рецепт с фото пошаговый

Тыквенный крем-суп с сухариками

Фото к рецепту: Тыквенный крем-суп с сухариками
 5 порций
 Yuliya-s   14.09.20

Тыквенный крем-суп с сухариками имеет нежную бархатистую структуру и очень приятный вкус со сливочными нотками, который понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Замечательное дополнение к супу - румяные ароматные сухарики с чесноком и пряными травами. Попробуйте, супчик сытный и вкусный!

Продукты (на 5 порций)
Тыква - 1,3 кг (в очищенном виде - 1 кг)
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 150 г
Сливки 10-15% - 300 мл
Масло растительное - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка свежая - 10 г
*
Для сухариков:
Хлеб белый - 200 г
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептТыквенный крем-суп с сухариками
Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №2

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №3

Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на средней терке, лук нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №4

В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №5

К луку добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №6

Обжариваем лук с морковью еще 4-5 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №7

Затем в кастрюлю добавляем тыкву.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №8

Заливаем тыкву с морковью и луком 600-650 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №9

Накрываем кастрюлю крышкой и варим на небольшом огне около 20 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №10

Когда овощи будут готовы, оставшуюся жидкость (овощной отвар) сливаем в другую посуду.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №11

Отваренные овощи (тыкву, морковь и лук) измельчаем блендером. Для того, чтобы овощи лучше измельчились, можно добавить часть сливок.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №12

Вливаем оставшиеся сливки и блендером доводим до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №13

Затем добавляем необходимое количество оставшегося овощного отвара, доводя суп до желаемой консистенции. Я добавила 200 мл отвара. После этого всыпаем соль и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №14

Ставим кастрюлю на огонь и прогреваем суп до 70-80 градусов. После этого убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №15

С ломтиков хлеба срезаем корочки, мякиш нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №16

В сковороде разогреваем растительное масло. Чеснок очищаем, каждый зубчик раздавливаем ножом и обжариваем около 1 минуты, до лёгкого кремового оттенка. После этого чеснок убираем со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №17

В сковороду с ароматным маслом отправляем кубики хлеба и посыпаем прованскими травами.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №18

Обжариваем сухарики на небольшом огне, помешивая, 3-5 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный крем-суп с сухариками - шаг №19

Тыквенный крем-суп разливаем по порционным тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем петрушкой и подаем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный крем-суп с сухариками. Как приготовить Тыквенный крем-суп с сухариками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из тыквы Суп овощной Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Рецепты изделий из тестаГренкиБлюда с гренками
Гренки из белого хлеба
Обед
Блюда из моркови Блюда из тыквы
17 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)