рецепт с фото пошаговый

Тыквенный крем-суп с сухариками

Фото к рецепту: Тыквенный крем-суп с сухариками
 5 порций
 Yuliya-s   14.09.20

Тыквенный крем-суп с сухариками имеет нежную бархатистую структуру и очень приятный вкус со сливочными нотками, который понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Замечательное дополнение к супу - румяные ароматные сухарики с чесноком и пряными травами. Попробуйте, супчик сытный и вкусный!

Продукты (на 5 порций)
Тыква - 1,3 кг (в очищенном виде - 1 кг)
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 150 г
Сливки 10-15% - 300 мл
Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая - 10 г
*
Для сухариков:
Хлеб белый - 200 г
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептТыквенный крем-суп с сухариками
Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №2

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №3

Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на средней терке, лук нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №4

В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №5

К луку добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №6

Обжариваем лук с морковью еще 4-5 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №7

Затем в кастрюлю добавляем тыкву.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №8

Заливаем тыкву с морковью и луком 600-650 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №9

Накрываем кастрюлю крышкой и варим на небольшом огне около 20 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №10

Когда овощи будут готовы, оставшуюся жидкость (овощной отвар) сливаем в другую посуду.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №11

Отваренные овощи (тыкву, морковь и лук) измельчаем блендером. Для того, чтобы овощи лучше измельчились, можно добавить часть сливок.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №12

Вливаем оставшиеся сливки и блендером доводим до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №13

Затем добавляем необходимое количество оставшегося овощного отвара, доводя суп до желаемой консистенции. Я добавила 200 мл отвара. После этого всыпаем соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №14

Ставим кастрюлю на огонь и прогреваем суп до 70-80 градусов. После этого убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №15

С ломтиков хлеба срезаем корочки, мякиш нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №16

В сковороде разогреваем растительное масло. Чеснок очищаем, каждый зубчик раздавливаем ножом и обжариваем около 1 минуты, до лёгкого кремового оттенка. После этого чеснок убираем со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №17

В сковороду с ароматным маслом отправляем кубики хлеба и посыпаем прованскими травами.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №18

Обжариваем сухарики на небольшом огне, помешивая, 3-5 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №19

Тыквенный крем-суп разливаем по порционным тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем петрушкой и подаем.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный крем-суп с сухариками. Как приготовить Тыквенный крем-суп с сухариками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из тыквы Суп овощной Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами

Рецепты изделий из тестаГренкиБлюда с гренками
Гренки из белого хлеба
Обед
Блюда из моркови Блюда из тыквы
869 спасибо 530015 19 2
Вика Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 14:48 #

Здоровский супчик, спасибо

   
цитировать
Олеся Воробьёва Четверг, 16 Сентября 2021 г. 21:01 #

Очень вкусно!Спасибо!

   
цитировать
Sinty96 Вторник, 12 Октября 2021 г. 13:37 #

Спасибо за рецепт! Супчик получился бесподобный! Я еще добавила картофель и украсила тыквенными семечками при подаче.

   
цитировать
Наташа Среда, 10 Ноября 2021 г. 03:01 #

Спасибо большое за рецепт! Вышло божественно вкусно

Раньше никогда не готовила тыкву, оказалось очень зря

   
цитировать
Shubbit Среда, 01 Декабря 2021 г. 19:14 #

Впервые решил попробовать крем-суп, в итоге понял что явно не мое блюдо. Дело вкуса!

   
цитировать
Nivalhana Вторник, 14 Июня 2022 г. 17:23 #

У меня сладкий получился. Наверное от сорта тыквы зависит.

   
цитировать
Vikayak Суббота, 03 Сентября 2022 г. 19:32 #

Приготовила сегодня по вашему рецепту, влюбилась в тыкву, очень вкусно получилось, спасибо!

   
цитировать
Бурбон Пятница, 07 Октября 2022 г. 15:03 #

Суп просто бомба!!! Потрясающий!!! Спасибо за рецепт🙏😇&#1293

   
цитировать
Яна Воскресенье, 09 Октября 2022 г. 20:26 #

Супец просто супер! Не думала что из тыквы такое объедение получается! Еще и просто готовится! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Liv Воскресенье, 30 Октября 2022 г. 16:43 #

Волшебно! Люди,которые тыквы не любят,ели с удовольствием

   
цитировать
Виктория Вторник, 28 Февраля 2023 г. 10:36 #

Спасибо за рецепт! Раньше немного по-другому готовила тыквенный суп, сейчас попробовала ваш рецепт, получилось очень вкусно, сытно, муж доволен! Единственное, тыкву очищенную я люблю запекать в духовке небольшими кусочками, приправляя прованскими травами, солью и оливковым маслом. Накрываю фольгой и ставлю на час томиться в духовку.

   
цитировать
vienne Четверг, 07 Сентября 2023 г. 17:30 #

Вышло очень вкусно и нежно! Спасибо.

   
цитировать
xanary Четверг, 21 Сентября 2023 г. 14:37 #

Очень люблю тыкву, раньше только делала из него сок и просто запекала в духовке. Впервые попробовала сделать крем-суп, получилось невероятно вкусно, все домашние нахваливали)

Спасибо за чудесный рецепт)

   
цитировать
Анна Суббота, 14 Октября 2023 г. 13:58 #

Моя доченька ,умничка,тоже готовила этот суп Это бомба-пушка

   
цитировать
Марина Вторник, 17 Октября 2023 г. 11:59 #

Спасибо за рецепт. Приготовила постный вариант без сливок. Получилось очень вкусно и сытно.

   
цитировать
Оксана Понедельник, 06 Ноября 2023 г. 10:06 #

Здравствуйте. а нельзя слики заменить сметаной? или вообще без них?

   
цитировать
Нина Воскресенье, 03 Декабря 2023 г. 08:15 #

Очень рада,что в интернете нашла вас.Лёгкость рецептов и быстрое приготовление позволило мне экономить время, а освободившее время посветить любимому творчеству. Благодарю.

   
цитировать
Анна Среда, 13 Декабря 2023 г. 11:35 #

Спасибо за рецепт, очень-очень вкусно, давно хотела попробовать и совсем не разочарована приятным вкусом, благодаря вашему рецепту!):heart:

   
цитировать
Кулинарка1 Среда, 21 Февраля 2024 г. 15:00 #

Очень классный супчик, всей семье понравился, спасибо 🧡

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)