Крем-суп из тыквы, картофеля и моркови

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очистите картофель и морковь.
Тыкву, картофель и морковь нарежьте крупными кусочками и отправьте в кастрюлю.

Залейте нарезанные овощи водой и поставьте на огонь. После закипания варите овощи на небольшом огне 25-30 минут. Овощи должны полностью приготовиться, стать мягкими.

Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде растопите топленое масло, выложите туда измельченный лук и слегка обжарьте (до прозрачности).

Добавьте обжаренный лук в кастрюлю. Посолите. Взбейте овощи при помощи погружного блендера до однородного состояния.

Влейте сливки, добавьте черный молотый перец и прованские травы. Перемешайте. Доведите тыквенный крем-суп с картофелем до кипения и снимите с огня.

Подавайте крем-суп из тыквы и картофеля сразу после приготовления. Каждую порцию супа можно дополнить небольшим количеством сливок и ароматными прованскими травами.
Приятного аппетита!