Гороховый суп с копчёной курицей и тыквой

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь (6-8 часов) в холодильнике.

Затем воду сливаем, а горох выкладываем в кастрюлю и заливаем 1,5 л воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и снимаем пенку. Солим. Варим горох почти до готовности, примерно 40 минут.

Тем временем очищенную морковь натираем на крупной тёрке. Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук примерно 5 минут.

Добавляем морковь и готовим ещё примерно 5 минут, периодически помешивая.

Очищенные картофель и тыкву нарезаем некрупными кубиками.

Копчёное куриное филе нарезаем брусочками или кубиками, как вам нравится.

Когда горох будет практически готов, добавляем к нему тыкву и картофель. Доводим до кипения и варим 10 минут.

Затем добавляем зажарку, копчёное куриное филе, лавровый лист и чёрный перец горошком. Пробуем, при необходимости солим.
Доводим до кипения и варим суп ещё 5 минут.

Снимаем кастрюлю с огня и даём супу настояться 20 минут под крышкой.

Разливаем гороховый суп с копчёной курицей и тыквой по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью.

Приятного вам аппетита!