просто нереально вкусно, курица, морковь и картошка просто тают во рту. Спасибо за рецепт!!
К чему нужно готовиться, так это к тому, что курица на большом огне очень быстро готовиться и если замешкаться, то она может и вовсе подгореть. Так что когда прожариваете сырую курицу, убедитесь в том, что вас ничего не отвлечёт и что у вас под рукой есть масло на случай если не вся курица помещается в сковородку, ибо мясо без масла только подгарает. Это единственное чего нужно остерегаться, а так у меня блюдо получилось изысканным, спасибо за ваш рецепт!
К чему нужно готовиться, так это к тому, что курица на большом огне очень быстро готовиться и если замешкаться, то она может и вовсе подгореть. Так что когда прожариваете сырую курицу, убедитесь в том, что вас ничего не отвлечёт и что у вас под рукой есть масло на случай если не вся курица помещается в сковородку, ибо мясо без масла только подгарает. Это единственное чего нужно остерегаться, а так у меня блюдо получилось изысканным, спасибо за ваш рецепт!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com