рецепт с фото

Суп-пюре из тыквы

Фото к рецепту: Суп-пюре из тыквы
 2 порции
 1 час
 Edalite   18.11.12

Сегодня я решилась приготовить тыквенный суп-пюре, но очень боялась разочароваться. Сам процесс приготовления супа — проще простого! Аромат от тыквы и сельдерея был потрясающий, но я ждала финала, чтобы попробовать этот суп. В итоге получился вкуснейший суп-пюре из тыквы!

Продукты (на 2 порции)
Тыква — 500 г
Стебли сельдерея — 2 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Чеснок — 2 зубчика (5 г)
Помидор — 1 шт. (150 г)
Кипяток — примерно 500 мл
Оливковое или подсолнечное масло — 1 столовая ложка (15 г)
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — для украшения

Как приготовить суп-пюре из тыквы:

1. Сельдерей, лук и чеснок нарезаем мелко.

2. Тыкву очищаем от семян и кожуры. (Разрезав тыкву, я получила чудесный аромат, напоминающий дыню, что очень меня обрадовало.) Нарезаем на крупные кусочки. У меня ушла четверть тыквы, но это все зависит от ее размера.

2. Помидор чистим от кожуры (чтобы шкурка хорошо снялась, помидор нужно окунуть в горячую воду) и семян (семена я доставала с помощью ложки для дыни, либо можно просто чайной ложкой). Если семена и шкурку не убрать, то у нас получится не гладкое пюре. Затем, помидор нарезаем квадратиками.

3. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и добавляем нарезанные сельдерей, лук и чеснок. Тушим минут 5, помешивая.

4. Затем, добавляем тыкву и продолжаем тушить 3-5 минут, помешивая. Закидываем помидор. По желанию, на этом этапе, можно добавить немного перчика чили. Перемешиваем и тушим все минут 10 на среднем огне. Постоянно помешивая.

5. Через 10 минут заливаем кипятком. Я написала 500 мл воды, но это все зависит от кастрюли. Ориентируйтесь на то, чтобы вода немного покрывала овощи. Все это тушим еще 15 минут, либо до мягкости тыквы (с закрытой крышкой).

6. Затем, бульон сливаем с овощей. Сами овощи немного студим, отправляем в блендер (если у Вас блендер-ручка, то можно и не ждать) и перемешиваем в однородную массу. Бульон процеживаем через марлю, чтобы он был чистый.

7. И последний этап. Соединяем тыквенное пюре с бульоном. Бульона добавляйте столько, в зависимости от того, какую консистенцию супа Вы хотите достичь. Я выливаю весь бульон. (При желании, вместо бульона можно добавить сливки малой жирности, либо пополам — и сливки и бульон. В суп, по желанию, можно добавить немного перца чили.). По вкусу солим. На плите прогреваем, но не кипятим.

Украшаем суп-пюре из тыквы свежемолотым перцем.

За обед мы все съели и муж просил добавки! Завтра буду готовить еще. Попробуйте и Вы этот полезный и солнечный супчик.

Приятного аппетита!

*

Подробный фоторецепт супа-пюре из тыквы - на моем сайте.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из тыквы. Как приготовить Суп-пюре из тыквы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп из тыквы Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре из тыквы Суп-пюре овощной Французская кухня
Блюда из тыквы

Тема › Здоровое питание

371 спасибо 22 1
dreamer Вторник, 20 Ноября 2012 г. 19:32 #

класс!)) поздравляю вас с вступлением в ряды обожателей тыквенных супчиков To wink И спасибо большое за новый рецепт, сельдерей - тоже мой продуктикWell

   
цитировать
Татьяна Суббота, 24 Ноября 2012 г. 14:13 #

Хочу приготовить диетический суп-пюре из тыквы, рецепт вашего без сливок как раз подойдет, спасибо!

   
цитировать
Алексей Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 18:54 #

Скажите, а можно этот суп на курином бульоне сделать? Или тыква с таким бульоном не сочетается?

   
цитировать
Ирина Четверг, 19 Сентября 2013 г. 13:30 #

Супер! Такой пикантный, необычный вкус. Мне очень понравился, я еще в каждую тарелку сыр натерла

   
цитировать
Галина Суббота, 26 Октября 2013 г. 18:04 #

Супчик-ОБЪЕДЕНИЕ!!! Пока весь не съела, всё ходила вокруг него, как кот возле сметаны.Восхитительный!!!

   
цитировать
Kristallik Понедельник, 11 Ноября 2013 г. 22:22 #

Я тыкву не люблю, но этот супчик мне оч понравился! Спасибо за рецепт Well

   
цитировать
Ро Четверг, 19 Декабря 2013 г. 23:14 #

Не знал, что я умею так вкусно готовить)

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ксения Среда, 12 Ноября 2014 г. 18:08 #

Приготовила, мне вообще не понравился, предыдущий раз когда готовила с тыквой, был намноооооого вкусней....хз, мож тыква такая попалась ....

посмотрим что муж вечером скажет (буду выглядывать из шкафа и наблюдать за реакцией (что б в меня не полетело)))

   
цитировать
Маруся Среда, 12 Ноября 2014 г. 20:35 #

Ксения:
посмотрим что муж вечером скажет (буду выглядывать из шкафа и наблюдать за реакцией (чтоб в меня не полетело)))
)))мальчики к супикам таким всегда с недоверием...Well А Вы сметанки добавьте все-таки ложечку в тарелку, и сухариков любых, хоть вприкуску. Намного вкуснее, проверено)

   
цитировать
Маруся Среда, 12 Ноября 2014 г. 20:37 #

Алексей:
Скажите, а можно этот суп на курином бульоне сделать? Или тыква с таким бульоном не сочетается?
Ну вот, я же говорю...))) для мужчин нужно что-то посытнее))

   
цитировать
Ксения Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 19:11 #

Два года назад писала что мне не понравилось, все 100 раз уже забыла, зашла в интернет нашла первый папавшийся рецепт (этот) приготовила - вкусно!!! (Наверное и вправда была тыква такая) сделаю еще!

   
цитировать
Марина Четверг, 05 Января 2017 г. 08:24 #

Приготовила сегодня.Просто потрясающий вкус!Вместо помидора (забыла купить) добавила 2 столовые ложки томатной пасты. Отличный рецепт.Спасибо.

   
цитировать
Леся Воскресенье, 05 Февраля 2017 г. 14:49 #

Приготовила, сладкий получилсяНезнаю муж такой съесть или нет. Может тыква такая попалась. Незнаю почему такой получился.

   
цитировать
Полина Пятница, 03 Марта 2017 г. 18:40 #

Спасибо,получилось вкусно,только из-ща сорта тыквы,суп сладкий)

   
цитировать
Рита Суббота, 18 Марта 2017 г. 13:06 #

Сегодня сварила по этому рецепту. Варила суп из тыквы первый раз. Всё не могла решиться.:yes: Очень вкусно получилось. Ели со сметаной. Муж попросил добавки:yes:

   
цитировать
Екатерина Вторник, 11 Апреля 2017 г. 20:46 #

Огромное спасибо за рецепт. Суп получился отличный.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 23 Июля 2017 г. 22:22 #

Брала вдвое больше тыквы и, как в рецепте, 2 стебля сельдерея, но сельдерейный привкус перекрывает всё.

   
цитировать
Ксения Суббота, 18 Ноября 2017 г. 18:39 #

суп вкусный, каждый день его теперь варю пока тыквища не закончится))

   
цитировать
Алена Вторник, 19 Декабря 2017 г. 23:26 #

Очень вкусный и нежный получился супчик! Тает во рту. На самом деле пришлось использовать половину бульона, иначе получилось бы слишком жидко. Спасибо большое за рецепт))

   
цитировать
Татьяна Четверг, 01 Февраля 2018 г. 20:26 #

Спасибо за рецептик, очень вкусно! Еще вкуснее нсли сыр добавить перед подачей

   
цитировать
Анна Пятница, 01 Марта 2019 г. 20:19 #

Супчик пошел на ура! И мне и мужу понравился, указанную порцию съели за раз.

   
цитировать
Светлана Понедельник, 04 Марта 2019 г. 13:47 #

Спасибо, нам понравился этот суп)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)