видео рецепт с фото пошаговый

Куриный крем-суп

Фото к рецепту: Куриный крем-суп
 5 порций
 40 мин
 Rumkin   06.04.18

Исключительно полезный суп-пюре из куриного филе с овощами, сливками и яйцом. Гениальный в своей минималистичности, простой в приготовлении, лёгкий и при этом насыщающий надолго.

Продукты (на 5 порций)
Филе куриное - 140-150 г
Кабачок (маленький) - 1 шт.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Сливки свежие 20% - 200 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 1 ч. л. с горкой
Масло растительное или сливочное - для обжарки
Соль - по вкусу

Видео рецептКуриный крем-суп
Пошаговый фото рецептКуриный крем-суп
Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №1

Как приготовить куриный суп-пюре с овощами, сливками и яйцом:

140-150 г обработанного и нарезанного куриного филе складываем в кастрюлю, заливаем литром воды и ставим вариться.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №2

Небольшую морковку нарезаем произвольно.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №3

Так же нарезаем среднюю луковицу.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №4

Маленький кабачок тоже нарезаем произвольно. (Всё будет измельчаться блендером, поэтому произвольно.)

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №5

В сковороде на растительном или сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №6

Когда в кастрюле на поверхности воды образуется пена, начинаем её снимать.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №7

Когда пену более-менее всю сняли, закидываем в кастрюлю морковку и варим до готовности морковки и курицы.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №8

Где-то в середине варки отливаем из кастрюли в отдельную мисочку пару половников бульона и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №9

Также в середине варки загружаем в кастрюлю обжаренный лук и продолжаем варить суп с курицей и овощами. Можно под крышкой, а можно без.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №10

Когда морковь будет почти готова, загружаем кабачок и варим до мягкости кабачка.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №11

Нам понадобится 200 мл свежих 20-процентных сливок (чем жирнее сливки, тем меньше вероятность, что они свернутся в супе). Сливки должны быть комнатной температуры или немного подогретые. Добавляем в них чайную ложку с горкой муки. Перемешиваем. Добавляем отлитый бульон, который к тому времени должен был остыть до тёплого состояния, и пару яиц. Взбиваем всё вместе вилкой.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №12

Когда в супе из куриного филе и овощей всё сварилось, солим его, снимаем с огня и измельчаем погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №13

Добавляем в куриный суп-пюре сливочно-яичную смесь, одновременно сразу хорошо размешивая её в супе. И больше суп-пюре на огонь не возвращаем и не кипятим.

Фото приготовления рецепта: Куриный крем-суп - шаг №14

Крем-суп из куриного филе с овощами готов.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный крем-суп. Как приготовить Куриный крем-суп?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп куриный Суп-пюре Супы с овощами
Обед Рецепты для начинающих
Блюда из кабачков Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из моркови
15 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)